我主跑美食，又主管旅遊，吃喝玩樂是我的工作，但除了發掘新聞，認真報導以外，到底還能為台灣這塊土地做什麼？
菜土菜金的農產品，了無新意的民宿早餐，逐漸陌生的中點技法，三者交織出「用吃愛台灣---名廚下鄉做早餐」的想法，而且日前排除萬難，具體執行，第一站苗栗公館於今天完整呈現在中國時報。
老實說，我想模仿「帥哥主廚到你家」的效果，但我只能帶著跟我很熟的阿浪師傅，兩人傻傻做著我們想做的事。
首先發動關係，聯絡想參與計畫的民宿業者，請業者開出指定食材，以及想學的種類，並同意提供食材，廚房與住宿，然後交給阿浪設計菜單。
確認內容，備齊工具，阿浪請私假又當司機，一大早前往目的地，先採訪二至三個在地農產品與優良農民，下午再前往採訪民宿與主人，傍晚進廚房備料，並展開教做。我則在一旁拍照紀錄，兼洗碗，稱粉，跑腿。
回到房間洗完澡還不能睡覺，必須跟阿浪再討論細節，並整理菜單步驟，希望在明日離開前，能留下食譜供業者參考。
隔天早上五，六時再進廚房，進行最後完成，準時八點端出早餐，讓每張照片都能烙下晨光。
第一次去苗栗，三天跑兩家民宿，訪八位農友外帶農會，返回台北時快累癱了，天啊！我是用製作電視節目的規模在寫兩頁報紙的版面。
如果有更多人懂得利用四季在地盛產農產品，用烹飪技法發揮最大的美味與價值，讓農產品變美食變商品，可以大量備置，亦能延長保存，而不是停留在生食與水煮的程度，台灣農業會不會更有希望，民宿是不是更有特色，家家戶戶的餐桌能不能更加幸福！
感謝阿浪的無私分享，無酬配合，其實阿浪多年前曾因為擔任中國時報鳳梨酥評審，直言踼爆香精濫用問題，而被業者告上法院，無端惹禍上身。所以西華飯店很怕阿浪師傅太認真又被我陷害。也感謝支持用吃愛台灣的所有朋友。
第二站苗栗三義，馬上登場，敬請期待！
西華飯店中餐點心房主廚洪滄浪阿浪師傅，用苗栗公館指定食材設計早點：http://www.chinatimes.com/newspapers/20140802000650-260116
用力吃愛台灣，要用技法提升農產品的價值：http://www.chinatimes.com/newspapers/20140802000647-260116
阿浪師設計的公館在地早點DIY，特別推薦總幹事最愛的柿餅芋頭麻糬，以及烤福菜粄條卷；http://www.chinatimes.com/newspapers/20140802000660-260116
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140802000667-260116
早點到公館菜單 在 早點到Breakfast 早餐店 的必吃
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