『枝豆とポテトのナゲット』
【材料】 2人前
じゃがいも 500g
枝豆（正味量） 50g
ピザ用チーズ 30g
①片栗粉 大さじ3
①マヨネーズ 大さじ2
①青のり 小さじ2
揚げ油 適量
パセリ（生） 適量
【手順】
じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
1. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分柔らかくなるまで加熱します。
2. 熱いうちにフォークで潰し、粗熱が取れたら①、枝豆を加えて混ぜ合わせます。
3. 一口大にし、中にピザ用チーズを入れて丸く成形します。
4. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ200℃に熱し、3を揚げます。
5. 全体がきつね色になるまでさっと揚げたら油切りし、器に盛り付け、パセリを乗せて完成です。
【コツ・ポイント】
マヨネーズが苦手な方は塩こしょうで味を調整してください。揚げすぎると中からチーズが出てくるので全体がきつね色になったら手早く油切りをしてください。
【レシピの紹介】
枝豆とポテトのチーズナゲットのご紹介です。ふわっとしたじゃがいもに、プリプリの枝豆の食感がクセになります。中から出てくるとろっとしたチーズがアクセントになっています。お弁当のおかずにもおすすめです。是非お試しください。
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