炎夏冷卻我的舌頭和眼睛｜小黃瓜冷麵
沒靈感的時候我會翻日雜找答案，最近因為事情比較多，腦子常常打結轉不過來，加上天熱心煩氣躁，翻翻剛買的“天然生活“來消點暑氣，細細品味達人食譜或台所，幻想家裡也變成一本日本雜誌多好，疫情自肅時，奇怪廚藝天賦被點亮的不在少數。
這道看起來不錯的小黃瓜冷麵，就在我全身滿是汗的時候瞄到，對中午想快速解決一餐的我很有幫助，咦？磨碎的小黃瓜沒試過，好吃嗎？做了才知道。
先將小魚乾與昆布加水當湯底，熬完鮮味全都跑出來，最好放冰箱一晚更入味，加入醬油、味醂調味盛入碗裡，放上煮好的意麵，小黃瓜磨成泥鋪在上面，最後淋些自己炸的花椒油，花椒粒意外的酥脆，這是碗優雅溫和的麵，沒有胃口也能順利吃下去。
炎熱的日子依然繼續，很多事還是要努力做到。
#花椒不夠辣椒醬會更過癮
#日雜日本料理家的廚房好有感
日雜日本料理家的廚房好有感 在 蘿潔塔的廚房 - Facebook 的必吃
大家好，我是塔塔(蘿潔塔)，歡迎來到我的料理頻道。 ... 早在1年多前就常看到日本料理研究家都紛紛換上黑色的砧板，那時候我自己就超想要一片用看看，這次廠商終於進口 ... ... <看更多>