【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）
花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
日禾丼飯 在 [食記] 台北大安井上禾食丼飯附魚骨蝦頭味噌湯- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：井上禾食
消費時間：2021年/1月
地址：台北市大安區樂業街87號(全聯正對面)
電話：0922-799649
營業時間：午餐11:45–14:00
晚餐17:00–20:30
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：特上海鮮丼、炙燒無雙丼
官網：https://bit.ly/3aZgGmS
圖文好讀版：https://bit.ly/3aWWAtG
【台北|大安】井上禾食｜CP值高特上海鮮丼、炙燒無雙丼｜
附贈超大碗魚骨蝦頭味噌湯｜六張犁站美食
以下為PTT文字版:
【用餐心得分享】
▼「井上禾食」位在六張犁站後方樂業街的嘉興公園旁，
在Google有4.5顆星、1,500則評論，
第一次來這，發現這一帶也是蠻多吃的，
而另一間也很有名的排隊名店「壽司爸」也在附近，
（可參考之前壽司爸用餐食記）
這間是吃完壽司爸後發現的也是很有名的日料店，
故想來吃吃看做個小小比較
▼這天和朋友晚餐時間不到五點即來排隊，
和一起等待的客人聊了一下，
發現他是電話事先訂位的，
才知道原來也可以訂位呀XD
但大多數人看來都是現場排隊居多
▼快到五點時，店員會開始遞菜單給大家參考，
和朋友分別點了「特上海鮮丼」（380元）
與「炙燒無雙丼」（380元），
並另外點了「炙燒四貫」（200元），
點丼飯會附一碗味噌湯
▼一入店看到主廚站在料理檯前歡迎大家，
魚料呈現方式很乾淨明亮
▼狹長型的店內雖然空間不大，
即使滿客也不會讓人感覺擁擠
▼熱麥茶與食具請自行取用
▼特別一提的是杯子好可愛啊，
還有多種樣式可選擇
【特上海鮮丼 380元】
當初研究菜單時猶豫很久，
本來想直攻有生蠔的「特選海鮮丼」（430元），
但後來想想吃一下和壽司爸的「豪華海鮮丼」（380元）同價位的看看，
剛好兩間店都在附近可以做個小小比較
井上禾食的「特上海鮮丼」（380元）除了基本的鮪魚鮭魚外，
還有花枝、炙燒干貝、鮭魚卵、青魽等，
飯是冷醋飯，飯不會太硬，但如果更軟一點會更好
（因為在下專吃軟飯）（大誤），
但整體而言是碗CP值蠻高的海鮮丼飯
換個方向看海鮮丼，
魚料給的都蠻厚實的，
但以魚料的組成，
個人覺得壽司爸給的魚料豐富性與價值相對高一些
【免費附湯-魚骨蝦頭味噌湯】
不得不說這免費附的味噌湯實在太有誠意，
SIZE跟海鮮丼的碗一樣大，
裡面還有魚肉、魚骨、蝦頭等，
有這碗真的不用再另外單點湯，
光這湯就喝的超飽，
有一種店家沒有想讓你另外單點賺你湯錢，
直接送你喝的概念
【炙燒無雙丼 380元】
因朋友比較不習慣吃生魚片，
故來日料店都是以點炙燒為主，
炙燒的魚料和特上海鮮丼差不多，
但還多了星鰻和鰭邊肉，
朋友對這道也是十分讚賞，
吃飯過程中不停把「好吃」掛在嘴邊
【握壽司-炙燒四貫 200元】
從左至右分別為花枝、鮭魚肚、鰭邊肉與干貝，
除了花枝比較無感外，
其他三個都是一入口就讓人不禁微笑起來的好吃
【結語】
若和壽司爸比較起來，
井上禾食豪華海鮮丼的魚料雖然沒有壽司爸那麼豐富，
但附贈那一碗超級大碗的魚骨蝦頭味噌湯真的加分不少，
且排隊壓力沒有壽司爸這麼大，
也可打電話訂位，
如果想吃海鮮丼，
會是一個值得推薦的地方
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