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#聽到日本就無法說不的日本控媽媽
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誰的媽媽，還是你本身，就是一位日本控媽媽呢?
只要是來自日本的東西，就絕對不會放過
喜歡日本的細膩/簡約/符合亞洲的料理方式
打造日式部屋，那餐瓷造型及配色就相當重要了！
一起來看看屋子推薦的 日本選物！
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#西海陶器 | 波左見燒 ☞ bit.ly/2Q3SxUI
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很欣賞店家不斷嘗試用在地食材做出屬於台灣人的拉麵
繼上回的虱目魚雞湯拉麵後，老闆又有最新力作了。
這週剛好低溫來襲，來碗熱騰騰的拉麵暖暖身子吧！
創作拉麵 悠然
・別忘了點銷魂叉燒飯>>https://goo.gl/h8ubU6
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#台北 #拉麵 #日常食札
剛下班到家...XD
睽違五天，
又可以見到各位朋友了，
新口味的淡麗清雞湯醬油拉麵今天(五)開始販售，
營業時間一樣是下午五點到八點，
供應的數量是三十碗 。
雞湯的部分是將之前的食材再加強以提升香氣，
更加入來自新竹北埔的柿餅一起熬製，
佈滿表面的糖霜將甘甜味釋放至湯裡，
淡淡的柿子果香令人回味無窮 。
醬油是以北海道產濃口醬油與兵庫県產甘口醬油為基底，
加入日本赤穗天鹽、天外天湖鹽和龍眼花蜜，
再浸泡高雄阿蓮產大崗山窯燒龍眼乾，
熄火後再放入台東產厚削柴魚，
讓醬油醬的味覺層次更加豐富 。
溏心蛋這次則是改採嘉義梅山產的手工黑糖，
再適量使用阿里山產竹仔薑做醬汁的搭配，
黑糖香氣與竹仔薑特殊的香料味期待您來品嚐 。
配料的部分有當季的高雄美濃產白玉蘿蔔，
南投產水耕A菜與埔里野生黑木耳和新鮮的阿里山轎蒿筍，
木耳這次先用日本菜籽油炒過，
讓它的香氣更上一層樓 。
雞肉叉燒跟之前一樣有低溫調理雞胸與炙燒低溫調理雞腿兩種，
雞胸的部分這次是採用悠然剛開店時曾短暫出現的蘋果木燻製做法，
與醬油醬裡的龍眼乾煙燻味相輔相成 。
期待各位的光臨 。
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