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【CHOYA 堪稱梅酒代名詞！釀酒也碰上「中年危機」，怎麼變日本第一？】
提到日本梅酒，大多數人腦袋裡浮現出來的應該是「 CHOYA 」。意外的是，CHOYA（蝶矢）酒廠並不是一開始就製作梅酒—— CHOYA 上市的第一瓶酒，是印著一個大大惠比壽神的生葡萄酒。
當時海外的葡萄酒還沒有太多管道可以進到日本，這也讓金銅住太郎的事業能夠平穩度過幾十年。直到住太郎準備把公司交給三個兒子管理，一趟歐洲行，驚覺釀葡萄酒碰上「中年危機」…⬇️⬇️⬇️
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[日本・美食]
在炎夏中，來杯酸甜清香的冰涼梅酒是人生一大享受。或許您也曾在居酒屋點過這款深受日本人喜愛的果實酒？其實梅酒不管是送禮或自己享用都很合適喔！從日本的梅子品種、梅酒種類，到點酒方法及選購方式，本文要為您介紹日本梅酒的大小事。
＃梅酒 ＃CHOYA ＃長知識了 ＃夏天必喝 ＃送禮自用兩相宜 ＃梅酒加咖啡我只要喝一杯 ＃有人get到嗎
#抹茶大叔週記
日本梅酒除了「CHOYA」之外，你還知道其他的必喝品牌呢？一進到居酒屋該如何使用簡單日文來點梅酒呢？日本各地梅酒祭典到底都在何時何處舉辦？你知道只要購買梅子、白蘭地、竹籤、冰糖就能釀造出一壺屬於自己的梅酒嗎？
若你跟大叔一樣是位梅酒控的話，我猜你一定也會想收藏此文介紹的必喝商品、必訪店家以及手作梅酒教學！
https://matcha-jp.com/tw/9881
梅酒芳香，酸中帶甜，酒精度低很易喝，加上對身體好，深得女士們歡心。好喝的梅酒，除了要有梅香，酸甜要平衡，還要有酒香，入口有層次且帶餘韻。但坊間有不少品牌，每支大多在$200以內，到底怎揀？今次由梅酒大使Esther出馬，試一試$200以下的梅酒，看看哪款最好喝。
第一款試CHOYA CLASSIC梅酒，這品牌的梅酒最常見。「喝下沒甚麼梅味，去到喉嚨底，有少許涸喉，比較甜。」Esther說。樽內有很多梅，很大機會是裝飾作用，可能浸完才後加些梅入去，沒有餘韻。
第二款是海昌隆梅酒，「梅味相當淡，像藥水味，甜度也沒有第一支那麼甜。」Esther說。酒味又濃烈又刺鼻，沒有餘韻。
第三款是加賀梅酒，「喝起來很輕盈，梅香很好，酸甜度都好。」Esther說。它都是用一些很簡單的酒底去做，不算有層次，沒甚麼餘韻，但喝起來很舒服，不加冰都易入口。
第四款是CHOYA SINGLE YEAR本格梅酒，即是用100%紀州南高梅、糖和酒去做。「這支酒至少有一年熟成，梅味很足，味道比較平衡。」Esther說。酒底應該是好的，才可以做到一年熟成。
第五款是白鶴梅酒，喝到梅味但偏甜。酒底沒那麼好，但喝下又不會很濃烈，很易接受，沒有餘韻。
第六款是梅乃宿梅酒，「顏色那麼渾濁，應該加了些梅的果肉一起做，未必嗅到梅香，反而滲出一些水果熟了的味道。」Esther說。酒不是很甜，但沒甚麼梅味，也沒甚麼酒香味，層次較單薄。
第七款是角玉梅酒，「很渾濁，看見它有渣，那些梅粗製濫造，渣都流了出來。」Esther說。入口很濃藥水味，一點梅香都沒有，不酸又不甜，也沒有酒香。
第八款是山崎蒸溜所梅酒，「嗅起來有酒味，有梅香，酸甜度平衡做得好。」Esther說。酒很醇很滑，因為它用些很好的酒去做，喝完都有餘韻，酒香和梅香都滲了出來。
結果由山崎蒸溜所梅酒勝出，Esther認為她又香醇又滑，而且梅的香味跟它很配合。
採訪：黎詠詩
攝影：梁偉德、關永浩
售賣點：
FUSION
地址：銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心低層地下L04及地庫B01鋪
電話：2687 6236
一田
地址：觀塘觀塘道418號apm LG
電話：3955 1818
Freshmart
地址：銅鑼灣崇光百貨地庫2層
電話：2833 8338
AEON
地址：尖沙咀彌敦道100號The One LG1 & LG2
電話：2673 6108
City’super
地址：銅鑼灣時代廣場地庫B1
電話：2736 3866
這次走個日系風格
和式建築 輕快節奏 假日本妹子
還有背景的蟬聲
獻給這瓶酸甜解渴的日本梅酒
Choreography / Diva
Director / Icy , Olina
Assistant / Doris
Music / 田馥甄 - 日常
Dancer / Diva
＊未滿十八歲 請勿飲酒
＊飲酒過量 有害健康
關於我-----------------------------
Diva・凡
我是一位舞者
希望透過舞蹈的語言
述說生活中有趣故事
並將跳舞的快樂分享給大家
常見問題----------------------------
Ｑ：如果能有一個超能力，你希望是？
Ａ：許願會成真的超能力XD
Ｑ：對你來說最珍貴的？
Ａ：我的家人～
Ｑ：你喜歡喝什麼飲料？
Ａ：有酒精的～哈哈
Ｑ：你最喜歡的調酒是什麼？
Ａ：龍舌蘭日出
Ｑ：你最喜歡的顏色是？
Ａ：酒紅色（什麼都跟酒有關誒）
Ｑ：你幾歲開始跳舞的？
Ａ：七歲
Ｑ：你有男朋友嗎？
Ａ：:)
Ｑ：最想去的國家？
Ａ：我想去巴賽隆納！！！
更多的我--------------------------
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日本梅酒choya 在 Choya梅酒 的必吃
6月是日本的入梅時間， 白加賀、鶯宿梅、南高梅都在此時豐收並製成梅產品， 身為小梅的好酒伴，你一定吃過CHOYA的酒梅， 那皮薄、軟嫩，充滿酒釀香味的梅子， 向陽面是暖 ... ... <看更多>