[#日常書訊]
楊双子、青山千鶴子,《臺灣漫遊錄》,春山出版,2020。
新書!形式是(偽)小說嗎?預期會有楊双子嫻熟的日治台中地景和百合情誼,加上台灣縱貫鐵道和台灣美食元素,期待!
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目錄如下:
推薦序 新日嵯峨子
昭和二十九年《臺灣漫遊錄》初版前言
一、瓜子
二、米篩目
三、麻薏湯
四、生魚片
五、肉臊
六、冬瓜茶
七、咖哩
八、壽喜燒
九、菜尾湯
十、兜麵
十一、鹹蛋糕
十二、蜜豆冰
昭和四十五年(1970)《我與千鶴的臺灣漫遊錄》後記〈母親的回憶〉青山洋子(青山千鶴子之養女 藝術家)
民國七十九年(1990)《一位日本女作家的臺灣漫遊錄》譯者代跋〈麵線〉王千鶴
民國七十九年(1990)《一位日本女作家的臺灣漫遊錄》編者代跋〈故人的約定〉吳正美(王千鶴之女 學者)
新版譯者代跋〈琥珀〉楊双子
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以下引簡介:
「昭和臺灣縱貫鐵道美食之旅
小說《臺灣漫遊錄》完整重譯版全新面世
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「我們一起吃遍臺島吧!」--青山千鶴子(日本九州小說家)
「這個世間,再也沒有比自以為是的善意更難拒絕的燙手山芋了。」--美島愛三(臺灣總督府臺中市役所職員)
「我只說一次,聽好了。我不幫日本人做菜。」--阿盆師(漳州出身傳奇女總鋪師)
「帝國與支那的戰爭演變到現在--哎呀,未來的臺島,或許不需要翻譯家吧。」--王千鶴(公學校國語科教師)
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昭和十三年,青山千鶴子的半自傳小說《青春記》,改編為電影在臺灣上映,反應熱烈,受邀來臺巡迴座談。青山千鶴子出身富紳家族,因母親早逝送往長崎分家養育,旅居臺中時,由臺灣大家族庶出的女子王千鶴擔任通譯,兩人在全然不同的文化教養下長大,相遇於步入婚姻前的自由時光。在青山千鶴子沿著縱貫鐵道巡迴臺灣島演講時,王千鶴做為地陪,帶她由南至北各地風物,途經桃園、新竹、彰化,參觀過媽祖廟,入宿過臺南、臺北鐵道飯店,曾搭北投浴場線前往溫泉,沿途品嘗了點心,大菜則至於完整十二道宴席菜,在滿足味蕾時,交流了彼此的文化與思想,青山千鶴子才知道,原為公學校教師的王千鶴原來有著當翻譯家的願望。或許是身為女子的共鳴,青山千鶴子知道女性要擁有獨立的職涯極為不容易,何況王千鶴並沒有雄厚的背景與家人的支持,便心生助其一臂之力的念頭。
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然而,戰爭的嚴峻日漸逼來……兩人是否能如願走向自己希冀的命運?
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絕版已久《臺灣漫遊錄》完整重譯版全新問世,有著傳奇性色彩。日治時期昭和女性小說家青山千鶴子,偶然展開為期一年的臺灣鐵道旅行與臺菜巡禮,返日後將旅臺專欄「臺灣漫遊錄」改編為小說。透過青山千鶴子的眼睛,終戰七十年多後的我們,竟可窺見日本帝國對待殖民地臺灣、日本內地人與臺灣本島人相處的第一手細節,乃至於當年男性之於女性命運的差異,女性做為一個獨立的個體,擁有獨立的職業身分與思考,將面臨的種種困難與考驗。
本書最初面世於一九五四年(昭和二十九年),戰後因為臺灣政權的轉變與長期戒嚴,始終未能藉由正式管道翻譯出版,期間私人發行的版本亦幾度絕版散佚,直到小說家楊双子數年前九州旅遊時參訪「林芙美子紀念資料室」,意外發現此書訊息,方才找回原稿重新譯介。」
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,充滿濃濃奶香味的這道咖哩起司炊飯,只要運用家中的電子鍋就能完成。 電鍋料理一直是忙碌現代人的好幫手,將所有材料通通丟進電鍋裡,按下煮飯鍵後就能去做自己的事,少油煙又省事。 這道食譜中的咖哩味道來自於all in one的好幫手,愛醬咖哩口味。 最近我想做點咖哩風味的料理都會用到它,將牙膏的形狀,在料...
日本人做菜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【煮肉燥這麼簡單?椒麻肉燥烏龍麵拌麵】
聽說台灣前陣子很流行拌麵,那麼你們吃過烏龍拌麵嗎?
這次我想用愛醬蒜辣口味來做肉燥後,與烏龍麵拌在一起吃。
加上花椒後的肉燥有一股麻婆的風味,做起來相當簡單快速,很適合作為快速午餐。
做好的肉燥不僅可以配烏龍麵之外,當然配飯也很合適,推薦你做起來常備,拿來拌水煮青菜也不錯喔!
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〖高畫質HD版在youtube✅〗
https://youtu.be/Fw6SZb0tRwk
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★你需要準備的食材★
烏龍麵_1人份
豬絞肉_100g
愛醬蒜辣口味_2-3圈
花椒_適量
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如果喜歡這道食譜,給我按讚或分享😊
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【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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日本人做菜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【吃得到糯米香氣及口感,自製年糕_餅の作り方】
前陣子過年時推出的烤年糕文字食譜,就收到讀者詢問年糕的做法。
在家自己做年糕其實很簡單,只是要花點力氣而已💪
但如果你喜歡吃保留一點口感的麻糬,很推薦自己做,剛做好熱熱的吃最好吃,
費力搗出來的麻糬,吃起來也更香更美味。
用量也可以隨個人做調整,只想吃一點點的話,很推薦自己做喔!
〖高畫質HD版在youtube✅〗
https://youtu.be/37REdUa75YQ
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★你需要準備的食材★
糯米_適量
水_糯米等量
※想吃柔軟一點的話,水分加多一點,
反之想吃彈性有嚼勁一點的,則稍微減少水量。
★推薦的年糕口味★
https://tasty-note.com/kinako-moti/
https://tasty-note.com/syoyu-yaki-moti/
https://tasty-note.com/zenzai/
放入火鍋也好吃⬇️
https://tasty-note.com/salty-ginger-chicken-pot/
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【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#日式年糕 #麻糬作法 #電鍋料理 #日本人做菜 #食譜
日本人做菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
充滿濃濃奶香味的這道咖哩起司炊飯,只要運用家中的電子鍋就能完成。
電鍋料理一直是忙碌現代人的好幫手,將所有材料通通丟進電鍋裡,按下煮飯鍵後就能去做自己的事,少油煙又省事。
這道食譜中的咖哩味道來自於all in one的好幫手,愛醬咖哩口味。
最近我想做點咖哩風味的料理都會用到它,將牙膏的形狀,在料理計量時很方便。
由於整道料理只用到電鍋,就算是不擅長料理的人也能輕鬆完成。
我這次加了培根,但是你也可以加入蘑菇、洋蔥等食材,更加豐富美味喔!
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/aijian-curry-dunfan/
★你需要準備的食材★
愛醬咖哩口味_3圈
培根_適量
起司_1片
米_1杯
牛奶_300cc
水_300cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#起司燉飯 #咖哩燉飯 #咖哩 #燉飯 #日本人做菜 #愛醬 #食譜
日本人做菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/aijian-chicken-rice/
★你需要準備的食材★
雞肉_50g
米_1杯
愛醬-紅蔥口味_半圈
油蔥酥or炸洋蔥酥_適量
「自製醬汁」
醬油_1茶匙
香油_1茶匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
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希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#豬油拌飯 #蔥油拌飯 #煲仔飯 #台灣小吃 #日本人做菜 #愛醬
日本人做菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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★詳細食譜★
「和風乳酪起司」https://tasty-note.com/wahu-creem-cheese/
「鹽昆布乳酪起司」https://tasty-note.com/siokonbu-creem-cheese/
★你需要準備的食材★
「鹽昆布乳酪起司」
乳酪起司_10g
鹽昆布_一撮
鰹魚醬油露_少許
「和風乳酪起司」
乳酪起司_10g
芥末_少許
鰹魚醬油露_少許
柴魚_少許
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
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介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#質感生活 #下酒菜 #調酒 #威士忌可樂 #乳酪起司 #日本人做菜