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老宅文青咖啡廳 #荏苒咖啡
供應 鹹食料理、甜點及咖啡飲品🍹
狐狸犬店狗不定時會在店裡出沒 🐶
咖啡廳對面就是嘉義公園
在 等待候位 or 吃飽後 可以帶毛小孩去放風！
🍲 烤鹽之花小麥佛卡夏配日日湯品
☕️ 日月潭紅玉奶茶
我們幸運爆棚，等 5-10分鐘 就有位置！
趁空檔先帶奶油去公園走走舒壓 🐾
店家對毛小孩超級友善，超推薦 ❤️
這次點的餐點真好吃會讓人懷念 🤤
📍【 #奶油遊玩嘉義 / 市區 】
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🔍 荏苒咖啡
⏰ 09:00 - 17:00 ( 週三、四公休 )
☎️ 05-2752221
🏡 嘉義市東區公園街97號
🅿️ 周邊停車場
🐶 #寵物友善餐廳 勿放任毛小孩亂跑影響其他客人用餐！
· 微生 Float Dept.
◾豪華飯糰套餐有炸雞 $260
◾任性老闆堅持的雞肉煎餃 $150
◾蜂蜜拿鐵 $160
◾日月潭紅玉奶茶 $170
✔ 低消一人一杯飲品or一份套餐/有Wi-Fi/禁外食
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巷弄內老宅改建的咖啡店
舒服的空間、提供插座又不限時
很適合在這廢上一整天哈哈哈
餐點部分有分時段 早午餐是11:30以前
像我們點的是晚間餐點則是11:30以後供應
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#豪華飯糰套餐有炸雞
一個有點類似魚加上香鬆的味道
另一個類似辣肉醬加起司的口味
兩種口味的飯糰會換
每次去可能都會吃到不同口味
炸雞相當酥脆 表皮有點微辣
肉質軟嫩 但可惜份量感覺有點少
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#任性老闆堅持的雞肉煎餃
一上桌就聞到陣陣煎餃香氣
沾醬讓我們覺得驚艷
味道類似加很多檸檬香茅的泰式椒麻雞醬汁味道
沾上一點就相當開胃
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不在菜單上的#日月潭紅茶奶茶
茶味濃不澀 喝起來不會很甜膩很推
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地址: 新竹市東區民權路111巷23號
電話: 03-515-3788
營業時間: 09:00-18:00 週二休
#hsinchu #新竹 #新竹市 #東區 #民權路 #hsinchufood #新竹美食 #新竹早餐 #飯糰 #煎餃 #雞肉煎餃 #炸雞 #拿鐵 #紅玉奶茶 #日月潭紅玉奶茶 #蜂蜜拿鐵 #微生 #微生FloatDept #instafood #foodie #popyummy #相機食先
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#烏龍吃新竹
#烏龍の吃貨食記🍴
[台北•大安區-摩登波麗 x Neko Day @neko.day]
每週三布丁口味不太一樣，但要記得要來之前可先在他們IG預留的品項，當場來是會撲空的~~而且我那天去餅乾布丁全數賣光 生意好到嚇死人😁
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🍮貓蕊布丁$90
🍫薑汁可可鹽之花$95
🍼貓派奶茶$130
貓蕊布丁是日月潭紅玉奶茶口味 挖下去非常滑順口感偏紮實，味道超級濃郁讓人欲罷不能(๑♡∀♡๑) 薑汁可可意外的融合 有層次又冬日的感覺🍫據說是最後一次出現 不知道什麼才能吃到😭😭茶味比較重的奶茶，但完全不會太甜很可以，喝完瓶子可以帶走😝拿回家放乾燥花XDD
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🔎餐點：#jimmy吃甜點 #jimmy吃下午茶 #jimmy吃布丁
🔎地區：#jimmy吃台北 #jimmy吃大安區
🔎捷運：#jimmy吃大安站
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🏡台北市大安區復興南路一段295巷16號
🕰每週三11:30-售完為止
🚇捷運大安站6號出口👣4分鐘
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#台灣#台北美食#台北甜點#台北下午茶#巷弄美食#台北新開幕#大安區美食#大安區甜點#布丁控🍮#捷運站美食#捷運大安站美食#摩登波麗#nekoday#taiwan#taipeifood#vsco#foodie#4foodieforfoodie
1.黑糖珍珠撞奶
2.紅豆玄米奶茶
3.日月潭紅玉拿鐵
4.寒天四季奶青
5.白桃烏龍奶蓋
6.招牌水果茶
7.墾丁冰茶
8.聖塔路黑可可
9.冬瓜檸檬
10.伯爵拿鐵
11.藍莓果茶
12.焙茶烤奶
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🔴🔴鮮茶道台中向上店🔴🔴
🔺台中市西區向上路一段178號
🔺星期一到日08:00-22:00
🔺04-23050912
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#都給涵涵吃
#鮮茶道
#飲料
＃絲襪奶茶 ＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶 ＃撞茶 ＃糖漬檸檬
＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD
大家安安
這週的主題是紅茶^^
最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。
那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？ 除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。
因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。
這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。
沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。
tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。
最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。
成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。
至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^
最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看
配茶：
幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶
細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封
沖茶：
適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。
絲襪奶茶的做法:
溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。
凍檸茶做法：
趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。
tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉， 之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水
peace
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