✔️售價：300元/半磅〔中淺焙〕--售完
-品 名：衣索比亞 耶加雪夫 庫克小農：夏索 G1 日曬
-英文品名：Ethiopia Yirgacheffe Koke Tewabech Shasho G1 Natural
-國 家：Ethiopia
-產 區：庫克(Koke)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
-品 種：原生種(Heirloom)
-海 拔：1800-2400公尺
-等 級：G1
-處 理 法：日曬
-風味特色：焦糖、巧克力、桃子、莓果、柑橘，油脂感佳，Body厚實。明亮酸質，微微酒香巧克力，甜莓果醬風味。酸甜迷人，餘韻持久。
-烘 焙 度：●●○○○
-介 紹：有別於傳統衣索比亞農民，依附於水洗處裡廠來收購紅果，無法自己參與完整的生豆處裡過程。小農計畫提供:
1.農民貸款資金
2.建立自有的非洲日曬棚架
3.農民全權對自己採收處裡的咖啡紅果負責
在這樣的制度下，提供給農民更好的激勵動機和生產機制，全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。
位於耶加產區，平均海拔為1800-2400m的小農們，分別擁有2-3塊農園，土壤為肥沃的紅棕壤土，主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110，雖然是小農獨立生產，但為維護咖啡的高品質，堅持只採收完全成熟的紅櫻桃，在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後，放至棚架上進行日曬，定時翻動，在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋，日曬過程直至完全乾燥。
而價格的浮動、天氣不預期的變化和流行疾病的傳播，為小農在生產過程中，所正面臨的棘手挑戰。他們以擴大咖啡農場、改善管理工作及提升咖啡品質來作為長期目標，來應對整個大環境以及市場的變動。
而對於生豆採購者而言，每年定期和小農一起進行杯測討論和經驗交流，也能幫助遠在衣索比亞產區的農民，了解更多消費端客戶的愛好，而這樣的互動方式，帶來很多正向的改變，打破過去傳統的交易模式-農民幾乎隱身在處裡場背後，無參權參予交易過程。
日曬英文 在 邀月咖啡- 日曬VS 水洗日曬英文叫natural - Facebook 的必吃
日曬VS 水洗日曬英文叫natural，水洗叫washed； 所以日曬豆就是用最原始、天然的方式，把咖啡櫻桃(果實)直接曝曬，變成果乾後，然後再把果皮果肉去除； ... <看更多>