關於 日式 紅薑 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

你仲記唔記得第一次煮俾另一半嘅嘢食係乜🥰
-
依家放假最好訓到自然醒😆然後食個出前一丁再宅係屋企煲劇🥰仲記得我地第一次煮比大家食嘅嘢就係碗豐富嘅出前一丁😎
-
依家出前一丁新加咗採用 100%北海道產小麥粉，麵條色澤金黃，口感更加煙韌彈牙，仲有甘甜麥香😛加埋八分半鐘嘅溏心蛋真係不得了🐣仲有即食日本叉燒，配埋個新嘅豬骨湯同入面嘅紅薑粒層次level up,真係有啲拉麵feel🍜港式啲用煎蛋腸仔配新嘅黑蒜油豬骨湯，仲要有炸蒜粒真係不得了🧄湯都幾香，煮緊都越聞越肚餓想快啲食😎
=========================
100%北海道產小麥粉出前一丁
=========================
想睇翻同類型🍴👇🏼
#Snappy港式
#Snappy日式
#Snappy廚房
.
.
.
.
.
#美食 #香港美食 #吃貨 #甜品 #相機食先 #hkfoodie #hkfood #hkfoodlover #tagforfood #foodie #foodlover #hkrestaurant #gastronomy #出前一丁 #Nissin #北海道產小麥粉 #黑蒜油豬骨味 #豬骨湯味

你哋食出前一丁鍾意夾咩配料？日式叉燒？火腿？五香肉丁？

以前同阿媽一齊住，最怕聽到佢講：「煮個麵你食吖。」唔係唔鍾意食麵，而係佢會將食唔晒嘅餸擺晒落碗麵度，你明唔明呀，想食麵係因為阿媽啲餸失手，但你煮個出前一丁畀我，又將啲餸擺返落去，咁有咩分別呀......

突然講起出前一丁嘅配搭，因為早幾晚見到一位朋友post相，佢夜媽媽喺屋企煮咗個鮑魚出前一丁，你冇睇錯呀，真係大大隻鮑魚擺落碗麵度，搞到我愈睇愈肚餓，屋企有出前一丁但冇鮑魚，你叫我情何以堪呢！

好在打開廚櫃一睇，人生仲有希望，我有 #出前一丁北海道小麥粉豬骨湯味 同埋 #出前一丁北海道小麥粉黑蒜油豬骨湯味，呢個「北海道小麥粉」系列之前得麻油味，即刻試新嘢啦！個人好鍾意黑蒜油豬骨湯味呢款，因為佢加入咗炸蒜粒，湯底香味大大提升，另外個豬骨湯味就加入咗紅薑粒，湯底層次又係另一種昇華。

湯底掂，個麵當然要有卡士啦！同上年推出嘅「出前一丁北海道小麥粉麻油味」一脈相承，麵條採用100%北海道產小麥粉製作，色澤更金黃，口感亦更煙韌彈牙，散發甘甜麥香。

話明食麵食麵，出前一丁先至係主角，配料要乜都好，其實只係錦上添花，最緊要湯底同埋麵條高質吖嘛，快啲去惠康、百佳、Aeon、Donki同埋759等各大超市入手啦，睇下你鍾意豬骨湯味多啲，定係同我一樣大愛黑蒜油豬骨湯味吖，識唔識分北海道小麥粉系列同港版日版之間嘅分別先？好易睇㗎咋，見到包裝印有金色小麥同埋金色北海道地形圖案分列左右，兼有紅色「100%」喺中間嗰個logo標誌，呢款就係「北海道小麥粉」系列喇！

好想知大家有咩喜好，分享下你食出前一丁鍾意夾咩配料吖！

#出前一丁 #北海道產小麥粉 #豬骨湯味 #黑蒜油豬骨湯味 #紅薑粒 #炸蒜粒

忙完16場舞台劇，終於有時間放多啲心思喺我最愛嘅宵夜到。

今次搵到 2 隻新口味嘅出前一丁，"北海道小麥粉豬骨湯味" 同埋 "北海道小麥粉黑蒜油豬骨湯味"，即刻成為我嘅新歡。呢2款麵都係以 100%北海道小麥粉製造，食落口感特別煙韌彈牙，仲分別加入咗紅薑粒同炸蒜粒做配料，味道獨特又有層次!

獨家煮法:
先將出前一丁放入滾水內煮三分鐘，直至散開立即撈起，然後用熱水將配料煮熟。喺碗內加入湯粉同醬汁包，加入少量湯溶解，然後加入麵同配料，再倒入剩餘湯汁直到啱啱好蓋過麵條就可以了。

簡單又省時，幾個步驟就可以喺屋企享受到日式拉麵館嘅風味!

#宵夜 #出前一丁 #北海道產小麥粉 #黑蒜油豬骨味 #豬骨湯味 #日清

訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://pse.is/E6NVJ

食材：
蝦仁50g、花枝片切絲30g、火腿片（切絲）30g、高麗菜絲 80g

大阪燒麵糊：
山藥泥60g、水80CC、中筋麵粉100 g、全蛋1顆、鹽少許

調味料：
日式美奶滋30g 、中濃香醋20g、細柴魚片1小把、海苔粉適量、紅薑絲適量
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog

#大阪燒 #海鮮 #美食

Hello everyone, today we're going to show you how to make 2 types of Japanese pickled ginger: Gari (ガリ/新生姜の甘酢漬け) and red pickled ginger (紅しょうが).

Gari and red pickled ginger are two types of tsukemono. Gari is marinated by sugar and vinegar, so it tastes sweet and sour, and is often served with sushi and sashimi, so it's called sushi ginger, too. Red pickled ginger is julienned young ginger pickled in red plum vinegar, so the red color is from the vinegar. Red pickled ginger is often served with donburi such as gyūdon and katsudon. They both are most common pickles can be found in Japan.

As we know, ginger is very useful in improving stomach performance and digestion. It’s why most Asian people prefer ginger in the fresh form. It increase the flavor of their dishes. Sushi ginger and red ginger are so easy to make, you can make it a little as you need to stay in the refrigerator in summer times. Hope you like this video. Enjoy. :-)


This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/a7kcKpBmUjY
---------------------------------------------------------------------------------------------
Sushi Ginger And Red Pickled Ginger Recipes

✎ Ingredients
☞ Sushi Ginger / Gari (ガリ/新生姜の甘酢漬け)
fresh young ginger root  150g
rice vinegar 120ml
granulated sugar  60g
salt 2g

☞ Pickled Red Ginger (紅しょうが)
fresh young ginger root  150g
plum vinegar 60ml
salt 5g

✎ Instructions
☞ Sushi Ginger / Gari (ガリ)
1. Wash the root of gingers, then use a spoon to gently scrape away the brown spots.
2. Cut along the lines of the pattern, slice the ginger thinly.
3. Pour water in a small saucepan over medium high heat and bring to a boil, when it's boiling, add ginger slices into the pan, while boiling again, keep cooking for 1~2 minutes.
4. Drain the ginger slices over a sieve and let cool for 10 minutes.
5. In a small pot, add rice vinegar and sugar and salt over medium heat, stirring to dissolve the sugar and salt. Remove from heat, ,let cool.
6. Squeeze the water out of ginger with your clean hands, then put them in a clean jar.
7. Add rice vinegar mixture into the jar, close the lid and place in refrigerator overnight.

☞ Pickled Red Ginger (紅しょうが)

1. You can wash the ginger whatever the way easy for you, then use a spoon to scrape the ginger skin off.
2. Cut ginger as a slice, and then cut into into 0.3cm width julienne.
3. Add salt and mix well to get covered all over. Now rest for 30 minutes.
4. Squeeze the water out of ginger with your clean hands, then put them in a clean sterilized jar, and put ginger julienne into it.
5. Pour 60ml plum vinegar, this red color came from red plum, so it's naturally color. Close the lid and place in refrigerator overnight.

----------------------------------------------------------------------
#JapaneseFood
#SushiGinger
#easyRecipes

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做兩款非常開胃又健康的日式小菜：嫩薑甘醋漬(壽司薑片)與 紅薑漬。

夏季是嫩薑的產季，嫩薑的質地鮮嫩，水份足纖維少，辣味不像老薑嗆，非常適合拿來做醃漬菜，夏天沒胃口的時候吃一點，既開胃又健康。嫩薑甘醋漬(Gari) 與紅薑漬(Beni Shoga) 算是日本最常見的兩種醃薑小菜，嫩薑甘醋漬酸酸甜甜，經常搭配壽司或生魚片享用，所以又被稱作壽司薑；而紅薑漬酸中帶點鹹味，最常搭配丼飯、什錦燒等料理，紅紅的顏色來自於紅梅醋的天然染色，味道也相當特別哦。

套句老人家說的，飯不香，吃生薑，不妨就利用嫩薑盛產的夏季，來做一點爽口解膩的日式漬薑小菜吧！希望大家會喜歡這集的影片！😋

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/nGV0tznVtGo
-----------------------------------------------------------------------
嫩薑甘醋漬與紅薑漬 怎麼作呢？
下面是兩款 日式漬薑小菜 的作法與食譜：

☞ 使用的容器為 240ml

✎ 材料 / Ingredients
☞ 嫩薑甘醋漬 (ガリ)
新鮮嫩薑  150g
米醋 120ml
細砂糖 60g
鹽 2g

☞ 紅薑漬 (紅しょうが)
新鮮嫩薑  150g
紅梅醋 60ml (赤梅醋)
鹽 5g


✎ 做法 / Instructions
☞ 壽司薑做法 (ガリ)
1. 將嫩薑洗淨，然後用湯匙刮除表面粗老的皮
2. 建議使用嫩薑最嫩的細長前端、帶點粉紅色的部位，這部份肉質脆嫩 ，水份足，纖維少，然後順著纖 維的紋路切成薄片；若只能買到中薑，切的時候可以斜著紋路切，會比較好咀嚼
3. 小鍋裡倒入水，以中大火煮滾，煮滾後加入薑片，再次沸騰後，續煮1-2分鐘即可關火.
4. 用篩網瀝乾薑片，並放涼十分鐘
5. 起一個小鍋來煮甘醋汁，鍋裡倒入米醋跟糖還有鹽，以中火加熱，煮到糖跟鹽都溶解就可以關火了，稍微放涼，備用
6. 薑片降溫後，用手把薑片的水份擠乾，然後放到消毒過的容器裡
7. 加入甘醋汁，旋緊蓋子，送進冰箱，隔日就可以享用了

☞ 紅薑漬 (紅しょうが)
1. 將嫩薑洗淨，然後用湯匙刮除表面粗老的皮
2. 建議使用嫩薑最嫩的細長前端、帶點粉紅色的部位，這部份肉質脆嫩 ，水份足，纖維少。將嫩薑切成0.3公分寬的薑絲
3. 加入鹽，稍微拌一下讓薑絲們都沾上鹽，靜置半小時讓它斷生出水
4. 半小時後，用手擠掉薑絲的水份，然後放入消過毒的乾淨容器裡
5. 倒入 60ml 的紅梅醋(赤梅醋) ，旋緊蓋子，送進冰箱，隔日就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#日本料理
#壽司薑片
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/