每一道看起來都太好吃了吧(๑´ڡ`๑)(#𝙭𝙮𝙯)
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灣仔樓上午餐好去處,靚景抵食富心思
在灣仔覓地食午飯向來困難,更莫論要舒舒服服地用膳,試過的朋友應該都明白筆者所說的感受。前陣子筆者和友人就來到合和中心對面的QRE Plaza,從大堂乘電梯直達26/F,餐廳佔地全層電梯門一打開已到達,近入門處裝有幾個魚缸,放滿了不同的海產,在香港這處咫尺之地實在少見,原來據網上資料得知,這店是由一個傳統海鮮檔的後人開設,而這裏的海鮮也是由其家族店供應,所以特別生猛新鮮。
店內設計帶點工業風,空間感充足,一排向山的大玻璃窗透入了天然光,更顯開揚;中央位置設有一列倘大的日式酒吧枱,放滿了不少佳釀,光鮮的裝潢令小店添上了休閒貴氣。
餐廳主打西日料理,午餐提供11款Lunch Set Menu選擇,價錢由$118至$398不等,包有野菜沙律、是日餐湯、日式蒸蛋、自選主菜和時令水果,以這麼多道菜來說其實也算抵食。筆者當日選擇了極上魚生丼和日式鹽燒鯖魚2款主菜,還外加點了黑松露鴨肝多士和2件黑松露炙燒左口魚背壽司。
先登場的野菜沙律碧翠清新,配上粒粒彈牙的蟹籽和酸香的日式胡麻醬,口感豐富,爽口醒胃。
是日餐湯是自家的味噌湯,湯色金黃清澈,面頭放上不少蔥花,入口帶著淡淡的黃豆鹹香,味道偏甘甜鮮美,較一般的麵豉湯來得清爽。
日式蒸蛋,傳統的茶碗蒸一端上來熱騰騰的,蒸蛋做得算頗幼嫩,質地偏向實在,略嫌不夠滑溜,還好味道鮮甜富蛋香,內裡用料也十足,有冬菇亦有蟹柳,口感多樣豐富。
極上魚生丼,刺身魚生在飯面上堆得滿滿,有齊三文魚、劍魚腩、八爪魚、甜蝦、帶子和蟹籽,每款2件厚切,雖不是什麽高檔魚類,但勝在十分足料,而且鮮度亦不俗,三文魚不算肥美但魚味濃郁,劍魚腩甘香結實帶獨特脂香;八爪魚爽彈而不韌,甜蝦帶子鮮甜Q嫩,佐上飽滿分明的米飯和帶鹹香的蟹籽,多上飽滿口感亦豐富了味道層次,是為最佳搭檔。
黑松露炙燒左口魚背壽司,炙燒左口魚背向來是筆者的至愛之一,左口魚背經輕輕炙燒過後,入口即溶,魚油溶解滲到粒粒分明的壽司飯糰當中,脂香滿瀉,大廚以黑松露配之添上幽香,有畫龍點睛之效,提昇了美味的層次。
日式盬燒鯖魚,半條的鯖魚燒得外乾內濕潤,肉質細嫩富油香,魚油滿滿的,擠上檸檬汁,蘸點下了蘿蔔蓉的醬汁,酸香鮮美;唯魚肉間帶細骨,對於不太懂吐骨的筆者來說實在有點難為,也吃得不夠痛快,只好留待友人享用了。
黑松露鴨肝多士,賣相十分精緻的一道菜式,鴨肝和多士均裁成一個個一口Size的圓形狀,的的骰骰進食十分方便,面頭放上了一小撮黑松露醬,入口先嘗到的是黑松露獨有的幽香,然後便是軟滑綿密、入口即溶的鴨肝和香口鬆脆的小多士,三種搭配完全沒有違和感,豐盈甘香在味蕾間縈繞不散,唯一挑剔的是鴨肝煎得不太夠香口,略欠焦香,如改進一下將會更好。
最後的是日水果是蜜瓜,入口清甜多汁,正好平衡一下之前的濃膩,劃上了一個完美的句號。
整頓飯味道雖未算十分出衆,但其實也頗不錯,加上環境舒適自在,能在灣仔這商業中心區恬靜悠閒的享用一頓午飯,實屬難得,所以就算定價稍微偏高了一點也算值得,間中一試也無妨。
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日式鹽燒鯖魚 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的精選貼文
®️2019/09/05
✨#台中鹹食 ✨
最近很常被問到家族聚餐哪裡適合🤔(還有帶小朋友
小編發現一家空間大餐點種類多的親子餐廳啦😆
還有12-80人包廂野蠻適合開會聚餐的喔👍
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[#梨子咖啡館 #崇德店 ]
每次來梨子咖啡都有回家的感覺🏠
空間不僅寬敞還有電梯、無障礙廁所等好友善
崇德店還有沙池、繪本室、哺乳室和親子廁所🚽
每個月還有大型講座及不定時生活小講堂
當然食材也很講究來吃飯可以放一百二十個心💗
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#美式肯瓊紋煎嫩雞沙拉 $238
想吃肉又胖怕來份嫩雞沙拉吧🥗
檸檬油醋加上大份的雞胸肉
油醋醬有點酸又帶點檸檬香氣很清爽🍋
雞胸肉切的比較厚口感很紮實不乾柴很讚~
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#酥烤德國豬腳 $588
德國豬腳先炸後烤口感外酥內軟很厲害👍
完全不會油很喜歡外皮脆脆的咬勁
切成一口大小沾點蜂蜜芥末有點嗆口又甜甜的味道好好吃😋
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#日式鹽燒鯖魚 $388
喜歡好吃的米飯就來份日式定食吧😎
有霧峰香米飯、精緻青蔬、開胃小菜、蒸蛋、湯品和飲品
鹽燒鯖魚好大一份而且肉質細緻🐟
小菜的油醋木耳和鹹蛋四季豆調味都很剛好不會太鹹
搭配香Q霧峰米越嚼越香吃完有滿滿幸福感❤️
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#法式鄉村南瓜鍋 $378
南瓜鍋很濃很豐盛啊!
有季節瓜果菜皿、肉片(美國培根牛肉/豚肉/魚肉/雞腿肉)、主食(霧峰香米飯、手工日曬蘆薈麵)、柚香桔子醬、飲品
加了真材實料的南瓜泥和高湯很香濃🎃
肉片下鍋後吸附了滿滿的南瓜精華變得更甘甜喔!
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#關東壽喜燒義大利麵 $268
把日式料理融入義大利麵也太有創意!
而且真的蠻好吃的嚇壞我了😂
義大利麵的照燒奶油醬是日式醬油加奶油
吃起來鹹甜鹹甜有點像原味大阪燒的味道🇯🇵
唐揚雞和照燒醬也不違和想嚐鮮的很值得一試!
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#閃電麥昆 $198
想讓小朋友乖乖吃飯那來一碗車車兒童餐吧🚗
有奶油燴雞、番茄筆管麵、水果沙拉和手工奶酪營養均衡
奶油燴雞和番茄筆管麵調味偏清淡些比較適合小朋友
副餐有濃湯和飲料而且南瓜濃湯超級好喝唷!
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還沒想好家族聚餐要去哪裡嗎?
我忙介紹完是不是要趕快打電話預約了啊😆
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🔺孕媽咪平日享有88折優惠
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📮地址:406台中市北屯區崇德路三段1號
☎️電話:04 2249 0399
⏰時間:8:00-22:00
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日式鹽燒鯖魚 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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日式鹽燒鯖魚 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
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9/1到10/31至挪威海產推廣協會合作店家購買挪威鮭魚/挪威鯖魚食材及料理,就有機會獲得來店好禮、滿額贈購物袋,數量有限送完為止
上傳發票及明細到,還能抽最新iPhone、iPad、挪威生鮮鮭魚/鯖魚等大獎
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合作餐廳:
石川日式食堂:https://bit.ly/3m3E4G7
金花弄:https://bit.ly/3hNEQEI
美威鮭魚:https://bit.ly/3yx2Stg
海壽司:https://bit.ly/3jJXBs4
給力盒子:https://bit.ly/3AM8Yqp
合作生鮮通路:
大潤發:https://bit.ly/3jIeFi5
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15:16 煙燻鮭魚recipe
16:16 玉子燒
20:20 燻鮭丼飯 烤一夜干
日式鹽燒鯖魚 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
【醋漬 鯖魚刺身】教你在家製作美味的鯖魚刺身 (真サバ)
呢個食物,鍾意食鯖魚嘅你一定會聽過。其實係一個舊派嘅江戶前做法。只需要簡單嘅調味就可以好簡單咁樣係屋企實現。在重要係。。。。條魚唔係好貴。。。。
本身,鯖魚都唔係啲咩貴價魚。唔複雜嘅!大家試下啦!
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鯖魚 除了乾煎還能這樣吃!」「萬用的下飯醬汁!」說到秋天就會開始想吃魚類料理!今天簡單哥準備了「 鯖魚 」要來製作一道 日式 風味的料理, 鯖魚 搭配著甜 ... ... <看更多>