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「Horumon Bar」的取名其實有特別的涵義,HORUMON的日文有內臟的意思,與其藏身在牛肉丼店內相呼應,在不起眼的小閣樓裡藏著神秘的日式酒吧🐂
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限定調酒:「red velvet 紅絲絨」定價$350
以紅酒為基底,將洛神、桂花、檸檬草的香氣煮進紅酒裡頭,再加入威士忌加強酒的厚度,最後加點黑糖的甜味作點綴,舒服的桂花香氣以及漸漸上來洛神酸度與紅酒非常的搭,喝起來口感層次豐富像絲絨般滑順~
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《內向旅人在台南的歇腳之處—Bar Mozaiku》
不喜歡夜市的擁擠也不喜歡夜店的複雜,每到一個新的城市,我一定先找一間安靜舒適的酒吧,作為自己在異鄉的歇腳之處,這次背包女行到了台南,經過各種網路上的篩選與親友調查,我看中了一間位於神農街附近,低調神秘的小酒吧— Bar Mozaiku
ㄧ進入店裡,整體偏暗的色系與燈光,由一顆像是棉花糖般的北歐式吊燈支撐起大部分需要被照明的部分,剛剛好是我結束一天的拍攝需要隱身放鬆心情的程度,與老闆阿鬼一聊才知道,原來店裡的ㄧ櫃一架、一燈一桌全都是由他自己創業時一手設計打造,雖然店內的設計風格有點歐美,不過從店名的日文發音以及一進店裡,細緻的點酒過程,感覺到店裡服務第一的態度,不難發現原來這是一間低調的日式酒吧。 不過店內沒有酒單的,阿鬼問了我的飲酒口味嗜好,不管是酸甜苦辣鹹甚至是枇杷膏(阿鬼的調酒會加入在台當地特色),最後告訴他你想要的酒精濃度,他就能即興為你調出一杯專屬你的調酒,並且留下消費紀錄,這樣下次來訪時你還是能喝到這杯屬於你的即興調酒。
這個晚上,我總共喝了三杯調酒。
第一杯,是阿鬼的自創調酒
Black Friday$350
由波本威士忌 黑醋栗 葡萄柚汁 橙酒 檸檬
調製而成,剛拿出來像是水溝裡污水般的顏色著實令我嚇一跳,不過一入口,不同層次的酸甜在與威士忌完美融合,雖然好喝順口但是酒精濃度也不低,作為進入馬賽克酒吧第一杯酒相當有下馬威的氣勢。
第二杯依然是阿鬼的自創
玫瑰情 $350
由琴酒 玫瑰露 蔓越梅汁 檸檬 組成,
說是一杯經典的妹酒,我即問,我想知道作為一位Bartender對於妹酒的定義是什麼?阿鬼說作為一杯妹酒,重點就是漂亮、順口、濃度又高,說完之後,身為一個妹的我不禁大笑,有夠精闢!
本來喝完兩杯的我早已有些醉意,原想告辭早點回旅館休息準備隔天一早的拍攝,但俗話說:酒逢知己千杯少,我與阿鬼聊開,便決定暫緩酒意,邊思考第三杯要喝什麼樣的調酒。我已經忘記阿鬼是如何告訴我有一杯調酒,任何調酒師聽了都會聞風喪膽,這杯傳說中的調酒叫做Romos gin fizz,是一杯由琴酒 橙花水 蛋白 檸檬汁 萊姆汁 糖漿 鮮奶油及蘇打水 經由bartender shake12分鐘才能讓蛋白以及奶油呈現發泡狀態。
「我認為如果你到酒吧想喝這杯酒,要問『請問你現在有空幫我調一杯Romos gin fizz嗎?』是基本禮貌。」阿鬼說。
「那阿鬼哥,請問你現在有空幫我調一杯Romos gin fizz嗎?」我幾乎帶著大笑的語氣問。
於是我喝到了傳說中的Romos gin fizz $400,就像一杯可以喝的蛋糕,妹酒蓋章無誤🍰
就這樣,我帶著濃濃的酒意與滿足的心靈散步回到神農街的旅館,到了台南出差最放鬆的就是與Bar Mazaiku相遇的這個晚上了,也列為我以後會台南必回訪的名單,如果你是像我一樣喜歡安靜有氣氛好好放鬆好好喝好酒的內向旅人,不妨來坐坐,喝一杯專屬你的調酒,但是如果要喝Romos gin fizz記得要問Bartender有沒有空哦!😂
📍Bar Mozaiku馬賽克酒館—
台南市北區國華街4段5巷10號
#背包女行 #方方 #台南 #馬賽克酒吧 #barmozaiku
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#東區新開幕日式酒吧🍹 #日本老闆很好聊
➡ 傳送門 http://sosense.tw/bar-blue-bird/
Bar Blue Bird Taipei 位於忠孝 SOGO 對面巷子裡的,來自橫濱的店主在台北創業,用不流利的中文和無可取代的真誠尋找他的青鳥。
和 Miya san 聊天時,他提到台北雖然是個和東京很相像的城市,可是人們喝酒的氛圍不一樣。
在東京,多得是離鄉背井打拼的人,下班之後往往是孤單一人,不想回家就來到酒吧,與 bartender 一訴衷腸,入喉的不是酒液而是寂寞。台北則是好友三兩成群一起小酌,愈喝愈嗨,與東京頗為迥異,我卻覺得寂寞的程度也許不相上下...
為什麼要去? <3
👉 店主很好聊,可說日文、英文和中文
👉 調酒用心好喝
👉 感受日式酒吧風情
👉 交通方便,就在忠孝搜狗對面
#新鮮水果特調必點
#是青鳥不是藍鳥
#質人星球在台北
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