【#Like飲食】就快兩年多,出遊仍未有期……懷念日本嘅味道,大家可以先到位於大埔嘅「喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten」一解思旅之情。餐廳除供應洋食料理,更有日式餐具精品出售,讓人重拾在日本漫遊嘅快樂時光。
呢間餐廳嘅裝潢帶點濃濃昭和風情,甚有懷舊復古feel。既命名為「喫茶店」,除咗大路嘅咖啡茶之外,仲有特色飲品。推介有「一番柚子煎茶」既有茶香回甘,又有柑橘香氣。食物方面,餐廳主打洋食料理,必試有「日式紅酒燉牛肉蛋包飯」。食嘅時候,用利用於蛋面輕輕一切,半熟蛋漿緩緩湧出來,視覺上好療癒,食味亦佳。喫茶店嘅甜品都不容錯過,特別推薦「日式布甸」,滑嫩味濃。
近門口區域擺放咗一系列精選日式餐具精品,仲有深受日本家庭喜愛嘅線香等。到來用餐後,不妨去呢度尋寶,睇下有無你嘅心頭好。
INFO
喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten
地址:大埔安邦路8-10號大埔超級城B區2樓276號舖
營業時間:上午11時半至晚上10時
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日式紅酒燉牛肉 在 HK FOODIE ● ANNIE CHAN Facebook 的精選貼文
大埔新開業💕洋式日料理cafe,一收到風已經即刻嚟試💨 一去到店外已經排滿大堆人等食 ! 一入門已經已經被嗰棵秋意濃濃既🍁楓樹吸引咗🤩 聽講佢仲會隨季節性更換㗎,咁每個季節都有唔同感覺啦😚
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樹下面仲有好多不同日風既創意家品展覽,好似餐具,小擺設咁,猶如置身日本一樣😍 好令人懷念 ! 個人更喜歡店家用上柔和帶點憂鬱既暗黃燈光💡 加上深色木系裝潢,俾人一樣猶如置身懷念歐陸日風般,好有feel😌
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🍳日式紅酒燉牛肉蛋包飯 HKD$98
店員醒目又貼心地俾我哋相機食先📸👍 一切開已經見到半熟蛋漿緩緩流出😻 蛋漿既治癒程度🤤🤤 係令人好想將佢放落口!好滑好juicy💯 飯底粒粒分明,珍珠米煙韌有咬口。而紅酒燉牛肉🐮口感就好似燉腍咗嘅牛腩咁,軟腍得嚟不失嚼勁😚
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🐠鰻魚玉子蓋飯 HKD$98
鰻魚肉質帶點微微彈性,但略為過份軟腍,失咗少許嚼勁🙂 勝在夠大條及搭配濃厚燒汁,惹味度挽回不少分數☺ 最吸睛👀係厚切玉子🥚 層次感豐富而且好有咬口,整體不錯的。
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🐓南蠻炸雞 (小) HKD$85
估唔到份量都有咁多 ! 2個人真係食唔哂😄 炸雞香脆結實🍗 特製沙律醬汁味道帶點甜味,令人引唔住食完又食😋
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🍞小倉紅豆牛油法式多士 HKD$75
烘過嘅厚多士本身已經好香😚 再配上北海道小倉紅豆同厚切牛油,真係超級邪惡😈 綿密香甜嘅紅豆蓉啖啖甜蜜滋味💕 食完真係唔知又肥幾多磅啦🙈😄
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🌬雲朵沙冰 HKD$52
估不到原來係🍇香提口味,雖然唔係一大嚿雲朵喺杯面既效果,但一層層營造既雲朵都好吸睛😻
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💜紫薯牛乳 HKD$38
美美既透明杯子營造到如瀑布效果😍 紫薯粉灑喺杯面真係好靚💜
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📍喫茶ちょうぼ
大埔安邦路8-10號大埔超級城B區2樓276號舖
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日式紅酒燉牛肉 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【正宗口味!日式紅酒燉牛肉】
多明格拉斯醬或燉牛肉等,日本的定番洋食料理,在台灣反而沒那麼容易吃到。
如果有點空閒時間,不妨試試在家做這道料理,在特別的紀念日,試著挑戰看看,一定是一道很上相的料理喔!
別擔心,食譜中所需的材料在台灣都買得到,做好後淋在漢堡肉上或是沾著麵包一起吃也非常美味呢!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/beef-stew/
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉---300g
洋蔥---1顆
紅蘿蔔---1根
蕃茄罐頭---1罐
紅酒---1大匙
月桂葉---1片
●調味料1
無鹽奶油---50g
低筋麵粉---50g
●調味料2
伍斯特醬---2大匙
蔬菜汁---100cc
砂糖---1大匙
鹽---1/2茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
首先牛肉切好入口大小。
[2]
洋蔥及紅蘿蔔切塊。
[3]
在平底鍋中倒入油加熱,將蔬菜放入拌炒。
[4]
蔬菜炒熟後,倒入紅酒煮沸。
[5]
煮沸後,將所有材料以及水一同倒入壓力鍋。
*隨著壓力鍋的大小,調整一下水量。
[6]
接著將剛剛的平底鍋洗淨加熱,放入牛肉煎至表面出現焦色。
[7]
接著倒入紅酒,煮至酒精微發,倒入步驟5中的壓力鍋內,並加入月桂葉,開火加熱。
[8]
煮10分鐘後,撈除表面浮沫,蓋上壓力鍋蓋子,煮20分鐘。
[9]
燉煮期間,平底鍋中倒入蕃茄罐頭,
[10]
用拌勺一邊加熱一邊攪拌。
[11]
煮到番茄醬汁水份揮發後,熄火。
[12]
接著起另一鍋放入奶油及低筋麵粉開小火,拌勻。
[13]
※注意不要讓醬汁焦掉。
[14]
煮至醬汁變成褐色就完成。
[15]
等到煮好的壓力鍋,壓力冷卻後,取出裡面的蔬菜,放入食物調理機打碎。
[16]
打碎後的蔬菜過濾。
[17]
過濾後的500ml湯汁與煮好的番茄醬,調味料2放一起加熱。
[18]
接著舀一點湯放進步驟14中的褐色醬汁,在不要結塊的情況下,攪拌稀釋。
稀釋好的醬汁再倒回步驟17的鍋子裡。
[19]
最後嚐一下味道做調整,就完成了!
★小撇步
記得要小心不要煮焦喔! 睡一晚甚至是經過幾天,味道會更香濃。 如果怕酸的人,推薦你可以加入蜂蜜、砂糖或鮮奶油一起吃更美味! 此外,蔬菜汁不加也OK,只是加入之後蔬菜的味道會比較豐富。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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主持人:鳥屎 婕翎
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