野豬出沒/ 酒莊行/ 生蠔吃到爽
從 Dubrovink 往北前進，出市區愈來愈郊區，一路看著野豬出沒的告示牌，佩列沙茨半島 Pelješac 是克羅埃西亞重要產酒區，本日目的地是 Grgić 酒莊。
Mike Grgich 是Croatia 出生長大的造酒人。受不了南斯拉夫聯邦的共產統治，年輕的 Mike 上演難民逃亡記，先到西德，之後到了加拿大，最後到達他心中的理想地: 美國加州。
所有愛酒人都一定會聽到的巴黎品酒，1976年加州白酒打敗法國酒的Napa白酒，來自Mike Grgich的創作與天份。
1991年到1995年為期五年的克羅埃西亞戰爭，民族對立的戰爭結束後，Mike 隔年奔回祖國，買地建酒莊，把自己多年在海外學到的技術帶回克羅埃西亞。
老先生今年93歲了，不適合長途旅行，平常住在Napa Valley。現在的 Grigch Hills Estate 也成了加州的大酒莊之一。(年產量至少有一百萬瓶。)
2015年異常的天氣造成大火，原本一片樹海中的酒莊也受波及，2009 -2011 年份的存酒全部燒毀。
我們昨天品嚐2015年的Pošip白酒 和 2013年的Palvac Mali 紅酒。(Grgić 酒莊只專注於克羅埃西亞二種最原生的葡萄)
二種酒都突破旅人對酒的印象版圖，白酒帶著香蕉油和荔枝的香氣，酸度分明，圓滑順暢，非常奇特的組合。而Palvac Mali單寧極度集中，淡淡炭燒咖啡巧克力，像是年軽的波爾多，非常有久存的潛力。
這原來是愛酒人朝聖之行啊。
為什麼演變成吃生蠔吃到爽的一天？
嗯，往北開的路上，遇到某種不明的路況行車速度降到步行速度，騎腳踏車可以一路超車沒問題。煮婦非常需要上 #1，卡在路上快瘋了，好不容易路況解除，大約是我當下臉色非常沈重，紐約客飛車前進，但是一路荒郊野地，也沒地方停。往北的小鎮唯一熟悉的是前天吃過午飯的 Mali Ston ，所以上演借廁所記。
險況危機解除後，煮婦問: 那我們來試試這家在路邊的小攤子吧？紐約客大笑說: 這麼早就吃生蠔？Why not? 你比較懂，你點吧。
小攤子有不同大小的生蠔，先點了四顆小和四顆中。味道真不同，八顆生蠔瞬問完食，吃不夠再加點: 四顆中的和二顆大的。
哎唷，怎麼大顆的又更好吃呢？真奇怪，再加點特大顆二個。哇，驚為天人。「老闆老闆，快來說明一下。」
仔細聊了生蠔學問，小顆是三年生的小個頭，特大是六年生長期。她說大多數人都覺得味道一樣，只有真的美食客才吃得出差別。(餐廳為了降低成本，多半是混合小和中生蠔。)
她們自己是養殖戶，只吃五年份以上，俄國熟客每次來都是大手筆單點一百顆特特大顆。法國人很堅持生蠔不能超過三年，所以根本不願意試大顆的。文化之不同竟然在一個生蠔小攤位上觀察到。
下午茶又吃了一回？又有什麼故事？
試了二家酒莊，紐約客回程路上哈欠連連，我說: 我們停下來喝個咖啡吧？佩列沙茨半島 Pelješac 酒莊很多，免費品酒，試吃橄欖油到處都有，咖啡廳放眼望去為零。眼見有人快睡著，急忙要求在路邊的另一小攤子停車。
「什麼，你又要吃生蠔。」紐約客眉毛提很高
「對。」
「那我不吃喔。」「沒關係，你休息一下。」
下車之後，問顧店的小男生，我可以看一下你們的生蠔嗎？小男生手指著海，在那裡。(!!!!!)
紐約客馬上說，那來個十顆吧。(笑倒)
愛酒人朝聖之行演變成吃生蠔吃到爽的一天。。。非常合理吧!
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