家裡有人生病住院
今年事情特別多
心情不好等別想吃高熱量的～
做著做著靜下心來
明天 8月28日
晚上9時首播
歡迎來聊天室舒舒悶氣
新馬鈴薯 在 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理，也在其Youtube影片中提到，鶏むね肉の肉じゃがの作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、肉じゃがを作りました。しっとり柔らかい鶏むね肉と、ホクホクのじゃがいもがおいしいレシピです。そして、今日のレシピは4人分をフライパンで作ります。肉じゃがはフライパンで作ると煮崩れしにくく、最後に味を決めるときに水分を...
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- 關於新馬鈴薯 在 分享#蠟筆小新馬鈴薯人跟飯糰人的戰爭- 有趣板 - Dcard 的評價
新馬鈴薯 在 Facebook 的精選貼文
2021.7.2
#西班牙馬鈴薯烘蛋
好久沒做這道，今天用偷懶做法，馬鈴薯切片拌橄欖油，進魚烤箱烤約9分鐘至熟。等的時間，另外一個平底鍋炒料，放入火腿、洋蔥、甜椒炒熟後，與烤熟的馬鈴薯一起，拌入蛋汁，用小的平底鍋加蓋煎至中間約略成型。
拿另外一個稍大的平底鍋，加一層薄薄的油加熱後，蓋上小鍋後翻轉，接下來用大平底鍋稍微再加熱，蛋汁有熟就可以起鍋。
煎得美美的，配酒吃起來，味道也是美美的，在家喝一杯，也有點小酒館的氣氛了。
𓎩做好這道料理的一些小秘訣
馬鈴薯挑小的，新馬鈴薯比較結實，不容易鬆散，一般大的北海道馬鈴薯多是男爵種，質地較鬆散，做馬鈴薯沙拉比較適合。
馬鈴薯也有人用蒸或煮的，自己比較喜歡加油調理過的馬鈴薯，比較香，但是不愛用平底鍋煎，花時間又會吃好多油，用烤箱處理馬鈴薯是省時省事又省油的作法。
平底鍋用養好鍋的鐵鍋不沾黏好翻鍋，當然用不沾鍋也可以，不鏽鋼鍋一樣需要養好鍋，還需要點技巧。
比起一般蔬菜烘蛋，這道馬鈴薯烘蛋比較厚，煎的時候加蓋，中間蛋汁比較快熟，不會底下焦，上面蛋汁沒熟，不固定也不好翻面，翻過來就不漂亮。沒把握，不翻也可以，只是需要較久的時間把中間烘熟，底下焦黑的機率較高。懶得煎，整鍋進烤箱烤熟也可以。
順便說趁機會說，在此鼓勵好朋友們，把美麗的碗盤寄放在我家，下次來吃飯的時候可以用，最近中尺寸的盤蠻缺的，以下開放名額......
新馬鈴薯 在 龜毛麗的美食誌 Facebook 的最讚貼文
2016年開始認識 燈燈庵 TOUTOUAN｜黑茶屋餐飲事業，一吃就愛上！成為每次推薦日本料理給友人的首選名單。
受疫情影響，自5/31開始限量推出歡心「日本會席料理便當」，將第一張照片的單品通通在一個便當裡呈現，丸茄牛筋煮、旬魚炭火燒胡瓜醋、鹽烤放山雞胡麻芡、照燒鴨肉蘆筍卷、蝦真丈、竹莢魚南蠻漬、新馬鈴薯味噌、玉子燒、菠菜茸漬、湯葉揚酪梨醬、紅鳳菜醋味噌...
做便當並沒有比較簡單，在12品日本手工菜餚當中都吃得到燈燈庵的精髓，北海道王牌米夢美人-香魚蒸籠御飯，炊飯裡的紫蘇葉是細節，吃上一口就像身在燈燈庵。
燈燈庵的菜色每月更新，唯有招牌菜色勾玉豆腐會被保留下來！就算是便當還是吃得到真開心！
就算是便當，附的竟然不是一般免洗筷，而是燈燈庵店內雙頭尖的利休筷，在所有細微處處處用心，果然是燈燈庵。
主廚嚴選當令食材，豐富呈現只能在餐廳用餐的正統日本會席料理，讓您不出門也能滿足味蕾！
5/31起～#每日午晚餐 #限量各50個！（#需於前一日晚間八點前預訂）
優惠價$480元
預訂專線：02 2705-0101
線上訂購：https://inline.app/order/toutouan/toutouan
#免下車外帶 自取時間
中午11:30～13:30
晚上17:30～19:30
#歡迎inline 線上付款，減少金錢接觸，避免感染機會。
提醒大家~戴口罩 勤洗手 量體溫 少出門 少接觸，一起平安健康渡過疫情。
Taipei Toutouan
『台北燈燈庵 野趣懐石料理』
➤ 官方網站 (Official Website)：https://reurl.cc/G921p
➤ Facebook：https://reurl.cc/L8KEX
#日式料理 #懷石料理 #大安區 #美食
#燈燈庵 #限定 #外帶便當 #外送便當
#Toutouan
新馬鈴薯 在 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 Youtube 的精選貼文
鶏むね肉の肉じゃがの作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、肉じゃがを作りました。しっとり柔らかい鶏むね肉と、ホクホクのじゃがいもがおいしいレシピです。そして、今日のレシピは4人分をフライパンで作ります。肉じゃがはフライパンで作ると煮崩れしにくく、最後に味を決めるときに水分を飛ばしやすいので作りやすいです。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5125.html
新馬鈴薯 在 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 Youtube 的精選貼文
フライパンを使った肉じゃがの作り方です。肉じゃがは煮込み料理なので、深みのある鍋で作るのが普通ですが、フライパンを使うと具材が何重にも重ならないので煮崩れしにくいです。そしてフライパンは口が広いので、最後に煮汁を煮詰めやすく、適度に水分を飛ばす事で安定した味付けをしやすくなります。この動画では肉じゃがを何時も安定して美味しく作るコツを紹介しています。初心者向きに食材の切り方も詳しく解説しているので、これから挑戦するって方にお薦めです。テキストのレシピはブログもご覧ください。
材料 4人分
牛薄切り肉 300g
じゃがいも 450～500g（小3個位）
にんじん 150g（小1本）
玉ねぎ 200g（1個）
糸こんにゃく 150g（1袋）
出汁（和風だし） 2カップ（400ml）
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ4
サラダ油 小さじ2
ブログ→ http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4673.html
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