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#夯吐司 #新竹美食 #關新路美食
☆此店類型：#葷素共食
☆此次品項：#貝殼吃蔬食
#原味蛋餅 :$25
#蔬菜薯餅吐司 :$40
#蔬菜薯餅黑糖堡 :$45
#黑胡椒鐵板麵 (含蛋):$50
套餐 +$55 沙拉/脆薯/紅茶
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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌖🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌗🌑
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🌱店家IG @hongtoastbrunch
🧭新竹市東區關新路里關新二街129號
⏰每日6:30-14:00
📞 03 668 6865
🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃早午餐
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來關心疫苗意願登記與預約服務站及新路里第二市民活動中心地磚施工狀況，這裡因為熱脹冷縮、地震等因素，導致多處空心隆起隆起，不小心踩踏到會爆開四射相當危險，#新路里吳雪卿里長 擔心長輩不慎踩踏會受傷，趕緊跟雅倫陳情，後續雅倫也協助會勘找經費來修繕，現在已經在動工改善，同時將頂樓防水工程納入處理，待疫情趨緩後就會有更好的集會空間🥰
吳雪卿
爬梯輔具說明會，前進 #新路里！
謝謝 #吳雪卿里長 奔走安排
這週聯合報的「願景工程」專題寫了 #老宅與老人，再次點出 #下不了樓 的困境；在期待政府危老都更、或是進行協調難度極大的老舊公寓加裝電梯之前，我們能做什麼呢？
推動公寓爬梯輔具深入社區就是好方法，#桃園市社會局 也在我們質詢過後，採納建議 #加大推廣力道。
龜山老舊公寓不少，我們的推廣之旅會繼續進行下去，有需求的大家，也歡迎聯絡我們，我們專程服務！
【新竹按摩推薦】新竹御仙堂關新健康會館，體驗足底經絡套餐100分！經絡按摩好舒服。舒壓肌肉疲勞，足底按摩痛點到位！白木耳飲好喝不甜膩
#新竹按摩推薦 #新竹御仙堂關新健康會館 #足底經絡套餐
竹科上班族的共通煩惱，就是肩頸和腰背容易痠痛！找時間運動比較難，但是去養生館比較方便。「新竹御仙堂關新健康會館」環境寬敞整潔、設備新穎，溢滿典雅中國風，給人與眾不同的視覺感受。
師傅的手法純熟，按摩的同時也會熱心解答保健知識，老公說腳底按摩完感覺超級放鬆，有飄飄欲仙的感受。
我認為「新竹御仙堂關新健康會館」的師傅很專業，氣質和談吐都很好，體驗經絡按摩，還能同時拉筋，按摩完畢後整個筋絡被鬆開，通體舒暢，尤其肩頸與頭部完全釋壓，最讓我感動的是師傅很細心！不會強力的推開氣結，我是非常怕痛的人，所以特別喜歡師傅的細膩手法，真正解決痠痛問題，而且不是重壓喔！是深沉的按壓經絡！最棒的是經絡按摩力道可依個人需求調整力道，按摩完覺得身體變得輕盈許多。
適當的身體保養是非常重要的！藉由經絡按摩來舒緩並且鬆開肌肉的之間的滑動空間，讓緊繃或不順暢的部位放鬆，消除原先的緊繃點，讓身體獲得放鬆。
新竹御仙堂關新健康會館
地址： 新竹市東區關新路里關新西街2號
電話： 03 666 7575
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阿牛板面则是全方位的代表，传统加创意，亲自领军，潜心专研。一步一脚印，踏出青云路。
#panmee #noodles
阿牛是陈国辉求学时期的外号，所以创业开档卖板面时他就决定用阿牛这个名字。记得十多年前我就到中路吃阿牛板面，喜欢他们创意的配搭和多样化选择。
老板陈国辉一开始时是一个人卖着福建面，后来有个卖板面卖得很好的亲戚传授做板面秘诀给他，才决定转型卖现较的板面，一开卖便大受欢迎。
工作量也随着加大了，陈国辉确实忙不过来，这时就开始请帮手，最高峰一个档口就用了四个人。
陈国辉原本已是一名有经验的厨师，他发现用不一样的食材能呈现出不一样的变化。热爱烹调的他，经过潜心专研，最后研发了很多外间很少看到的配搭，变化是阿牛板面的魅力。
***独立开店的挑战
由于是租咖啡店里的档口，一有什么异动变化就得找地方搬，第一次搬迁是好几年前，搬到日本新路里一家咖啡店里挂牌，在那里陈国辉又做了两年。
最后他在那里研发了熏肉汤板面。这时陈国辉觉得自己已经卖了那么多年的板面，也蓄够了客量，应该开设属于自己独立的板面专门店。
他找到在平安路上的一间店面落脚，临近以前始创阿牛板面的旧址，地点更方便顾客，再次重新吸纳新旧顾客，把阿牛板面推上另一层楼。
陈国辉从一个小档口做起，一碗面一碗面地卖，慢慢地他意识到人们对于的味蕾的细微转变，他开始着力于尝试各种变化，过程中他尝到无数失败。
他的坚持和不放弃，没有辜负他的付出，终于成功地用他诚意和创意把原本的板面演变成各样变化，打动了一班爱戴阿牛板面的支持者。
***阿牛板面有何不同？
陈国辉做板面毫不马虎，各个环节都十分注重，他坚持不同的拉面熬不同的汤底，自己做面，严选配料，繁杂的工序也不厌其烦地按部就班地准备。
阿牛板面除了有传统的江鱼仔汤底之外，最让他引以自豪的就是他自己研发出来的熏肉板面的汤底。
平日喜欢专研食谱的他，反复试验他的想法和配搭，最终完成了自己最满意的组合。
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***不一样的汤
正好访问当天他熬好了一锅熏肉板面用的汤，他展示着说开始要煮时是一锅满满的水，很多肉，很多骨头和很多各式各样的蔬菜，经长时间熬煮成半锅的精华。隔去汤渣，沥去油份后，再经沥网隔一遍杂质后煮成的奶状的汤底，所以每一口汤都是那么的珍贵。
这个汤风味独特，充满着丰富蔬果的天然甜味和香气以外，还吃得到肉和骨头的甘香。
由于是经过长时间得熬煮，所以那些胶质都融在汤里，这就是取决那汤底是否有滑顺口感的重要元素之一。
***阿牛研发的板面
汤是如此用心，面当然也绝不能马虎。陈国辉介绍道他的板面是加鸡蛋去做的，是依照他多年做面的经验而定下来的黄金比例。适合做汤面也适合干拌面，适合幼切宽切或者拿来捏面。
虽然这不是我吃过里面最弹牙的面，但这个程度我已满意。最让我惊讶的是这个面吸汤能力强，吸取了不同的汤汁之后，它也不会软趴趴，长度刚好也方便进食。份量吃完面，喝光碗里的汤，刚好饱。
吃熏肉板面时，那面条就沾满了鲜汤的美味，吃他家新研发的泡菜板面时，那面条就吸满了刺激的辣汤，面和汤都能结合到一块，不会说汤还汤，面还面而互不相干。
配料方面薯仔菜，木耳丝，江鱼仔，肉碎，油葱酥都是必备的，陈国辉另外还为了熏肉板面研究了味付溏心蛋。
***副文（一）味付溏心蛋
这个蛋我认为他做得特别出色，看也知道那蛋黄红润而呈流状，一看就想吃。煮好的六分熟鸡蛋在调味酱汁里冷藏浸泡一，味道都附在蛋白上了。做这些配料的准备功夫最需要的就是耐心和细心，时间和温度的拿捏，蛋的新鲜度也是重要的一环。
一颗好吃的溏心蛋是经过那么多的功夫才产生出来，所以吃它的时候好好地细味品尝，感受它的甘甜咸鲜香。
吃时你可以闭上眼，拿起半颗往嘴里送，慢慢尝，让每个滋味在你的舌间游走，让你的舌头深深感受它的滋味。
如果自己弄我想挺麻烦的，要吃溏心蛋的话，我还是来阿牛板面吃较划算。
副文（二）整体的和谐度
阿牛板面注重的是一碗板面整体的和谐度，除了要好吃，他也注重摆盘的呈现。能看到客人把板面连汤一滴不剩地吃完，是陈国辉最大的满足。卖板面除了是陈国辉的一份工作，我认为更恰当的说板面其实是他的兴趣和狂热，能感受到他用生命在经营着板面。
陈国辉喜欢煮给爱吃他煮的人吃，这是他的动力泉源。更不难发现，他在做面时的那份认真和专注，完全展现了他对做板面的热爱。
阿牛板面有幼面，宽面，也做捏面，就是辗平后的面皮用手拔出一片片下热水锅中煮熟，但我个人还是偏爱粗细得宜的板面。
试了原味的板面，汤好面好，所以好，也试了葱油板面那个香是渗透式的，不知不觉你会吃光碗里的面。蛤蜊板面还没吃就闻到阵阵酒香，汤特别鲜甜，最重要是吃不到酒味，也是店里受欢迎的款式。
吃了阿牛招牌创新的培根汤板面，算不熟悉的味道，但喜欢这个有层次的味道，很特别。刚推出不久的韩国泡菜板面则辣得出众，酸得开胃，加了很多蔬菜，同行友人大力推荐。
副文（三）
阿牛板面也有其他选择，小吃试了他们的南乳炸猪肉和虾酱炸鸡，腌制得入味，炸得香脆不油腻，可口。
甜品则有热的不太甜得腐竹薏米，和冰冷的柠檬爱玉，作完美的结尾
访问尾声陈国辉有所感触，他不忘感谢员工手足们，多年来陪伴着他一路走来，他展望未来能做更多特别的板面给大家。
阿牛板面
地址： 97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.
营业时间： 中午12时至晚上10时，下午无休。
每星期一休息
电话： 04-226 1908
