商品:台畜德國豬腳
價格:159元(1個)、279元(2個)
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防疫在家、豬腳自己殺🍖
❌超市一個就要299元❌
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㊙️經典熟成歐洲豬腳㊙️
😍嚴選進口豬前蹄膀😍
🍖獨家醬料 醃漬入味🍖
💞皮脆肉嫩深入骨隨的美味
💞Q彈扎實 膠質豐富
💞吃得健康 又養生
👏十分鐘料理即可將皮酥脆👏
🍖肉多汁 膠質豐富會黏嘴🍖
👍烤箱 氣炸鍋 隔水加熱 都方便烹煮哦👍
👣商品資訊
👣重量:400-500g/個
👣保存:冷凍-18度c
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🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
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🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康:探索教育公園..永華路
🚧新市:新市國中..民族路76號
🚧善化:善化區公所..建國路190號
🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
🚧麻豆:圖書館..興國路11號
🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
🏠將軍:門市..忠興151-18號
🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
🚧延和:延和公園後門..雲長路
🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子:得天宮..得天街33號
🚧大雅:大雅區公所..雅環路二段301號
🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
🏠豐原:門市..圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
🏠桃園:門市..大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
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菜色有玄機,總鋪師為你解密!
辦桌文化是台灣婚、喪、喜、慶的一種特色,也是一種好客文化。一句「辦桌囉!」讓好久不見的親朋好友相聚在一起。這一次跟著《#貢丸湯》一起拜訪新竹總鋪師彭木泉,直擊台灣辦桌現場。在新竹辦桌,有什麼秘密呢?
👨🏼🍳秘密 ❶ :吃肉半點都不能浪費:客家「四點金」
在閩客交雜的大新竹地區,如果總鋪師做客家人的辦桌場,習慣上一定安排「筍絲蹄膀」(又稱「腿庫」、「豬腳包」、「膨腿」),且需注意冷盤的白斬雞要留「四點金」,也就是「雞頭、雞尾、雞腳、雞翅」保留完好,在盤上各相對位置安放好。
👨🏼🍳秘密 ❷ :不同活動菜色大不同
因活動場合的不同,菜色也要有所調整,像是喜宴必吃炸湯圓、最後會安排點心酥、燒賣或菜燕;喪事會有虎咬豬(刈包)。值得一提的是北部的尾牙同樣也會附上虎咬豬, 象徵去除一年晦氣。
👨🏼🍳秘密 ❸ :出大菜的前奏:白菜滷
在新竹,幾乎每一位在地的師傅都提起:看到開始上白菜滷的時候,就代表後面的菜色都是「大菜」。所以白菜滷可說是出大菜的引導菜路。
👨🏼🍳秘密 ❹ :總鋪師就是辦桌企業CEO兼COO
總鋪師不僅得能掌廚,對外還得可以交際、開發新客戶,對內要懂管理。若以團隊管理概念而言,總鋪師就是一個組織的高階主管與公關兼活動策劃,負責決策、調度、交際,頭腦要好且應變力必須快,隨著時代改變,許多外燴團隊也一起變老,因此總鋪師也得想出新的方法照顧工作人員與顧客。
▌本篇出自《貢丸湯》Vol.23「#食鬧熱」
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博客來網路書店:https://pse.is/3aatcd
TAAZE讀冊生活網路書店:https://pse.is/39yjd4
各地獨立書店:https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店:新竹市長安街6號(平日13:30-18:00,假日無固定)
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Readmoo電子雜誌:https://readmoo.com/mag/283
Hami書城:https://pse.is/3bulfn
新竹 蹄膀 在 元富霸王豬腳- 首頁 - Facebook 的必吃
堅持利用簡單、純粹的原料帶出最道地的台灣紅燒豬腳豬腳鮮嫩Q彈、甘甜清香、清爽而不油膩,飯桌上「主角﹝豬腳﹞」非它不可300 新竹市香山區牛埔路158號. ... <看更多>
新竹 蹄膀 在 福樂大尾豬腳竹北店 竹北新竹必吃頂級腿庫豬腳飯 - YouTube 的必吃

福樂大尾豬腳竹北店☆竹北 新竹 必吃頂級腿庫豬腳飯https://blog.xuite.net/c23112211/TEL035583998☆竹北必吃頂級腿庫豬腳飯團體便當名店- 新竹 極品 蹄膀 ... ... <看更多>
新竹 蹄膀 在 [食記] [新竹] 元富霸王豬腳便當~有豬腳麵線- 看板Hsinchu 的必吃
[新竹] 元富霸王豬腳(便當) ~有賣豬腳麵線
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/45159699
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消費時間:2017/06
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最近一直看到有人在問豬腳。
結果就是在晚餐還沒吃的時候經過豬腳便當店就很自然停下來吃看看囉!
這家豬腳便當,全名為元富霸王豬腳專賣店。
雖然吃便當的客群平常應該最多,不過單賣(單份或秤斤賣)豬腳:蹄膀(腿扣)
、中段、腳蹄,本就是在菜單之中。
比起一般便當店,還多了豬腳麵線(蹄膀/中段:110、腳蹄:100)。
不過我是自己要吃的,不是要孝敬老媽的,就還是吃便當。
不是單買豬腳或買豬腳麵線囉!
元富的豬腳便當,以部位區分價格,與一般豬腳便當店的部位價差較多。
中段(100)、綜合、蹄膀(95)、腳蹄(80)。
(是說腳蹄一定最便宜,但單點一份或豬腳麵線卻有不同價差,?)
因吃過腳蹄皮Q而不膩,但腿庫肉吃來卻偏乾澀的豬腳便當。
又在價差大的狀況下,還是決定先吃看看腳蹄的口感囉!
內用桌椅走厚重的古典中式風,上餐點時飯菜分離,碗盤也是有講究的。
主菜佔菜盤約1/3,配菜有半顆滷蛋、一塊油豆腐、筍絲、高麗菜。
配菜基本上都是可以單點的,若算單點價,點便當是超級划算的。
只是,主配菜雖然各自單吃都頗美味:豬腳皮Q、油豆腐咬下去超軟嫩。
但合在一塊來吃,所有口味重的菜色加乘,就讓口味篇清淡的味蕾無法承受。
雖然白飯只淋了些滷汁,但也許再來一碗純白飯來配菜會比較剛好。
但若胃口不大,無法再來一碗飯,就想配飲料。
店內有提供紅茶,但太甜膩,還是開水解膩。
加點辣椒也可改變口味,但要記得取辣不取醬油,以免再加重口味。
點湯來配,15元的味增湯,雖是現煮,有不少小魚干、豆腐,料算實在。
但豬腳便當已經太重口味了,味增湯又超鹹,^^|||。
雖說單論腳蹄,還挺喜歡元富霸王豬腳。
但論便當,不會想在來店內用餐。
外帶與其他飯菜分食,對我而言比較不會有口味過重的問題,:p。
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新竹市香山區牛埔路158號 03-5301687
10:00~14:00 16:00~20:00 元富霸王豬腳
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲ █ <█> █ 青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█
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※ pure816:轉錄至看板 Food 07/18 22:35
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