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#豊賀大酒家的滷虱目魚肚便當
阿堯來家裡聊天，他說豊賀（台語你好）沒倒閉沒關門，只是因應後疫情時代，收起店面節省開支，透過網路繼續出菜，聯名，開發新菜等，舞照跳，馬照跑，面對疫情他不退縮，有信心超前部署。

聽完才鬆一口氣，緊接著卻是心痛，阿堯經營管理的新竹 #湖畔生活 關了，想起在疫情升高前幾天，我在湖畔生活度過了逍遙的一天。

優游在幾棟復舊如舊的日式建築中，吃了阿堯設計的創意台簡餐，品嚐姝慧搜羅的古早味點心，手持春池玻璃的天燈杯，坐著快失傳的竹編椅，看著本是廢墟的新竹公園，回到迎接天皇造訪的極盛時期。
還順便逛了重新整修的玻工館，動物園，跟著新竹人一起感受幸福與驕傲時，新冠一巴掌打碎了大家的湖畔生活。

這種失落感令人萬分沮喪，想說幾句安慰的話卻語塞，阿堯突然跳出話題，說他做的 #滷虱目魚肚 在fb被秒殺，一片賣200元而且專挑小的賣，因為好吃的虱目魚肚不能大，要小才會嫩。

我可好奇了，老實說，沒吃過滷虱目魚肚，虱目魚料理要愈接近產地愈新鮮愈好吃，如果人到了阿堯的老家的台南，光是吃碗虱目魚肚湯或虱目魚皮湯就滿意得不得了，

若是意外撞上了虱目魚腸，吃完了要趕快去買樂透，若是時間夠多，吸吮一盤滷虱目魚頭學過台南日常，但就是沒試過滷虱目魚肚，還必須是小魚肚。

隔天阿堯敲我，說要送滷虱目魚肚便當讓我嚐嚐，收到便當開蓋瞬間，我以為看到了 #一條龍。

怎麼可能閃著鱗鱗金光！這到底是怎麼滷的？用筷子分切魚肚，魚油肥顫如凍，貼肚魚肉很薄，入口好細好香，而且阿堯調製的滷汁很獨特，鹹甘啊鹹甘，不是台南的強勢甜，更襯魚肚的鮮。

阿堯說，已接獲總統府邀請，若十月疫情不變，將進台北賓館為國慶酒會上菜，他的料理讓許多客人印象深刻又讚不絕口，這就是他獨創的創意台風格。

所以照片裡附上了豊賀大酒店外賣菜單，咦！找不到滷虱目魚肚？沒錯，想吃隱藏版美食就要追蹤 #豊賀大酒家 的fb，餐飲的未來就靠這些無懼的年輕人了。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

芋頭控、米粉控吃起來->>
https://ifunny.blog/hsinchu-rice-noodle/
東門市場米粉攤，以短粗的米粉配以芋頭為主，加上海鮮、餛飩、松阪豬肉等，沖擊出鮮美的好滋味。尤其是加了蛋酥、芋頭、中捲、鮮蝦、炸虱目魚肉及虱目魚丸的芋頭海鮮米粉湯，新鮮豐富的配料，一碗不用一百元，難怪尖峰時間門庭若市。

「＃鮭魚之亂」三大啟示 😆

根據臉書粉絲團 ＠台灣也有一個騰訊 表示，這波鮭魚改名潮，截至今天中午，全台戶政統計已經至少有65人申請改名，並拿到身分證！

我的辦公室除了笑聲不斷驚奇連連，同時熱議一波，得到三個啟示😆：

1. 「行不改名、坐不改姓」的時代已經過去，一切相皆是虛妄，名字只不過是個符號，吃到肚子裡的壽司才是真實。年輕朋友對於自己的姓名如此灑脫，替換彈性之大，因為這事件才被看到（😲！）。壽司店本身的活動還沒這麼特別（同音一字九折...），為了吃免費壽司而去改名的人，才真是拉起巨大聲量的功臣！

2. 個人品牌形象才是王道，姓名只不過是三個字。當「＃李妍慧」的品牌形象確立之後，絕不會因為改名叫「李愛台灣鮑鮪鮭魚松葉蟹海膽干貝龍蝦和牛肉美福華君品晶華希爾頓凱薩老爺」，大家就忘記「李妍慧」🥰。就像某同學說的，3/18後改名回來就好了。「李妍慧」深耕經營了這麼多年，怎會因為改名兩天，大家就忘記她原本親切專業認真的女力議員形象😁😁😁？新改的名字才幾天，誰叫得出來？

3. 最倒霉的就是戶政機關，壽司店零成本衝網路聲量，客人爽吃免費壽司大餐，只有辛苦的戶政人員，為這波「鮭魚之亂」疲於奔命。而且，縱使內政部跟立委大聲疾呼，台灣人一生僅有三次改名機會，謹慎使用以免「＃同鮭魚盡」。但「＃姓名條例」也有例外規定，像是，與通緝犯姓名完全相同、與三親等以內直系尊親屬名字完全相同，又或者與同名同姓者居於同縣市，且設立戶籍六個月以上等。若有以上情況，還可以再申請改名。

如此說來，只要找家人、或是住在同城市設籍六個月以上的好朋友一起去改一樣的名字，不就可以不受限制改來改去？（手牽手一起改叫鮭魚，然後因為姓名相同的理由再改回來？）😱 誰又想得到「姓名條例」還有這樣的漏洞？提醒戶政機關及早因應，小心未來層出不窮的類似宣傳手法，讓戶政單位人仰馬翻！

#我喜歡虱目魚（＃陳石斑😆）
#南門魚丸 #竹蓮肉圓魚羹湯
#南寮漁港生魚片

各位還有看到什麼有趣的鮭魚名字，歡迎至🤡 新竹同學慧 一起討論！