今天中午臨時決定去外帶餐點回家，
訂的是在新竹很有人氣的文青風食堂「柚子」，
這是新竹知名的「新橋燒肉集團」旗下餐廳，
位於護城河畔的日式新清質感，整體環境好舒適。
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選了味噌燉蘿蔔排骨及烤鮭魚定食便當，
主菜、配菜及味增湯的風味口感都很不錯(烤鮭魚非常美味），
只可惜加了大麥的米飯有點乾硬，
但整體來說，這已經是我最近外帶過的餐點中比較滿意的了。
我還想再品嚐其他不同主菜的便當。
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疫情時代的外帶餐點，
逐漸成為餐廳是否能安然度過這段非常時期的考驗關鍵，
為了想支持喜歡的餐廳店家，只要有推出外帶，我也常會去訂購帶回家。
但老實說，試過好多家，外帶回來的餐點與內用的口感總還是有落差，雖然已經有心理準備，有時還是難免覺得小失落。
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我也完全能理解此狀況，因為原本內用很美味的餐點，並不是全部都適合直接裝入餐盒裡（加上有些盛裝容器不是那麼理想），尤其是湯湯水水的食物，更禁不起較長時間的燜放。
所以如果可以從更適合餐盒使用的菜色特性並避開受限的角度來設想（從取餐到坐下來打開享用，可能已經過了幾十分鐘了），
也許就能讓外帶餐盒走出一條自己的路。
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為了有效落實防疫，尚未能完全開放內用的此刻，
外帶餐盒比想像的更具有影響力，
在還無法面對面時，這就是 ＃餐飲業者寫給消費者的情書，
業者想傳達的在乎心意與努力用心，
在打開餐盒的那一瞬間就能明白。
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＃想解鎖更多的動人情書
＃歡迎提供美味外帶餐點資訊
新橋燒肉 在 [食記] 新竹單點燒肉『新橋燒肉屋』府後店- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：新橋燒肉屋 府後店（近新竹火車站）
消費時間：2016/10
地址：新竹市府後街9號
電話：03-5218228（可預約訂位）
營業時間：週日至週四 11:30~14:00 (last order) 17:30~23:00 (last order)
週五週六及假日 11:30~14:30 (last order) 17:00~23:30 (last order)
每人平均價位：600-1000
可否刷卡：可
有無包廂：不知
推薦菜色：牛五花、牛舌、特選雪花牛
官網：https://www.shinchiao.com.tw/shinbashi_yakiniku/home.asp
網誌無音樂附圖版：https://summersnow87.pixnet.net/blog/post/64417405
【新竹。食記】新竹老字號單點日式燒肉。新橋燒肉屋 府後店
｜近新竹火車站，可預約｜
國慶雙十連假來趟新竹吃吃喝喝之旅，前一晚吃了讓小Ａ非常驚艷的廟口鴨香飯
今天來吃吃許多在地新竹人推薦的日式燒肉
新橋燒肉屋 府後店
這家在竹北也有分店，同時“新橋”還有許多不同料理餐廳，有興趣可上官網查詢
這是小Ａ第一次寫食記，老實說真的覺得非常緊張害怕（好煽情哦～）
自認自己舌頭沒有很精明，所以一直很逃避寫食記，深怕內文空泛無用
不過這次趁記憶猶新時（今天中午才吃的嘛～），決定來試試看！
也因為是臨時決定要寫的，照片都是用爛爛手機拍出來的，看倌們別太介意啊～
小Ａ一直覺得，寫食記這件事真的很追求當下的感受
隔了一段時日後寫出來的食記，當下味蕾受刺激的記憶會越來越模糊（記憶力好差）
經過一年多朋友的訓練，對於燒肉，嘴也開始越來越挑
開始懂得分辨什麼樣的肉是好的，什麼樣的油花分佈特別好吃
廢話了那麼多，來進入今天的主題吧！
新橋燒肉屋假日午餐的營業時間為 11:30～14:30（今日好像午間不休息）
大約 11:20 抵達店門口，就已經可以看到長長的人龍等著入店
我們是從新竹火車站附近走過去的，沿著東門大排水走
繞過東門圓環過沒多久就會看到在東門大排水左邊
若是從新竹火車站過來，直接沿著中正路走到東門圓環，再逆時針走到府後街
全程輕鬆走大約 10 分鐘吧！
店裡共有兩層樓，位置數量我覺得蠻多的，11:30 到的客人沒訂位還是有空座位
不過我們下午 1 點多吃飽離開結帳時
聽到店員跟來電的客人說目前預約已經沒位置，不過現場來排應該會比較快排到
所以熱門時段突然想用餐建議可以到現場碰碰運氣
我們被安排在二樓的位置，一上樓服務生會要求將鞋子放鞋櫃
個人還蠻喜歡這樣的桌椅安排的，坐起來也比較輕鬆～
這張桌子比較大，所以我們被安排跟另外兩位客人共桌
看起來這張原本是六人桌四個烤爐，所以即使共桌彼此之間也不會有影響
桌上會有一壺熱雞湯，服務生也會馬上送上包肉用的生菜，這兩樣是無限續點的
雞湯的薑味較濃，感覺湯有被稀釋了不少，喝不出來雞肉的鮮甜味，不是我的愛
不過今天天氣蠻冷的，室內冷氣也很強，還是不小心喝了兩三碗暖暖胃
另外還有不少調味料，玫瑰鹽、椒鹽、燒肉醬、味增醬、蔥花、蒜泥
不過我們點的肉大部分上桌時就稍微有淋上一些燒肉醬了
奉上幾頁菜單，詳細菜單可以上官網查詢
不曉得該怎麼點餐，可以參考餐廳提供的套餐選項，各種種類的肉、蔬菜都包含在內
但是小Ａ和朋友是牛肉主義者，吃日式燒肉除了牛肉之外，其他都很少點
點餐這件事當然就是交給朋友負責，我只要專心玩手機就好（喂～）
小Ａ會建議大家，如果是都吃肉的話，盡量別一次點太多盤
肉放在室溫久了很容易出水變質，肉吃起來就沒那麼 juicy 了
所以我們通常兩個人第一輪都點個三盤，嚐嚐味道之後再決定接下來該怎麼點
我們第一輪點了牛五花肉、特選牛舌及橫膈膜
點餐完畢服務生很快的就送上白飯（TWD 20）及飲料，沒多久肉也來了
上菜速度還算不錯，不需要等太久
第一口試試白飯，嗯...有點失敗，這飯好硬啊～！
不過愛吃口感偏硬的飯或許就不會這麼覺得了，只是剛好我跟朋友都愛吃軟飯
根據朋友的說法，牛五花因為油脂一般較多的關係，是肉類中的開胃菜
另外，油脂較多也可以先讓烤網佈滿油脂，讓接下來烤的肉不易黏網
這盤牛五花個人覺得很超值，僅僅要價 150 元，量也不少
因為價格不高，肉質當然也不能期待是上等的
肉片呈長形，份量足，有些幾片油花會比較集中，怕油的朋友可能吃起來會覺得膩
不過以這價位、份量、肉質，我覺得 c/p 值算是今日最佳
今天沒有限量的牛舌，所以改點價位稍高一些的特選牛舌
送來時上頭就撒了一些鹽巴及胡椒，旁邊附上檸檬讓口味更多變化
朋友喜歡在烤牛舌時放上一些蔥花及撒玫瑰鹽
不翻面，待烤至約七分熟時直接將牛舌面上的蔥花包起來一次放入口中
喜歡酸一點的朋友也可以加一點隨盤附上的檸檬
菜單上的橫膈膜是 280 元，如果以這個價格吃到這盤，我真的覺得超不划算的！
或許是剛好選到的是油脂不算多的，切得也比較厚，所以吃起來個人覺得偏硬不好咬
後來結帳的時候發現原來這盤是 180 元，也就沒那麼心痛了XD
不過我還是覺得這盤非必點，肉質一看也著實不太上相
第一輪戰鬥完畢，已有七分飽
配飯的好處就是飽得很快啊！連大胃王我也不得不甘拜下風（<-怪怪的）
被戲稱牛肉達人的朋友對於前三道都給予不錯的評價，還說我是嘴巴被養壞了
所以接下來加點單價相對較高的肉來試試看
第二輪加點兩盤，分別是特選雪花牛及翼板和牛
特選雪花牛是朋友此次覺得 c/p 值最高的一盤
油花分佈得真如雪花般，自然比牛五花漂亮許多
而這樣的油花分佈，就能達到入口即化、入口噴汁的感覺
來吃單點燒肉，我們必不可少的一定是和牛
和牛菜單內共有三項，分別是和牛肋眼、和牛紐約客及翼板和牛，前兩者都有 10 盎司
但此時我真的不行了，已達九分飽狀態，所以我們選擇了翼板和牛
這油花就真的如想像中的一樣，分佈得非常均勻
果然不負和牛的盛名啊！（幹嘛那麼激動XD）
上桌後的翼板和牛沒有經過任何調味，所以可以完全隨心所欲，選擇自己喜歡的調味方式
要品嚐好牛肉，推薦在烤時直接撒上些許玫瑰鹽，這樣比較可以品嚐到牛肉原味
不過或許點的人不多，仔細品嚐會有冰太久的味道，有點可惜了
餐後服務生主動來詢問是否要再加點，之後送上免費甜點～冰紫米粥
不曉得是不是每天的甜點都一樣，不過今天的紫米粥味道不錯
菜單最後幾頁有幾道霜淇淋，愛吃甜點的朋友不妨試試看
整體來說，新橋燒肉屋的肉質我不是非常愛
因為切的肉跟小Ａ吃過其他單點燒肉比起來都偏厚
當然或許會讓有些人覺得這樣很划算啊！不過卻犧牲了我追求的入口即化的口感
吃，真的非常因人而異，像同行的朋友就覺得吃得很開心還不錯
只是剛好肉片厚度讓牙套妹嚼得比較久所以扣了點分數吧XD
我們一致覺得，最雷的是...那碗飯。
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