#蛤蠣蝦漿燒賣
如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采？
那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」
相信我，非常簡單
但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味（不吃海鮮除外😂）
需要注意的就是食材要新鮮，蛤蜊要吐沙
另外如果覺得自己手切食材太麻煩
可以準備一台好用的 #無線電動調理機
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🥫食材
蛤蠣 12顆
去殼蝦仁100g
紅蘿蔔15g
蛋清1顆(可用太白粉代替)
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
醬油1茶匙
香油適量
蔥花適量
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🍳做法
❶紅蘿蔔洗淨削皮後，取15g切小塊備用(或切丁更適合攪拌機打碎)
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❷將紅蘿蔔丁、蝦仁、蛋清、白胡椒、鹽巴放入攪拌機中一起打碎攪拌
如果沒有攪拌機也可以用刀子將紅蘿蔔直接切末、蝦仁剁成泥再一起攪拌
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❸蛤蠣吐沙後洗淨，取平底鍋加入少許水、米酒、少許薑絲，蓋上鍋蓋煮滾
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❹水滾後開鍋蓋，將開口的蛤蠣先夾起來，避免煮太久肉變小
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❺撈2大匙煮蛤蠣的水在小碗中，加入1茶匙的醬油跟適量香油攪拌均勻
最後用來當醬汁
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❻用小湯匙挖一坨蝦漿，放在開口的蛤蠣上，再將蛤蠣的開口闔上
放上蝦漿後蛤蠣的開口會一直彈開是正常的，全部蝦漿填充好之後取適當大小的容器再塞滿即可
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❼將蝦漿蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘，蒸好後淋上(步驟5)的醬汁，再撒上蔥花就完成了
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新手電鍋料理 在 [問題] 超級新手只有電鍋怎麼快速準備午餐？ - 看板cookclub 的必吃
完全是烹飪白痴，目前租屋處一個大同電鍋
最近去全聯購買食材，但一進去就楞在食材區前
完全不知道該怎麼買怎麼料理？
目前希望是午餐便當有少量的碳水化合物、其他蛋白質跟青菜蔬果1：1
在全聯有看到秋葵、地瓜葉、青江菜、牛番茄、小黃瓜，感覺直接電鍋蒸一蒸很快
牛番茄似乎也不用蒸？ 中午在上班地方跟便當一起微波就好？
另外有考慮胡蘿蔔，但我怕胡蘿蔔很難悶熟就退卻了
至於蛋的部份，買了一包真空茶葉蛋...
雞肉看到有烹調好的雞胸肉，就不爭氣的買了...
碳水化合物目前不知道該選什麼？ 大概就馬鈴薯
主要問題是我不曉得該怎麼把碳水化合物、蛋白質、青菜，一起放在電鍋裡煮
畢竟這樣弄好像會很奇怪XD 所以才會有我上面直接買全聯它弄熟的情況 orz
還是說直接全部丟下去蒸，這樣是可行的？
有前輩可以分享一下電鍋快速料理的作法嗎？
我知道要快又要好吃好看有點難，但平日真的沒什麼時間慢慢準備午餐的便當QQ...
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