【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）
花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
新店中獸醫 在 [心得] 小辣椒看中醫- 精華區dog 的必吃
小辣椒中醫看診記
https://peiyuhuangpuppy.pixnet.net/blog/post/30080717
小辣椒從上星期就去看了中醫，目前已經吃了中藥一個星期。
最近覺得效果還不錯，所以可以跟大家分享
小辣椒會想要去看中醫的原因是因為，
小辣椒陸陸續續發生，乳腺腫瘤復發，青光眼，唾液線破洞，後來又氣管塌陷。
乳腺腫瘤這一次已經是第二次復發了。
上一次應該已經是兩三年前了，那時切片檢查是混合型
(細胞良性但有些許惡性細胞的行為)。
後來乳腺還是有長出小小的腫瘤，但是因為沒有長得非常快，所以在密切觀察中。
結果這一次九月十月時，突然發腺腫瘤成長的速度變快，而且顏色變深，
所以很迅速的就去動刀切除了。
後來切片確認是惡性腫瘤
但是吃西藥的效果總覺得不是非常好，
而且總是一個疾病接著一個疾病陸續發生，
所以想說是不是能夠吃吃中藥來調理身體咧？
因為有個學生家裡養了四隻小瑪，他有推薦我一家新店附近的新店獸醫院，
他說這一家獸醫院一家三代都是獸醫，而且院長是西醫背景，又輔以中醫治療。
新店獸醫院
醫生：葉俊龍
台北縣新店市環河路15號
02-29111193
怎麼去：捷運新店線坐到新店捷運站，出捷運站右手邊有KFC，直直往前走，
左手邊會看到麥當當，麥當當旁邊的加油站的橫向的路，走進去就對了。
這一家獸醫院看起來其貌不揚，
但是醫生會很詳細的跟你解說他認為有關中醫、西醫的醫療觀點，原因，方法，
所以他講的東西可能會有點多，
至少他講的中醫論點，對我來說，很陌生，所以我覺得我在聽的時候有點吸收不良。
不過因為小辣椒過去看西醫看了那麼久，
又加上他氣管塌陷的治療效果沒有達到所預期的結果，所以，
我覺得要帶他來吃吃看中藥，希望能把他的身體調養好。
畢竟，對於一隻快十二歲的狗狗，你讓他一直咳嗽，浪費體力，實在會讓人很心疼啊！
醫生是這麼說小辣椒的，他說他肚子皮很薄，似乎是皮下脂肪都被消耗光了。
怎麼會，我覺得我家小辣椒很胖啊？！
他說，這應該是因為他以前曾經吃過類固醇，類固醇把他的皮下脂肪都吃掉了，
所以導致他皮非常薄。
同時他覺得他的肌肉比較無力，希望能吃一些藥讓他的肌肉比較有力。
因為沒有一種要可以讓塌陷的氣管撐開變大，
過去以西醫的觀點是要吃化痰藥，但是因為吃化痰藥的效果，一天還是會咳三四次。
以中醫的觀點的話，則是，因為小辣椒肌肉無力，所以肚子大大，
肚子的肌肉沒有力量拉起肚子，
換句話說，氣管附近的肌肉也沒有力量拉起氣管，
他希望藉由吃補肌肉力氣的中藥，讓肌肉有力，
讓氣管附近的肌肉變成較有力量拉起氣管，
如此氣管便可以不再塌陷，但唯一不同的是，西醫觀點是點對點，
中醫則是比較迂迴，比較複雜，藉由別人的輔助來幫助你氣管不在塌陷，不再咳嗽。
使用了一個星期的效果，除了前幾天天氣超冷時，小辣椒晚上還是會咳一兩次，
這兩天天氣比較熱，我都沒有聽到小辣椒咳嗽了唷
小辣椒去目前是看中醫，吃的中藥藥方：
黃耆，菊杞地黃丸，蘇子降氣湯
這三種藥的效用這裡就不說明了
有興趣請點網誌參閱
醫生說，小辣椒肝不好、腎不好、脾不好，
所以眼睛不好，聽力不好，氣管不好，在中醫的看法，這些都是相關的。
所以嚕！希望小辣椒繼續吃中藥下去可以把小辣椒的身體補好，健健康康！
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