前日PO的土羊肉骨茶，有些捧油在問做法，還有肉骨茶包和土羊肉的購買處，趁老公還沒回家我來講一下（新電腦未到府現在只能偷用大王的ＸＤ）
煮肉骨茶，最基本的就是先去買一包肉骨茶湯藥包，這個可以在大型超市，東南亞雜貨行或中藥行買到。我以往都是買＜游建好＞這個牌子（也不錯的），但今回用的是吾友從馬來西亞帶給我的＜新峰肉骨茶＞，噢，新峰好讚，非常對我們家的胃口，不過我查不到台灣哪裡有售，好希望知道情報的捧油來報我知，不然我只能拜託朋友下次幫我進貨一打回來。
有了湯包，再來就是肉骨，顧名思義，這湯要有肉有骨燉起來才好喝，你可以買你喜歡的豬排骨部位，就看你喜歡啃骨頭還是喜歡吃肉，喜歡內臟的話，豬肚也很適合，或者，像我家冬天，也常用羊肉，帶皮帶骨的台灣土羊肉超讚的，買到新鮮質佳的土羊肉，可是一點腥羶味也無，進口羊完全沒得比，別處我不清楚，我都是就近在新店的仁愛市場買，有興趣的捧油，請由新店中正路280巷進去，在市場入口就會看到一位伯伯在賣溪湖土羊肉，攤子很小，常常都被婆婆媽媽們團團圍住，每逢週二三五才出攤，通常十一點左右完售，要買請注意時間。
再來是看各人喜好的加料，我通常會放一把大蒜加一小節拍過的薑，蒜頭的香氣和肉骨茶超搭，還有就是可以加些能給湯頭帶來自然甘甜的當季食材，像我這日放了白蘿蔔，紅棗和一把腰果，最後加酒和水去燉，米酒即可，但我這種浮誇型酒鬼婦女，我都加米酒頭，或是我自家泡製的蒜頭酒（作法請見拙作療癒廚房２ https://goo.gl/qS2tCc ），大火煮沸改中火先燉個20分鐘出味（一滾就轉小火燉不出白濁濃郁湯頭），接著改小小火，讓湯水微滾的狀態即可，燉一小時是基本，有時間的話再燉久一點，或是厚實的鑄鐵鍋或砂鍋蓋著燜著，要吃食再度滾起，則更入味好吃。
好長喔，就先寫到這兒了，等我的新電腦到著，我去部落格寫一篇更詳細的。
