關於 斗滾分店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#联亭 #台中火鍋
以前在一中很愛吃的火鍋店
除了平價吃得飽外最大的特點就是大排長龍
現在分店很多而且有天來逢甲剛好很餓停好車就順道進來吃火鍋了
菜單的鍋物選擇多樣
而且淺顯易懂看要吃什麼鍋物在挑選要的肉品
來這裡絕對不能碩過他們的奶香起司鍋堪稱必點的！
也有飲料可以做選擇可以搭配著火鍋一起享用
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📌#嚴選豪華海鮮鍋
這間小火鍋的菜都是會放在鍋內
不用自己慢慢放進鍋內煮
海鮮拼盤內有蝦子、透抽、干貝、鯛魚片
每鍋都會附上白飯或冬粉
白飯上會有放上魚鬆
吃起來很有層次不用搭配火鍋料就很下飯
自助區的醬料特製沙茶吃起來帶有點微甜口感
不會一直有鹹膩的感覺很加分唷！
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📌#奶香起司鍋
最經典的奶香起司鍋
我都簡稱他牛奶鍋
鍋內的料很豐盛整鍋還沒煮都感覺要滿出來了
中間放上冬粉淋上起司條
煮滾後冬粉就會被融化的起司牽著
吃起來特別濃郁
湯喝起來也非常香
搭配上無骨雞腿肉
雞腿肉份量很多煮完後吃起來也很嫩帶點汁完全不柴
又額外加點雪花牛
肥瘦勻稱吃起來也很滑順不會有油膩感推推
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嚴選豪華海鮮鍋-原味 $338
奶香起司鍋-無骨雞腿 $268
雪花牛 $100
鴨血 $60
鴨肉丸 $30
百香綠 $40
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🚩联亭 - 台中逢甲店
🏠：台中市西屯區福星北路7號
☎️：04-24515167
⏱：11：30～22：30
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分店資訊：
台中精誠店
台中市西區精誠路338號
04-2329-5688
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台中山西店
台中市北區山西路二段125號
04-2291-2300
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台中大雅店
台中市大雅區雅環路二段305號
04-2566 9775
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台中大里店
台中市大里區大明路535號
04-2406-4928
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台中豐原店
台中市豐原區中正路33號2樓
04-2525-5189
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台中東海店
台中市龍井區新興路東興巷2號2樓
04-26311757
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台中霧峰店
台中市霧峰區振興街28號
04-2330-5252
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彰化店
彰化縣彰化市永安街472號
04-733-1399
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彰化員林店
彰化縣員林市中山路一段794號
04-839 3877
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苗栗頭份店
苗栗縣苗栗市忠孝一路73號
03-767 3788
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雲林斗六店
雲林縣斗六市民生南路6號
05-533 8008
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繼之前試過的潤園四季後，今次到訪另一間主打椰子雞鍋的餐廳。四季椰林椰子雞於東門、華強、金光華、皇庭廣場等都有分店。南山區分店位於茂業百貨8樓，最近的地鐵站為後海站，沿住海岸城、經過保利商場一直向前行，大約步行十分鐘✍️

餐廳位置頗多，裝潢走東南亞風，椰林樹影，跟其他椰子雞鍋店差不多，燈光稍暗，跟很多國內餐廳一樣冷氣有點不足🤦‍♀️

餐牌選擇未算很多，主打椰子雞，用上海南文昌雞，配以竹笙、木瓜、馬蹄、皇帝蟹等湯底選擇。配料有牛肉、丸類、滑類、蔬菜、菇菌，少量涼拌及四款煲仔飯。

👉招牌竹笙椰子雞套餐 RMB¥168
包括海南文昌雞、竹笙菌、白椰湯底，湯底上枱只有少量椰肉，白椰水清澈，店員服務熱情，馬上將竹笙落鍋。竹笙菌量多，滲入湯汁，既爽口亦清甜👌

原隻文昌雞擺盤精美，附上漏斗計時，5分鐘即可，滾起後先試試湯底，味道較為清淡，不及潤園四季出品鮮甜，勝在即使加入雞肉後，油份依然不重👍雞肉雖不至於肥美，但比入口嫩滑不乾柴，雞有雞味，雞皮爽脆有彈性。反而雞肉更勝潤園一籌，值得一讚。

👉谷飼牛脊肩 RMB¥58/份
性價比不俗的牛肉，牛肉大片，挺厚切，入口嫩腍😋

👉虎奶菌 RMB¥22/份
👉響鈴卷 RMB¥26/份
👉泰國椰皇 RMB¥28/個
清甜水多，但不夠冰凍，而且比潤園貴接近一半。

👉金牌臘味煲仔飯 RMB¥48/小份
臘味切粒鋪面，份量不少，一上枱都有幾香臘味味。店員先入芫茜、醬油，焗完後幫我們分好，約有四至五碗。飯粒乾身，沒有油膩感，以國內出品而言，合格有餘😄其後店員又問及是否需要起飯焦，服務不俗。

於國內吃椰子雞鍋基本上都沒有差池，四季椰林整體質素不俗，人均消費約一百元，偶然清淡也不錯。

四季椰林椰子雞
地址：深圳海德二道茂業百貨8層 (地鐵後海站)
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其他深圳嘅火鍋店介紹：
【深圳一日遊】全牛火鍋：幸運牛 http://bit.ly/2JxdXQJ
【深圳一日遊】海底撈http://bit.ly/2mqezOT
【深圳一日遊】潤園四季椰子雞http://bit.ly/2uHGm13
【深圳一日遊】二八火鍋菜館http://bit.ly/2MhMJD4

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|ʏᴜɴʟɪɴ - 西螺麻糬大王|
|DIY麻糬（無內餡）家庭號 $150|
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好拍程度：🌕🌕🌕
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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DIY麻糬：好多麻糬擠在一起看起來好療癒啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)DIY其實就是把麻糬丟到糖粉裡面打滾啦哈哈哈🤣盒裝有分為6顆、12顆、22顆(家庭號）～麻糬的口感相當Q彈有嚼勁，而且不黏牙這點很厲害🙌🏻花生芝麻粉香氣十足，不會太甜🤤
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☑️提供宅配，50盒內運費均$210
☑️斗六、斗南、西螺、虎尾都有分店
☑️也有販售包餡麻糬🐷
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到了斗南的分店排了超～長的隊伍
結果還沒輪到我賣完了😭
沒想到老闆說斗六也有分店
瞬間重燃希望（人´∀`*）
因為斗六是昨天開幕所以也沒什麼人排隊！
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🚩雲林縣斗六市太平路119號
🚩雲林縣斗南鎮中山路97號
🔎8:00-20:00
✔各類食記可以找tag⤵
#安ㄅ在雲林 (台北/台中/台南/高雄/雲林)

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鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下，終於駐足於一道半開鐵閘前，嗯，正是這一股清甜。彎下身子察看，瞳孔首先倒照出雜貨陳架，再往內一瞥，一個老翁正坐在地上，左手舉起一個類似小鑿子的利器，右手則扶着一個棕色的圓物，手起刀落砍去下，地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來，它帶點含蓄，隱約間才嗅到，是椰子香。「天然椰子號」，在北角做新鮮椰子這個冷門行業的，就只此一家老字號。舉頭仰視，醒目的橙黃色招牌上，果真刻着五個金字。淡淡的幽香，歷五十五年而不散，讓人念了，又來。

久久不散

人潮漸現，鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響，唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘，老翁執起最後一個椰子，刀子一揮就於頂端開了一個洞口，接着將椰子傾斜，把椰子水倒進一個大容器內，椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息，他放下利器，抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚，幾條深刻的皺紋底下，是一雙眼皮半垂的小眼睛，沒有親切的笑容，只有率性的語調，介紹自己叫「雅哥」，是老鋪的事頭。


隨手拿起一個椰子，他說這是來自泰國的椰子。一般而言，馬來西亞的椰子是各產地中最好，接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子，堅拒大陸椰子：「大陸椰子唔香，街市賣嘅就係大陸椰子，十零廿蚊一個，好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤，他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子，現在十幾二十元一個椰子。況且，他們賣的是功夫錢。

破椰子，是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店，破開椰子，從椰殼裏頭倒出來的，稱為椰子水，這種老椰子又稱椰皇，與椰青並不一樣，椰青是未成熟的椰子，椰肉薄而軟，椰青水味甜；椰皇則是成熟的椰子，肉厚水少，椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏，接下來，他又坐到小櫈上，從小山頂上拿起一個椰殼，用剛才的小鑿子把它破開兩半，撬出白色的椰肉，直丟進一個藍色的長方膠盤內，棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉，他把椰肉搬到一台機器前，把白色的厚肉逐少放到機器內，下方擠出了椰絲。這個步驟，就是要榨椰汁，椰子先磨成絲，才能放到另一台機器內壓榨成汁，出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器，畢竟用了五十多年沒有更換，一直保養幾十年，然而，能否繼續一代接一代的保養，也是未知數。他一邊榨汁時，後方已經有員工在破椰子取肉，他笑言：「我呢幾個夥計都跟咗我好多年，佢哋好厲害架，趕貨嗰時一撬就起肉，講速度㗎嘛！」至此，他眸裏閃過一絲落寞，當初的輝煌時光與椰香混和，於老翁跟前久久不散。


時光不再

老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難，要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書，無文化者別無他選，跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪，椰子這一行從以前到今日，都是相當冷門的行業，全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是，以前生意興盛得多。當年，還未有泰國快達牌椰子汁，也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意，以大批交貨為主，小至街邊檔、酒樓、餐廳；大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們，椰子差不多是整個貨櫃來貨：「嘩！當時真係好厲害，一日賣二至三百個椰子。」七十年代，確是椰子行業的黃金時期，他說來興奮。好了，老套點說，好景不常。八十年代，泰國來貨的罐頭椰汁大熱，取代了新鮮椰汁。再者，一時很多大公司都北移，大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸，沒有了那些大客戶，生意大跌。一九八九年，死黨決定移民去加拿大，面對困境，他仍然決定獨力接手，多年心機，不做這一行，他還能做甚麼？於是他決定將整盤生意從頭再來，要求生就要求變。第一個改變，他選擇兼做零售，將小店改造成香料雜貨店。

蒸氣中夾雜着椰郁，將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好，廚房正蒸着椰汁年糕，果真是雜貨店。年糕是老鋪名物，有斑蘭味，還有椰糖味，足足賣了四十多年，通常農曆新年前開始賣，賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜，材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉，重點在於他們不是用白開水，而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉，因為鮮椰汁帶少甜，十両砂糖左右就足夠。搓勻後，雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器，再放入蒸爐裏，約蒸一小時，不能蒸太久，不然會變黃，用筷子插進去，不黏筷子代表熟了。

除了年糕以外，店裏很多粉料都是自家磨製，例如胡椒粉及咖喱粉，這些最受歡迎的香料，他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內，驀地，廚房傳來了濃烈的香味，幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影，是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香，這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗，啊，她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜，她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內，立即關火，她解釋：「唔可以開火，咖喱粉好易燶，要慢慢燜出味。」湊巧，雅哥經過廚房，問起才輕讚太太能幹，沒得她幫忙的話，生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料，鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒，當中又以咖喱最出名，幾間大餐館向他們買咖喱，一買就百多斤。

零售生意也不俗，街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤，以前沒有人買椰汁，現在人人來買，他謂：「煲糖水加啲椰汁香滑好多，煮咖喱就唔使講，一定要落椰汁。」只是，椰汁留不得，放冰箱能保存半個月至一個月；放雪櫃一至兩日就變壞，故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去，只是小本經營。時光，不復再；舊味，仍在。

鬱鬱不歡

終於到了小休時間，雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情，他即大喊：「好憎佢啊！撬到手軟，但總算養大咗一班細路。」說到感情，他念念的，是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變，請大哥一同作戰。

死黨移民，雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙，釗哥見弟弟辛苦，於是一口答應，這是雅哥最自豪的決定：「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力，勤力過我，我唔得㗎，講嘢倔雷槌，得罪人多。」故此，他主力做工場及廚房工作，各展所長。兩兄弟日夜相對，吵架很難免，有時大哥要這樣子放，弟弟又要那樣子擺，只是，二人上午吵架，下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年，直至五年前因為肺癌而過身，一有病就去了，很突然。雅哥黯然：「冇咗佢我心情冇咁靚就真，我哋感情真係好好。」出生入死，幾十年的老兄弟，現時對於大哥，仍然念念不忘。但最令他悲憤的，就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前，北角春映街開了一間新的「天然椰子號」，無論貨品抑或定價，都跟老鋪十分相似，對方更惡人先告狀，搶先註冊了他五十多年來沿用的商標，反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是，對方令不少街坊以為是分店，紛紛光顧該店，然而賣的貨品味道差別太大，客人只好來到店裏投訴，問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多，索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心，但他最介懷的，還是外面的謠言：「外面人唔知道實情亂講嘢，就話兄弟不和，由佢講啦，我都幾十歲人，佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆，他還是藏不住鬱悶。

雅哥今年七十一歲足，仍然親力親為，一日做十四至十五小時，鐵打似的。這般年紀，他也不是旨在賺錢，也看破了，現時新鮮椰汁被罐頭取代了，椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職，在外面能賺錢，回來又辛苦，故都不會接手。對小店的感情，不用說出口。一來，捨不得熟客，大家多年來已成好朋友；二來，這裏滿載了貿大哥的回憶，他淡淡然：「想退休又退唔到，做得一日得一日，
做唔到再算啦。」

咖喱味去，還是椰香耐磨。只是，歲月無盡，人生怱怱，清馥有聚就有散。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢


天然椰子號
地址：北角馬寶道46號地下（只此一家）
電話：2571 6305
營業時間：8am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2RempZ9

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