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【曼娟貼文】
夏日裡試新菜：蒸雞卷。
是真的雞喔。
去骨雞腿用鹽醃一下，
攤開捲成卷，愈緊愈好。
放進容器鋪上薑片與蔥段，
加酒、水、鹽，
蒸熟後置入冰箱一晚，
再取出切片。
色澤呈現淺淺櫻花粉，
肉質軟嫩又緊實，
純粹的雞肉香氣在口中縈繞。
我們家會準備蒜泥醬提味，
或者辣椒醬油也很搭。
暑氣消而胃口大開。
是阿曼與阿妮聯手製作。
順便提一下，
九十幾歲老父親聽說是我們自己做的感到驚訝：
「妳們自己做的？」
阿妮在廚房問：
「爺爺覺得好吃嗎？」
「他沒說欸。」
阿妮又問：
「爺爺覺得不好吃嗎？」
我認真對她說：
「我覺得好吃，妳也覺得好吃，那就是好吃。要等爺爺肯定或稱讚，太難了。」
是啊，真的太難了。
從小到老，
我沒聽過父親的肯定。
成為照顧者之後，
更是動輒得咎。
曾經我陷在無力的沮喪感中；
曾經我的自我價值認知很低。
所幸，我後來長成了一個「大人」。
別人虧欠了我的，
就自己補償自己；
別人不肯給予肯定，
就自己鼓勵自己。
唉喲，
本文重點是，
蒸雞卷真的很好吃，
你也試試？
寶島歌王文夏今年高齡93歲，符合施打疫苗資格，文夏老婆文香透露：「他有跟我說還沒打，要打疫苗」（ 小草西）
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「寶島歌王」－文夏、即將再度登台開唱，這一次他要跟標榜台客搖滾的董事長樂團、合作重唱經典老歌。七十幾歲的文夏跟新世代的樂團、會擦出什麼樣的火花？大家都很期待。
台味十足的宏亮嗓音，唱出的卻是滾搖版的「媽媽請你也保重」，國寶級藝人文夏與董事長樂團老歌新唱的組合，顛覆以往風格，激出全新火花，一陣子沒露面的文夏，自信的笑說，現在流行的音樂和事物，其實他年輕早就嘗試過了，所以他自認和年輕人合作，完全沒隔閡。
一站上台，就充滿活力，這位寶島歌王在1950年代，曾紅遍台語歌壇和影壇，錄製歌曲超過一千兩百多首，被許多台語音樂人列為典範，近幾年受邀到「台客搖滾」的演唱會演出，一向有話直說的他，聽到又有官員，說要協助台灣音樂發展，馬上虧一下新聞局對國內樂團的補助，常是光說不練。
僅管已經年過七十，個性開朗的文夏，可是永遠把自己停留在18歲，保持年輕的心，當個音樂老頑童，將近八年沒發片的他，今年不只要出新專輯，還要開演唱會，全台巡迴，與歌迷重溫老歌，實踐他一輩子都不會停的歌唱夢想。
記者蔡慧玲、應磊奇 台北報導"
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