#來抽敲我的月餅禮盒
實在覺得自己好有口福,
從七月開始就有好吃的月餅嚐。
這次收到來自新莊 敲我Ciao.O烘焙工作室的月餅禮盒,以往店家每年都會推出新口味,今年則改出精選,一次集結歷年來最受歡迎的七款經典口味。
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自己最喜歡金沙小月餅,
以無油綠豆餡再拌入鹹蛋黃,是綿密香甜的清爽滋味,薄皮紮實飽滿內餡一口咬下好幸福,習慣微糖的我,遇見金沙小月餅完全可以一人一次征服好幾顆。
也很喜歡鹹味的麵茶干貝蝦酥,
層層口感薄皮下,夾上油蔥酥快炒的珠貝與海味蝦酥餡,是越嚼越香,吃了幾個甜月餅,正好來份涮嘴鹹香轉換味蕾,絕對也是敲我不能錯過的一款。
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另外蛋黃酥,
外皮烤得微柔微酥,裡頭是炒至半綿半粒狀紅豆和鹹蛋黃,不會太甜也有著剛好的濕潤。
而紫薯芋頭肉鬆酥,
軟綿外皮裡夾了新竹謝家記寶寶肉鬆、新鮮鹹蛋和香草紫薯芋頭餡,有著甜甜鹹鹹且入口即化的溫和滋味,仿真小芋頭的模樣也特別俏皮。
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敲我烘焙工作室將西點創意融入中式傳統月餅,堅持清爽不甜膩的口感內餡,也以法國藍絲可發酵奶油代替傳統酥油去製作餅皮,讓外皮更為入口軟綿。
每一份月餅都是出貨前一日製作,可挑選單ㄧ或綜合口味五入和十入禮盒裝。敲我月餅,今年沒吃到就要再等明年了,怎能錯過!
敲我月餅訂購|https://forms.gle/7RFJHkLRus7dMiQj8
來抽敲我五入月餅禮盒吧!
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2. 此篇貼文下方標註一位好友並留言最想吃的口味,範例「@男子E , 想吃金沙小月餅 」
只要完成以上兩步驟,就有機會獲得「敲我五入綜合經典月餅禮盒」,留言活動至2020.08.16 24:00止,將於2020.08.18抽出五位得獎者。
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅大人學,也在其Youtube影片中提到,在《EP177 布萊恩的職業大百科:#顧問業 在做什麼?》播出後獲得熱烈迴響,這集 #Bryan 就來回應大家的敲碗,來談談如果你想跨入顧問產業,你應該培養的3個基本能力,最後也加碼告訴大家一個重要的顧問心法,記得聽到最後。如果你還想聽什麼樣的主題,也歡迎留言或是寄信給我們,說不定Joe和Bryan...
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在《EP177 布萊恩的職業大百科:#顧問業 在做什麼?》播出後獲得熱烈迴響,這集 #Bryan 就來回應大家的敲碗,來談談如果你想跨入顧問產業,你應該培養的3個基本能力,最後也加碼告訴大家一個重要的顧問心法,記得聽到最後。如果你還想聽什麼樣的主題,也歡迎留言或是寄信給我們,說不定Joe和Bryan就會在節目上和大家分享喔!
節目提及課程
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【本集節目由伊莎貝爾贊助播出】
從質感輕禮盒到澎湃三層盒,伊莎貝爾提供多款中秋月餅任您挑選,網路購物結帳輸入折扣碼【大人學】,消費滿1000元現折200元。
減肥那種小事中秋之後再說|https://bit.ly/3BAtQC2
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敲我月餅 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【紅豆沙餡DIY】天然、無添加、最安心!甜而不膩超綿密!
🎇簡單哥祝全天下的媽媽們🎇
🌼🌷💐🌸🌺母親節快樂🌼🌷💐🌸🌺
辛勤的媽媽每天呵護這個家
獻上這一道媽媽們都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
好好的感謝媽媽!
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊~
⛱簡單哥小前置:
將紅豆泡在常溫水半天至一天
🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯
⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量
🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久?
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面,
緊密封口後放置冷藏保存,可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔
🥘開始簡單製作🥘
①開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
②炒乾之後加入七杯水煮滾,電鍋加入四杯水加熱
③煮滾後放入電鍋,待跳起後燜30分鐘,拿起放涼
④將內鍋水瀝乾,使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
⑤將紅豆倒入紗布當中,將內餡擰乾
⑥鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
⑦轉小火,倒入紅豆餡持續攪拌
⑧炒至微乾後,分次加入油並持續攪拌
⑨加入共三次油,將紅豆餡炒至坨狀即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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敲我月餅 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文
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This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.
Mould: /Carbon steel mould / Non-stick mould / Copper mould
It's an idea that I have salted egg yolk left over from making mooncakes, therefore I tried to combine with Canele. It's surprising great! I also made an adult-like recipe with chocolate and matcha~ very delicious~🤗
*Recipe are at the beginning of the video.
這次來挑戰不敲可麗露,一次烤到底!
並使用三種模具來實測烤出的口感差異與模具的立體程度,
(請見片尾有畫面紀錄)
模具: 12連碳鋼模具 / 日本霜鳥不沾模 / 純銅模。
手邊有做月餅剩下的鹹蛋黃,
決定跟材料簡單的可麗露結合,
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味,
是大人味的配方~非常美味~🤗
Ps/食譜在影片開頭請自行截圖
Quantity◢
可麗露 約 8個 / for 8 Caneles
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