今天想跟市民朋友介紹,一個新型態的市場代表 #下營公有市場。真不是阿哲要來才打掃的乾乾淨淨,它平時就是這麼乾淨。
下營公有市場在2018年完工啟用,整體是個動線寬廣、乾淨明亮的市場,同時具有綠建築的身份,然而能讓一個市場保持清潔的關鍵在於廢水的管理。
這裡的每一個攤位,陳列區下方都設計了集水孔,目的是讓魚販、雞肉販的碎冰融水,可以順著坡道匯入集水孔,再由專管流入地下水道,不會有一滴一滴的水珠掉落在地上,尤其是接觸過魚、肉的油廢水,被買菜人潮反覆踩踏徒增髒亂,保持乾燥的同時也避免產生異味。
此外,下營公有市場也是一個省水一流的市場,因為建置雨水貯留系統,所以平日收攤後的清潔都是用搜集下來的雨水,雨水不夠時會調度水資源廠的回收水,自來水僅用來洗手,在乾旱期間讓水資源獲得最有效的利用。
阿哲認為上面這些優點,都應列入未來市場改建的標準配備,希望能讓更多市民見證傳統市場的改變,多來這裡與感受不一樣的體驗。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020台南老店美食】六甲媽祖廟挫冰,遊客必點麵茶冰,滋味好滑順,帶著溫和的甜香!手工備料相當可貴 - #六甲媽祖廟挫冰 #台南老店美食 #麵茶冰 - 六甲媽祖廟前的古早味剉冰,由第3代老闆毛應賢以路邊攤方式,家族同心的古老事業他一經手就是50多年,剉冰攤位、口味停留在時光裡,給人濃厚的懷舊感! ...
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疫情過後 「探索夢號」首航馬祖
「探索夢號」郵輪28日上午抵達馬祖外海,基隆市長林右昌、副市長林永發、台灣國際郵輪協會理事長吳勛豐、雲頂郵輪集團副總裁劉曉寧等隨船訪問馬祖,縣長劉增應親自到碼頭迎接。
縣府準備隆重迎賓典禮,由南竿媽媽團舞蹈和學生大鼓陣擔綱熱鬧歡迎來馬的賓客。
本次遊程有5條路線,包括南竿一日遊、北竿一日遊、無人島賞鷗+大坵島梅花鹿生態之旅、軍事文化健走之旅、明媚海岸健走之旅,並有近8百人登岸遊玩。
在行程最後縣府安排馬祖特產攤位陳列於候船大樓,讓遊客登船前把馬祖味也一起帶回家。
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深耕園,是台灣在地釀造西式葡萄酒的先驅者。
釀酒師黃國彥最初是在自家屋頂上種葡萄,自己摸索著種植與釀酒技術;幾年後,下定決心帶著這些日子以來的實作心得,落腳彰化二林,投入台灣葡萄酒釀造。如果我沒記錯的話,第一個年份是2012的黑后紅葡萄酒。
很早就聽過深耕園這麼一款酒,或許多年前也曾在酒展攤位陳列上看過。而真正見到釀酒師本人,則是今年二月的一場巧遇。那時是留宿在宜蘭飛鳥小屋民宿的第二天,黃國彥也來入住另一間房,並親切地帶來他的酒款與大家分享。
於是終於有機會試到深耕園的幾款重要作品:金香 白葡萄酒、黑后 紅葡萄酒,與 Pomace Brandy 酒渣白蘭地。
2014 金香 白葡萄酒
香氣似蜜。金香原文名為 Golden Muscat,的確有 Muscat 葡萄家族常常出現的甜美系香氣,這似乎還在經驗範圍內,但一喝特色就出現了。酒體有濃稠感,帶著礦石、蜜香、麝香系的風味。入口先是偏酸的乳酸感,接著甜味越來越鮮明,但最後又拉掉,留下乾淨的收尾。尾韻似蜂蜜綠茶。
2018 黑后 紅葡萄酒
室溫時開瓶,初試時乳酸感相當鮮明。釀酒師表示適飲溫度應該再低一點,眾人立刻將酒送進冰箱。晚點再試,紫羅蘭花香就出現了,而這華麗的香氣也給了酒款一個漂亮的開場。單寧低酸度高,帶著咖啡般的木質調,及酸梅、黃檸檬等的明亮酸感。
後來我們也聊到酒裡很難忽視的酸度。釀酒師表示其他產酒國的葡萄都是一年一穫,而台灣的葡萄是一年兩穫,成熟度在先天上本來就容易偏低,這也是台灣風土的一環。聽完豁然開朗。
2017 Pomace Brandy 酒渣白蘭地
酒渣白蘭地是將釀過酒的葡萄果渣,再拿來蒸餾而成的烈酒,這是葡萄酒莊常有的做法,法文稱為 Marc,義大利文叫 Grappa。這款深耕園的酒渣白蘭地風味主軸是葡萄乾,及來自木桶的香草奶油,甜美易飲,就算酒精濃度有53%也不會覺得過分強勁。我在前幾則貼文中提到曾經做了一回火焰可麗餅,用的就是這款白蘭地,美味極了。
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深耕園說低調還真是低調。沒有臉書專頁,沒有IG帳號。靠的都是口耳相傳嗎?釀酒師本人很忙倒是真的。為了支撐這份釀酒的夢想,他自己其實還有另外一個全職的工作。聽到這我真的驚訝得不得了。
當初本來約了要前往酒莊拜訪,但現在實體社交能免則免,就不好去打擾人家了。希望能早日成行哪。
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【2020台南老店美食】六甲媽祖廟挫冰,遊客必點麵茶冰,滋味好滑順,帶著溫和的甜香!手工備料相當可貴
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#六甲媽祖廟挫冰 #台南老店美食 #麵茶冰
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六甲媽祖廟前的古早味剉冰,由第3代老闆毛應賢以路邊攤方式,家族同心的古老事業他一經手就是50多年,剉冰攤位、口味停留在時光裡,給人濃厚的懷舊感!
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連QQ的白色麻糬都是老闆一顆一顆手工揉捏!香甜滋味~~讓人感受到純手工的魅力。老闆很可愛!還請我吃手工蜜漬的楊桃,看得到星星形狀的那種,吃起來酸甜爽口又驚喜呢!
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有媽祖庇佑的古早味甜點,乘載在地人回憶殺的麵茶冰,純樸的外觀,流露濃厚的麵茶香氣,滋味獨樹一格,帶著溫和甘甜和細膩口感,讓我無限懷念的生活感動。這年頭還堅持自己手工做配料的店家,實屬難得,小巧木櫃陳列著粉粿 、粉條、米苔目、綠豆、大豆、紅豆、愛玉、粉圓等配料都是手工製做,這麼純樸的老店家,是讓我來台南的動力之一呢~~~多吃一次就賺到一次。
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延續堅持與用心的善良能量,無添加、純手工製作配料,從微小細節就能感受到傳統老店的溫度,我感恩老闆的熱忱招待,讓我們體驗台南鄉下的純樸可愛,無利害關係,給人溫暖的笑容,是旅行的醍醐味!二年不見,老闆依舊感覺相當有活力,謝謝文仁哥賢伉儷的陪伴。台南~~咱們下次很快再相見!
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六甲媽祖廟挫冰
地址: 台南市六甲區仁愛街28號
電話: 06 698 1694
營業時間: 08:00~16:30 (每週一公休)
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攤位陳列 在 Miruku 奶 Youtube 的最佳解答
#森道市場2019 #森道市場
這個活動有太大值得分享的地方了!
市集、Live、海邊、露營、泳池、遊樂園,一次滿足人類放(縱)鬆(慾)的所有需求。
每一個攤位都在突破極限、充滿巧思。
遠遠看這些白色圓形的帳篷,以為只是哪個浮誇家庭帶來露營道具,一晃來正面才發現是店面,真是直接讓我尖叫連連。
不論是策展還是商店陳列,一直覺得要將不同的物件安插的彼此不突兀,又要可以好好彰顯每個物品的特色,真的是件非常難的事。
除此之外還有木作、牽電線等等硬體類的東西需要考慮進去,考驗的不只是經驗更是創意和細心度。
這次在森道市場足足有350間攤商進駐,能參考的攤位佈置也這麼多,放眼望去真的會被震撼到。
攤位性質也無法說完,從飲食、小物、飾品衣服、瓷器、書店甚至還有DJhouse跟按摩店(笑,所以能參考的幅度之大,真心建議所有活動人可以花時間來參與這個活動。
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