【中秋好酒分享】
中秋除了乖乖在家吃月餅吃烤肉，#搭配好酒 也是非常重要的
偷偷告訴你，緞金龍口感絲滑如緞，沒有辛辣味
小編我準備好要來舉杯緞金龍了！！
#緞金龍 53.2度 #絲綢之酒 #金門高粱酒 #立馬前往全聯及酒專
搭配好酒 在 ETtoday新聞雲 Facebook 的最佳貼文
同時也有1496部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁...
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要開始重新整修的鮨天本，預計會暫時休業約兩個月的時間，好心的食友問休業前要不要來幫忙清冰箱呢? 這麼艱鉅的任務當然是義不容辭，和有壽司黑洞美譽的老友(他真的吃日料時胃容量變三倍大)一塊擔任戰力組的角色，難道會忍心讓天本師傅苦惱看著冰箱說怎麼還有剩下料呢? (笑)
這晚天本師傅安排的料理一貫的細膩美好，不同的是從炙烤青花魚起，份量好像和往常不太一樣，感覺有1.5倍耶 天本師傅回說不是，後頭好幾個會是double，要準備好喔 真是讓人又緊張又期待 (壽星連烤紅喉都double根本是紅喉生日蛋糕的概念)，還好和老友成功扮演好戰力組，今晚全部完食! 新菜炸章魚先滷再炸，裏頭那柔嫩入味口感讓全場客人都讚不絕口，羨慕有人新菜吃了三次真的是人正真好。
好食搭配好酒，真的感謝好心人的安排也感謝天本師傅的照顧，還和我們分享香檳，最後搭配天本大哥新推出的巧克力石磚蛋糕，太美好的一夜。 祝 味道鬼故事 生日快樂事事順心，也祝天本師傅整修一切順利，新開幕後還能繼續嚐到其好手藝了。
搭配好酒 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【關於威士忌杯】
（由左至右：傳統品飲杯、鬱金香形烈酒杯、通用標準品飲杯與現代品飲杯。）
適合品嘗威士忌的杯子有很多種，在生產端最常見的其實是西班牙雪莉酒杯，叫做Copita——外觀為花苞狀的高腳杯。這個字是從西班牙語的杯子「copa」一詞而來，在詞尾加上「-ita」尾綴成為指小形式，意思是「小杯子」。蓋爾語的杯子寫成cupa，與西班牙語詞面接近，只不過讀音為[kuhpʌ]。這種酒杯的容積比標準葡萄酒杯稍小些，約莫150毫升，杯肚形狀接近蛋形，收口也比較窄，聚香性佳，非常適合聞香，所以通常也稱之「聞香杯」（nosing glass）。
威士忌聞香杯偶爾會做成藍色，幫助品飲者專注於香氣，避免被外觀干擾，影響判斷。至於為何塗成藍色，而不塗成黑色？因為藍色可以避免產生食物聯想——黑色容易暗示焦烤、巧克力、咖啡，偏偏這些都是威士忌經常出現的風味。而且，深藍色的杯子足以遮掩色澤外觀，但卻不至於看不到液面高度，操作上也比完全塗黑更為便利。
專業品評使用的威士忌酒杯，以集香為主要訴求；杯壁厚度、形制比例、杯身重量與均衡感也都有要求。但是不同的飲酒場合，重點要求隨之而異。對於餐飲業與酒吧來說，杯壁稍厚、可以機洗、耐磨耐用、耐摔耐撞、保養簡便，相對比較重要。由於特定形態的威士忌適合加水加冰，因此容積必須夠大，杯口必須夠寬，否則難以投冰加水。也就是說，威士忌聞香杯是專業品評的首選之一，但卻不是品嘗威士忌的唯一選擇；甚至可以說，在要加冰飲用的情況下，標準杯具反而會釀成悲劇。
其他集香功能特別好的酒杯，還包括鬱金香形烈酒杯（Tulip）、通用標準品飲杯（INAO/ISO）與現代品飲杯（Glencairn）。集香功能特別好，意即若有品質瑕疵也會原形畢露。常說好酒要搭配好杯，否則無法彰顯酒質的美好，但是好酒杯何嘗不需搭配好酒？對於一般飲酒與鑑賞來說，好杯子可以提升感官享受，不過對於品飲工作來說，選擇好酒杯的目的，也是為了在遇到有風味瑕疵的酒款時，可以如虎添翼，更輕易察覺出來。
好杯子不是美好飲酒經驗的保證，好杯子可以襯托好酒，但無法翻轉壞酒變好酒。而且談到美好的飲酒經驗，飲者的身心狀況與心境氛圍也很重要，而這通常不是用什麼杯子喝酒的問題，而可能是跟誰一起喝酒的問題。
（完整內容，歡迎參閱《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》第69-71頁）
搭配好酒 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
搭配好酒 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
這幾天還在和臨時廚房磨合中
習慣的鍋碗瓢盆，炒菜用具不在原本的位置
料理的過程就感覺有點綁手綁腳
這時候就想弄點簡單的就好，要嘛鍋物要嘛炊飯
鍋物昨天分享過了，今天就分享炊飯吧~
炊飯的迷人之處在於，跟煮飯一樣，把食材通通放進電鍋就行了
而且煮起來一大鍋，剛好可以餵飽一家人的胃
今天煮的是 #牡蠣炊飯，搭配 #烏魚子鴨胸
這組合是不是有點豪華
日常也可以享受成這樣我自己也覺得挺過份😂
做法簡單，味道又好，營養兼具，不看可惜啊~
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
搭配好酒 在 林宣Xuan Lin Youtube 的精選貼文
睽違了一年終於再次踏上了綠島！每次在這裡都能回來看看舊朋友、以及遇見新朋友，現在的綠島每隔一段時間都會有新的店、新的人，每次都很新鮮、但不變的是景色依然很美、海水依然很清、離開前依然都會有一種很難過很捨不得的感覺，這就是可怕的 #綠島病 呀！
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►更多 #綠島 影片：
綠島哪裡好玩？美食景點潛水，全私房推薦！ https://youtu.be/-WBErU1BNs0
綠島潛水｜世界最深海底郵筒寄明信片：https://youtu.be/DNsgtwVGknQ
►影片時間軸：
00:00 精彩預告
00:23 終於來綠島啦～
01:24 綠島必吃漢堡～【野浪也浪】
02:27 住宿開箱【星月屋】
03:31 乾爹時間～
05:53 來跳水囉～
06:14 大街上的車輪餅【遇島】
07:45 午餐【大叔夏麵】
08:57 颱風來襲～船票改了......
09:33 夕陽time
09:48 宵夜場taco【RGOGSH島嶼塔可餅】
10:38 新開的貨櫃酒吧【懶泥】
11:26 日出time
13:03 終於可以潛水啦～
14:00 感謝綠島💙💙💙
剪輯師：宏彬
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此影片是商業合作影片。
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音樂來源：Epidemic Sound
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