【健康知識：肥胖的元兇到底是不是胰島素？】
最近胰島素肥胖假說似乎有被質疑，不少人跳出來表示，其實只要控制總熱量，胰島素倒也不是這麼罪大惡極。
其實我挺認同真正的科學理當隨時自我修正，在幫胰島素翻案之前，我們可以看看這兩張圖：
第一張圖：
三餐飯後胰島素的升高水平，我們可以輕易看到，晚餐過後的胰島素的確升高比較多。
第二張圖：
將肥胖者分成2組，每日進食總卡路里都是相同的1400大卡，黑線是早餐豐盛，白線是晚餐豐盛，希望藉由這樣的實驗設計，觀察兩者的減重情形：
左圖：
每2週記錄一次體重，將趨勢畫在左邊那張圖，可以看到黑線，也就是早餐豐盛者下降比較多。
右圖：
再進一步每6週量一次腰圍，也就是腹部脂肪，將結果記錄在右邊那張圖，可以發現早餐豐盛者腰圍減少的數字，遙遙領先晚餐豐盛者。
結合這兩張圖，其實並不難推斷胰島素的確會妨礙體脂下降，類似的實驗還有很多，這項假說的出現，絕非信口開河，我認為如果真要推翻胰島素假說，真的得靜觀其變，等到足夠多證據出現再說。
話又說回來，就算今天我們先把胰島素的議題先擱在一旁，人體肥胖的因素還包括各種內分泌不平衡（特別是瘦素）、壓力、睡眠、運動頻率，就算胰島素真沒那麼重要，生活習慣一差，還是有許多致胖因子存在。
如果你要問我的立場，我還是覺得，如果要減肥降體脂，應該要盡量降低胰島素水平，理由：
1、降低胰島素的生活型態，可以連帶讓瘦素（Leptin）恢復正常，要知道，瘦素不僅掌管我們的食欲，還連帶影響脂肪的分布，有瘦素阻抗的，脂肪大多會囤積在腹部。甚至有此一說，認為瘦素是比胰島素更重要的致胖因子。
2、如果今天胰島素假說鬆綁，肯定一堆人拿這件事當作亂吃的理由，一個假說推廣與否，除了正確性之外，還要考慮後果，其間的權衡拿捏要看智慧。以我對人性的了解，還是嚴謹一點比較好。
3、我的生活型態就是以降低胰島素為主，體脂突破瓶頸再次下降，正是拜這種生活型態所賜，也就是斷食。
總而言之，不論胰島素是不是肥胖元兇，但降低胰島素的生活的確可以帶給我們更多健康，以佛家的說法，它是種成道的法門，至於法門本身是不是真的，其實並不重要，你只要知道這麼做能成功就對了。
是的，「降低胰島素」正是指著月亮的那隻手指，但那隻手指是不是你的，我覺得並不重要，只要看的方向正確，一樣可以找得到月亮。
當然，如果你懶得動腦去理解這些理論跟數據，也歡迎大家一起跟我加入斷食的行列，這招神技真的是我見過最無腦、最不用花錢的減脂及保健神技，我對它的形容，只有「無懈可擊」四個字而已。
#肥胖成因複雜要用生活型態來看
#推給單一因素容易顧此失彼
#最後拜託斷食是減脂用的要增肌別用這招
