(又) 烤戚風;美式鄉村炸牛排。
早午餐才折磨完,你以為能撐這麼久?雖然煮飯的人 (我) 假裝不餓,下午三點男人和小孩頻頻探問有啥可吃,只好去烤戚風蛋糕,出了爐剛倒扣,蛋糕已經被切開開吃,所以皮沒皺、蛋糕沒回縮、底沒凹,因為還沒機會搗亂已經祭了五臟廟。
剛採購整星期糧食,我問長男晚上想吃什麼,果不其然選了炸牛排;這是公公拿手菜,英文菜名意思是「嫩得像雞肉的牛排」,配薯泥和牛奶煮的醬汁吃,說來簡單,因為皮蛋不吃牛肉和薯泥,得另外做她吃的,所以好幾鍋同時開工、我邊煮邊翻白眼。
洋人喜歡薯泥到了令人髮指的地步,記得孩提時玩的順口溜划拳嗎?前幾天我聽到皮蛋和朋友玩,裏面竟然出現「馬鈴薯泥啊馬鈴薯泥~烤豆子啊烤豆子~」這種橋段,哇哩咧,果然有文化差異。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅AVIStralia [愛維絲 愛澳洲],也在其Youtube影片中提到,因為家庭因素,從小5歲就跟阿公阿嬤還有外婆一起住在海邊的小漁村,可能因此常常會管很寬(誤)。我們村子不大,大概騎腳踏車20分鐘就繞完了,所以每次回來我都會如出巡般的環村一下,也因為從小就住這邊,很多叔叔阿姨叔公阿婆都都會認出我,且每次都是一樣的台詞:阿晴誒膩~鄧來阿膩~嚕來嚕水喔~ 我就會害羞的說:...
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拿手菜英文 在 AVIStralia [愛維絲 愛澳洲] Youtube 的精選貼文
因為家庭因素,從小5歲就跟阿公阿嬤還有外婆一起住在海邊的小漁村,可能因此常常會管很寬(誤)。我們村子不大,大概騎腳踏車20分鐘就繞完了,所以每次回來我都會如出巡般的環村一下,也因為從小就住這邊,很多叔叔阿姨叔公阿婆都都會認出我,且每次都是一樣的台詞:阿晴誒膩~鄧來阿膩~嚕來嚕水喔~ 我就會害羞的說:某啦!哩咖水~ 也因此這成為我巡村的動力(誤 )
從小台語就耳濡目然,現在還是lend瞪到不行,雖然長大後變成一年只用不到五次,還是不會忘記,如果阿公阿嬤是講英文就好了(誤)。阿公阿嬤都有年紀了,阿公目前的動力就是魚塭,每天去巡視蛤蜊蝦子跟虱目魚有沒有乖乖吃飼料長大,長大阿公就把你賣掉!而阿嬤以前的動力就是料理家裡面所有的事情,包括顧孫子(小Avis右!),現在的話由於糖尿病的關係,請了一個看護,動力變成打牌(誤),在家自己打打牌,鍛鍊一下腦力退化的慢。
其實我的外婆也住在這個村子,小時候的印象就是她在門口種的玉蘭花,每次開花時真的一條街以外都聞得到~ 以及她總會騎著她的紅色三輪車去不遠的新塭買菜,還有外婆的拿手菜,米酒蒜頭蝦,我其實不喜歡吃蝦因為從小就吃,吃太多了,但每每這道端出來,我就是整盤ㄍㄟˋ廖廖。呼~懷念的景象、懷念的身影和懷念的料理,這次回來沒有外婆了,感覺還是怪怪的。外婆在年初的時候去世了,雖然老人家年邁病逝是正常的,但我還是望著外婆家緊關著的門望了很久,回想過去的種種,心中雖很想念但也轉念成感恩。現在能笑的回想那些跟外婆一起曾經擁有過的美好回憶,就很滿足了。不知不覺已經20年過去了,世上好多東西都已經改變了,但每每回到最初的故鄉,卻還是能看到最初的自己,很神奇。
一下子感覺上來打了一串,還是得正能量一下,各位兄弟姐妹,有什麼跟阿公阿嬤搞笑的回憶?不要吝嗇,請評論!
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極簡單獅子頭快來試試看
❚紅燒獅子頭❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
大白菜 300g(約⅕顆)
金針菇 1 包(約200g)
乾冬粉 1 束(約30克)
蔥 ½ 支
肉丸材料
豬絞肉 200g
薑末 ½匙
雞蛋 1顆
蔥花 2大匙
鹽 ½小匙
白胡椒 ½小匙
香油 1小匙(或麻油)
湯底材料
水 2½米杯(約400cc)
醬油 2大匙
鹽/白胡椒 適量
✎聰明健康做法
➊ 肉丸製作,將肉丸的所有材料抓勻
➋ 抓成一團後往盆裡摔打至少30-40次,讓肉質出現黏性
➌ 將摔打好的絞肉均分做成數個肉丸,放入電鍋蒸20分鐘
➍ 大白菜洗淨後切片狀,金針菇去除尾端稍沖洗,蔥切成斜薄片
➎ 鍋中加入湯汁材料,放入中火煮滾
➏ 將肉丸也下鍋,蓋上鍋蓋小火燜煮10-12分
❼ 冬粉稍沖水,放入鍋中煮3-4分鐘至熟,再加入金針菇煮1分鐘,起鍋前放入蔥綠增色,完成☀
✎一些小撇步
✔ 肉泥混勻後摔過會促進肉丸鹽溶蛋白作用,使肉丸有彈性很好吃
✔ 鹽最後再調味!
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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