關於 招牌奇記蛋堡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍台中市.西屯區
【#秋刀鬪肥牛 SAURY&BEEF RESTAURANT】

美味的日式料理‼這間店內用提供沙拉與湯品吃到飽唷👍這裡的牛排飯很厲害~店家選用choice等級、整塊安格斯無骨牛小排下去料理🐂熟度約七分，口感紮實有嚼勁，香氣濃郁又多汁🤤推薦可以沾一點海鹽吃，而且定食都會附一碗有淋上醬汁的白飯，搭配吃很下飯~
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牛排飯💰388
唐揚椒麻雞腿丼飯💰313
醬炸海鮮丼飯💰285
炙燒肥牛💰265
揚蝦干貝💰170
嗶嗶啵啵蝦蝦堡💰95
招牌奇記蛋堡💰65
起司可樂餅💰55
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🏠：台中市西屯區大墩二十街51號
⏰：11：40～14：00、17：30～20：30
⚠：星期二公休
☎️：04-2320-0507
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地區分類 #台中吃飽飽 #西屯區吃飽飽
食物分類 #丼飯吃飽飽 #日式料理吃飽飽
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📷感謝⬇
IG：@taiwanfood_kao
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謝謝提供以上精采內容💕

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【🔪秋刀鬪肥牛·台中】
這間人稱高CP值丼飯店，湯品生菜無限吃。
近期新推出輕食 奇記蛋堡、吐司✨
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♦牛排飯 NT$388
♦無雙雞腿丼飯 NT$313
♦招牌奇記蛋堡 NT$65
♦厚烤肉蛋土司 NT$100
♦奶油玉米球 NT$55
♦椒鹽午魚 NT$265
♦鹹檸七 NT$80
♦鹹檸樂 NT$80
🍴內用提供熱湯、生菜，無限供應。
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看Menu有餐點圖照，光是丼飯/定食類，就選擇好久，因為每項看起來都好美味可口啊！最後我們選擇了牛排飯與雞腿飯，還有附紫蘇梅一杯。
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#牛排飯 選用美國安格斯冷藏choice等級的無骨牛小排，熟度約七分，肉質很軟嫩，可以沾一點海鹽，定食附一碗有淋上醬汁的白飯，搭著吃很下飯。
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#無雙雞腿丼飯 我最期待的雞腿丼飯，撒上白芝麻，看起來真的好誘人，果然不出所望，加上些微的蔬果點綴，雞腿好軟嫩，甜鹹的照燒醬，搭上白飯特別入味。
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#奇記蛋堡 是雞蛋加入鮮奶製成的烤蛋，搭配脆皮潛艇堡以及水果醬。 #招牌奇記蛋堡 是烤蛋+鹹奶油，潛艇堡好軟綿，好好吃！
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其中最吸引我的是 #花生香菜奇記蛋堡 香菜味適中，灑上了花生粉及花生碎粒，如果香菜量可以加會更好。我個人覺得水果醬很像日式帶酸甜的美乃滋醬，味道很重會越吃越膩，除此之外，整體還不錯。
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#厚烤肉蛋土司 肉品是豬里肌肉烤過，口感較扎實，搭上生菜沙拉及荷包蛋，像是早餐的豬肉三明治，沒有特別驚艷。
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但#奶油玉米球 我好喜歡啊！每顆都有點綴美乃滋，咬下去有玉米奶油的香甜。飲品 #鹹檸七 / #鹹檸樂 很推薦！可樂跟七喜加入店家自醃製的鹹檸檬，氣中帶鹹酸，特別開胃！
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秋刀鬪肥牛
📍地址：台中市西屯區大墩二十街51號
🈺️營業時間： 11:40–14:30;17:30–20:30
🈚️休息日：每週二
☎️電話：(04)2320-0507
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#HAN食計
#HANの台中小旅
#HAN食秋刀鬪肥牛
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@ 秋刀鬪肥牛

🐂 #秋刀鬪肥牛 🐂
位於台中西屯住宅區裡，一間日式結合港式的特色料理餐廳，菜單主要分為丼飯、定食和吐司系列餐點，沒想到這裡還有賣潛艇堡，那肯定要來試試味道，話不多說我們趕緊來介紹吧！
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▪️丼飯、定食
內用提供無限量生菜、湯品、紫蘇梅1杯
📌牛排飯$388
以鐵板的方式呈現餐點，從側邊看牛排有一定的厚度，炙烤差不多七分熟，端上來就聞到炙烤過的香氣，沒有太多的調味只有撒上些許胡椒提香，如果覺得味道不夠旁邊還有附上海鹽可以增加鹹度，牛排吃起來柔嫩帶有彈性，搭配生菜一起吃還不錯。
📌附骨燒豬排飯$313
豬排飯拿起來非常有份量，以日式飯盒的方式呈現，豬排的厚度也是很有誠意，咬一口排骨香氣十足肉質很紮實，搭配一口白飯後突然覺得白飯也太好吃，我是沒有很喜歡吃飯的人，這盒飯的米粒不會太濕也不會太乾，就算放冷了也是吃起來QQ的，這白飯應該是我吃過最好吃的飯吧！
▪️奇記蛋堡、吐司
📌招牌奇記蛋堡$65
沒有在其他地方吃過類似這樣作法的潛艇堡，潛艇堡裡只有簡單的鮮奶油跟烤蛋這樣就超好吃，潛艇堡本身更不用說介於麵包的口感但是又有些不同，整體吃起來很美味，只能你們自己來吃看看啦！
📌嗶嗶啵啵蝦蝦堡$95
一樣的潛艇堡加入明太子跟炸蝦，這個口味也是非常推薦，有滿滿海洋的鮮味。
▪️小點心
📌奶油玉米球$55
📌柴魚蘆筍$45
蘆筍用和風醬上面撒上柴魚片，這樣的料理方式很清爽好吃。
▪️飲品
📌鐵觀音奶茶$45換購價$15
茶跟奶比例調得剛好不會太甜。
📌鹹檸七$80換購價$50
這裡也能喝到港式的飲品，鹹檸檬是店家自行醃製搭配七喜汽水，雖然喝起來沒有這麼道地，但是感受到店家的用心。
▪️單點加購
📌烤雞腿排$126
烤過的雞腿排外皮酥脆，搭配特調醬汁肉質軟嫩好入口。
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📍台中市西屯區大墩二十街51號
☎️ 04-2320-0507
⏰11:40-14:00/17:00-20:00
❌週二公休
IG： @saury_beef
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#敏大吃肥の點點滴滴 @ 秋刀鬪肥牛

Hello大家好久不見我來了！
這是美&加旅遊的最後一個vlog了♡
隔了很久才剪出來是因為前陣子在忙婚禮的3個訪談影片
明天開始又不在台灣了😢不過跟文欣去台東搭熱氣球的vlog還有婚禮那週的weekly vlog之後都會慢慢剪出來
希望可以在這禮拜或下禮拜上傳
(這陣子還錄了一些新收到的彩妝品Get ready with me!)

表哥住紐奧良 聽到我們這次要去DC他剛好沒去過所以從紐奧良飛來跟我們會合一起玩
希望大家沒被他一直突然出現的片段嚇到:)
btw我給他聽周興哲的怎麼了是羅馬拼音版本 所以他才可以跟著唱哈好哈哈哈

這趟旅行最遺憾的就是沒去到圖書館&國會山莊裡面聽導覽
如果有人知道博物館驚魂夜到底是紐約那個還是華盛頓那個的話歡迎留言告訴我！！！
自然歷史博物館的片段我錄蠻多的
希望大家會喜歡♡
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➭更多旅遊VLOG
天津&北京
https://youtu.be/L0OK8bc4uEo
東京
https://youtu.be/l9D6mAEypVA
波士頓
https://youtu.be/TCQxOIgy9q0
多倫多
https://youtu.be/VEkHlzRHYvk

➭更多旅遊instagram限時動態
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波士頓
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多倫多
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day1

➭old ebbed grill
這家的生蠔超級好吃
義大利麵的話我們點的那個蠻普通的
但完全可以為了生蠔去吃

➭founding farmers
我們這次吃了兩次這家
東西普遍都是好吃的不容易踩雷
一萬多個評價還能4顆星以上的店真的很不容易欸哈哈哈哈

day2

➭jaleo
西班牙燉飯根本不是飯是類似米粉的東西
但是非常好吃！！
隔壁桌的奶奶還跑來問我們點的這個是什麼她也要點

➭dukes
號稱華盛頓4年最好吃的漢堡
一個好像16美金吧超貴 但我們都覺得很普通
但我們很愛他的蕃茄起司沙拉哈哈哈哈

day3

➭George town cupcake
強烈建議大家點一個就好
一個的話非常非常好吃
吃到第二個我跟我妹真的沒誇張直接心悸超不舒服

➭good staff eatery
招牌沒記錯應該就是我們點的歐巴馬漢堡
我覺得蠻好吃的 洋蔥不會很洋蔥味 調味都很入味
薯條也很好吃是我喜歡的那種(也有可能是加對了醬料)

➭shake shack
我妹跟kevin的第一名🍔
應該也是我的第一名哈哈哈哈哈哈

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➭徵求中&英文字幕小幫手
近期有讀者寄信給我自願幫我上字幕！超級感謝！
如果有意願幫我上字幕的話 請一定要先寄E-mail給我
(4m8erlin@gmail.com)
告訴我要上的是哪支影片&中文還是英
寄信是為了避免重複上字幕導致大家做白工)
字幕審核之後會送小禮物給大家以示感謝
再次謝謝自願幫我上字幕的大家♡♡♡

➭犀牛盾9折折扣碼
https://rhinoshield.tw/
10%off coupon code：ytamber1907
(大家使用這個折扣碼我完全不會有任何回饋&返利！)
這次帶去美國玩的手機殼都是犀牛盾的邊筐+背板

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4[email protected]

♡FAQ♡
Camera｜Canon G7x mark ii
Edit｜iMovie、Photoshop、AI

這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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車仔麵是香港人獨創，雖然配料大都是蘿蔔、雞翼尖、牛腩、油麵，但每間店都在這些基本配料上，加入自家獨門秘技。近來車仔麵新店更愈開愈多，也許價錢不及以往的庶民抵食，但味道賣相環境都大躍進，更受新一代食客歡迎。

1.
來多碗
地址：觀塘康寧道62號地下
電話：9644 0110
營業時間：10am-8pm
評分﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2ptnzo6

前身為觀塘車仔麵老字號金僑小食，結業後由熟客接手重開，請回以往大廚負責店內菜式。招牌菜就是自家製辣醬，甜中帶辣，相當開胃，是只此一家的風味，店方會主動為顧客一大湯匙地放進麵中，足見是人人都吃的招牌菜。廿多款配料都是傳統選擇如蘿蔔、牛腩等，煮得入味。發展快速，兩年多前重開時，仍只有一間店，現在於荃灣、紅磡都有分店。


2.
小玲瓏 手工湯車仔麵
地址：銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓4室
營業時間：12:00nn-9:00pm
電話：3580 1551
評分﹕3.6
詳情： http://bit.ly/2OIYoZA

走精緻路線的車仔麵，環境寬敞，餐具精緻，上枱時竟用日本懷石料理的八吋餐具來擺盤。配料講究，紅燒肉是招牌菜，以往絕少在車仔麵店中有售，炆煮得非常入味，外皮爽彈，瘦肉不柴，其他配料如紅燒牛腩、花雕溏心蛋、墨魚磚等，湯底亦有胡椒雞湯等選擇，入口鮮濃。價錢已跳出車仔麵框框，動輒六十多元，一分貨的確要一分錢。

3.
笑麵虎
地址：灣仔皇后大道東94號
營業時間：星期一至六11:30am-6pm；星期日休息
電話：2327 3993
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2Potypj


店名奇趣易入腦，裝修新派，牆壁任客人塗鴉畫漫畫，高身吧位雖然坐得不太舒服，但鮮色裝修，加豬皮蘿蔔四個字的霓虹燈，感覺很有活力。老闆們花大量心思在湯底上，花十小時以青紅蘿蔔、豬骨熬煮老火湯，入口鮮甜濃郁又不油膩，絕不是常見的味精湯底，清潤下火。配料亦頗有心思，五香脆腩片、炭燒豬頸肉、漢堡扒等都非隨處可見，亦做得出色，啖啖肉香。不過小店晚上六時已關門，有點不便。

4.
林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
評分﹕3.4
詳情： http://bit.ly/2MiEo32

區內經營三十年的老字號，由林氏一家打理。老派風格的街邊車仔麵店，四十多款配料都是翼尖、豬皮、豬紅、牛柏葉等下欄貨，花時間洗得乾淨，再以自製醬汁煮得入味，每啖都是心機。招牌食材是豬大腸，滷得入味，質感腍滑而不會死韌，仍然保有一層薄薄肥膏，甘香。其他配料如咖喱翼尖亦是名物。坐街邊食用，風味十足。

5.
麵食坊
地址：西環吉席街 22-34號順興大廈地下 I鋪
電話： 2872 7630
營業時間： 6am-7pm
電話﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2Ltpjv6

在這店，主角肯定是各樣內臟。牛雜有牛雙連、牛心、牛膶、牛腰、牛脷、牛肚、牛百柏葉，豬雜有豬大腸、豬粉腸、生腸、豬脷。選擇之多，全港所有車仔麵店加起來也不是它對手。處理出色，洗得乾淨，煮得入味，生腸爽牛雜爽，質感控制出色。麵款亦多選擇，菠菜麵、蝦子麵、伊麵等俱全。早餐時間已開門，因以往車仔麵是早餐的一種。

6.
任你點車仔麵
地址：深水埗福華街147號地下
電話：2488 3338
營業時間：9:30am- 11pm
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2PWwxFM

於深水埗及九龍城都有分店，配料相當特別，手打墨魚飯、半流心溏心蛋、蒜茸雞翼尖都不是隨處可見。絕招是鮑汁炆花膠，每塊都有掌心大，煮得入味腍滑，雖然膠質薄身，但以$13/塊的價錢來說，絕對是庶民美食。缺點是湯底味淡，環境逼狹。

7.
榮安小食
地址：荃灣大河道24號B地下
電話：2492 6300
營業時間﹕11:00am-12:00mn
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2Npe96W

只要是車仔麵店，都一定有賣雞翼尖，而車仔麵界中，荃灣榮安小食以此成名，甚至入選米芝蓮推介。滷得入味，皮薄肉香，雖然偶然會有點過鹹，但仍勝過大部分名店。即使這店環境有點髒、夥計黑面、湯底味精勁，憑此物仍值得一來。其餘豬腸、榨菜、滷蛋亦做得有水準。

編輯﹕楊志強
攝影﹕飲食男女攝影組

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