衝住3D立體拉花系列而去了上環西式Cafe Friday Cafe & Wine Bar
餐廳全日供應沙律、 All day breakfast、意粉、意大利飯、pizza、小食等等...
3D立體拉花相似度99.9%!!! 靚到唔搭得飲!!🥰
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3D立體拉花系列 (HK$70/杯) 有三款飲品選擇: Cuppuccino、Chocolate、Mocha,
拉花款式可於餐廳fb/ig選擇, 最後揀咗MOCHA拉花布丁狗,
相似度99.9%!!! 好靚好可愛!!😍😍😍
急不及待影咗好多相, 拉花奶泡持久力都幾強, hold咗超過10分鐘, 拉花公仔都冇塌。
☕️MOCHA咖啡味很濃郁, 經拉花奶泡入口, 更加香滑。
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【芝士牛肉醬千層麵】HK$158
面層可以拉起長長芝士😍, 麵與麵之間嘅肉醬相當澎湃, 麵質有d口感, 啖啖都食到濃郁蕃茄肉醬,
千層麵兩旁有少少焗薯蓉, 好平衡一下口中濃郁味道, 足料好味推介!!🤤🤤🤤
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📍Friday Cafe & Wine Bar
上環孖沙街8-10號金滿大廈地舖
星期一至五: 08:00 - 22:00
星期六: 11:30 - 22:00
星期日: 全日休息
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拉花奶泡 在 [義式] 拉花疑問(奶泡浮不起來) - 看板Coffee 的必吃
在自學拉花的過程中，很常發生明明進氣夠、打的奶泡夠厚，但在融合完注奶時，奶泡卻
完全浮不起來。是因為融合沒做好？修綿時間太長？看起來很像奶泡過重直接沉下去…有
喝喝看殘留在鋼杯的奶泡，的確是有打出來。以下為練習失敗的影片：
自己思考了一陣子，還是不懂究竟是哪個環節出了問題，想說來板上問問奶泡/拉花高手
們。小弟先謝謝各位的說明。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.30.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1661781729.A.398.html
看了很多高手的影片，他們注奶時，奶泡很順利地同步滑了出去並呈現在表面上。我注奶
時卻是一股腦地沉了下去…隔了幾秒才有一點浮出來…但也無法繼續拉花了
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/29/2022 22:31:17
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/29/2022 22:32:25
謝謝以上各位熱心的板友。昨晚實驗了一下，打奶泡的流程都一樣，一開始注奶時照樣沉
了下去。但當我將鋼杯中的奶泡順時針晃動後，再次注奶，奶泡就浮起來了，且很同步。
看起來是奶泡分離所造成的。
請問要怎麼避免奶泡的奶與泡分離呢？如影片中，我融合完後有停頓一下再開始拉花，是
否是因為「停頓」造成鋼杯中奶泡分離？謝謝。
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/30/2022 13:03:21
哇…您這個示範實在太厲害了，好漂亮。
請問奶泡太厚太硬，是因為進氣太多嗎？還是後面修綿時間太長呢？
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/30/2022 15:08:33
了解，謝謝各位，我來試試看！
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/31/2022 09:33:49
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