#抹茶控芋頭控奶黃控全部看過來🙋🏻♀️
觀望了好久的網路個人甜點工作室，終於在今年中秋過後狠下心來買了一盒，果然名符其實好好吃呀🤤🤤🤤
-
✔️#抹茶流沙月餅
使用小山園若竹，從內餡到外層總共四層全手工製作，每一層都是不同的口感。最內層抹茶甘納許的苦甜度非常剛好，不喜歡過甜或過抹過苦的抹茶人，一定會喜歡 。
-
✔️#鹹蛋黃流沙月餅
奶黃流沙內餡是以加入米酒，烤乾再加入牛奶等層層繁複的手續處理過篩製成的鹹蛋黃，一點腥味都沒有，反而是鹹甜鹹甜的味道會讓人忍不住一口接一口，流沙真的很療癒♥️
-
✔️#芋泥流心月餅
雨菓這次研發了兩款芋泥流心，採隨機出貨，剛好我蠻幸運的兩款都有吃到
芋頭的品種使用的是大甲的檳榔芋，加入了適當的甜度更能顯得食材本身的香氣。很多人怕芋頭沙沙的口感，但不管是外皮還是內餡，完全不沙超級綿密，很好吃啦。
—————————————————————
雖然是月餅，雨菓卻保留了傳統月餅的樣子和一些做法和西式法式甜點做結合大升級，不得不說真的很厲害👍🏻
-
月餅該有的糖份和油份一點都沒有少，非常適量。但對比一般市售的油量，卻是大幅的減少，讓怕熱量的人一點也不用擔心這個問題啊
-
▪️食用方式▪️
把烤箱預熱180度10分鐘，從冷凍直接取出月餅放置烤箱烘烤8分鐘後，靜置2分鐘散熱一下就可切開食用。
我自己的小烤箱是沒辦法控溫的，但一樣是開預熱10分鐘再烤10-13分鐘，大概烤到一半時會移動轉向讓上層不要烤在同一個點燒焦，切開的樣子大概就像照片那樣微微的流心但沒有非常流。
主要是我怕烤再久一點外層會整個焦掉(有上下控溫烤箱的人烤到後面可以使用下層加熱，流心就會更明顯）雖然沒有超流心但還是一樣好吃，外層酥脆內層綿密，口感是真的層層堆疊，沒吃過進階版月餅的人，對傳統月餅真的會停留在既定的舊印象裡，又油又甜又爛爛碎碎乾乾的😂
-
雨菓的月餅開團一年大概只會在中秋前後開個一兩次且數量非常少，我今年搶到拿到手時已經九月底了。喜歡手工甜點的人(特別是愛抹茶的人）可以關注她一下，因為常常閃開團再閃售完。
這次六入三個口味一次滿足的月餅小禮盒價格是$620
沒錯，每顆破百
再加上冷凍宅配$180的話，平均一顆來到了$133元，所以才說觀望了很久必須狠下心來。
有時候快閃團會有面交，請把握時機，雖然很好吃很精緻，但荷包會失血。
哪裡買 👉🏻@amaokasi 雨菓
#instafood #matcha #vsco #vscocam #抹茶控 #芋頭控 #流沙控 #相機食先 #宅配甜點 #宅配抹茶
抹茶控芋頭控奶黃控全部看過來 在 賴米米Millet - #抹茶控芋頭控奶黃控全部看過來 ♀️... | Facebook 的必吃
抹茶控芋頭控奶黃控全部看過來 ♀️ 觀望了好久的網路個人甜點工作室，終於在今年中秋過後狠下心來買了一盒，果然名符其實好好吃呀 - ✔️#抹茶流沙月餅... ... <看更多>