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茶薰。焼き菓子禮盒
辻利茶舗 ╳ 威力甜點作什麼？ ╳ 抹茶控。找茶企劃 聯名企劃
各位注意啦～聯名禮盒將於今天（2021/8/16）
#20點 於社團開單 ！（不是粉絲頁）
走過路過，看到欲購買者，請加入威力的社團👉🏻
烘焙自學✺ 威力的自學日常
也麻煩大家購買前請閱讀購買須知、注意事項以及購買步驟
有問題請在社團內的預告文留言詢問～
禮盒內容物
#抹茶奶酥磅蛋糕 /1條
#濃抹茶費南雪 /3入
#抹茶夾心餅乾 /2入
#抹茶巧克力厚酥餅 /2入
PS：抹茶小美好的社員請填寫社團內表單喔
#中秋聯名禮盒 #抹茶燒菓子禮盒
【抹茶控。找茶企劃】 ╳ 【威力甜點作什麼？】 ╳ 【辻利茶舗】
【抹茶聯名禮盒】預購即將登場！
#抹茶控必收聯名禮盒
▍禮盒內容物
【茶薰。焼き菓子禮盒】
內容物：
#抹茶奶酥磅蛋糕 /1條
#濃抹茶費南雪 /3入
#抹茶夾心餅乾 /2入
#抹茶巧克力厚酥餅 /2入
▍關於出貨
這次因為是三方合作，所以我們各有工作分配～
出貨部分因為交由【辻利茶舗】負責，因此本次全部以黑貓冷凍宅配寄出，暫時不提供 #新竹面交 ，再請新竹的朋友多多體諒！
相信疫情會持續趨緩、順利清零，到時候十月份的「初秋表單」，就可以與新竹朋友面交了！
▍如何訂購？
而開單與收單作業，這次則交由【抹茶控。找茶企劃】菜菜負責～
所以這次開單將不會公布在我的臉書粉絲頁！
所以這次開單將不會公布在我的臉書粉絲頁！
所以這次開單將不會公布在我的臉書粉絲頁！
而是會在我的【臉書烘焙社團】中，由菜菜發文開單！
因此有興趣訂購的朋友，請加入我的臉書烘焙社團
（社團中亦有不定時的烘焙商品團購，是值得加入的）
【烘焙自學✺ 威力的自學日常】https://www.facebook.com/groups/2591983737768118
詳細的訂購說明（禮盒價格、內容物、出貨日等等），菜菜都已經公布在社團內了，快去看看吧：）
▍貼心提醒
加入臉書社團時有「必填問題」，但非常簡單！
只要如實填寫就可以直接加入、不須人工審核。
因為問題很簡單，請不要懶得填嘿！
免得因為無法被審核入社團，而錯過訂購機會哦～
最後！提醒大家記得設定鬧鐘⏰
明晚準時填單囉☺️
威力
茶薰。焼き菓子禮盒
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品項介紹：#抹茶巧克力厚酥餅
抹茶巧克力厚酥餅乾重磅登場✨
在前面介紹了三種方型甜點之後，終於來到了最後一個品項，圓潤可愛卻很少高貴的厚酥餅乾。
這是抹茶巧克力厚酥餅第一次與大家見面，相信大家對它都不了解，厚酥餅乾顧名思義就是要有厚度，所以咬下去的口感是讓人很滿足的，其中使用了不少的夏威夷果，讓味道上增添不少堅果的香氣。
表層的抹茶巧克力淋面，將茶香及回韻再做延伸，威力出品的甜點就是不會讓人失望。
【新竹新豐美食】新豐網美冰店冰河時期ICE AGE。綿綿雪花冰好吃！可自選冰磚口味喔！
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#新豐美食 #新竹冰店 #冰店冰河時期
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這天帶著兒子來吃巧克力雪花冰，
自己選料超讚！
我們選了統一布丁、棉花糖、綠豆、QQ，
母子倆人共享一大碗，相當消暑啊！
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【冰河時期ICE AGE 店家資訊】
營業時間：11:00~21:00
訂購專線：0903-514860
地址：新竹縣新豐鄉學府路151號
滿400元可外送（限新豐、湖口工業區）
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有時候做蛋糕像在玩調色盤，尤其是把顏色濃厚的食材混合在一起時特別有感，像影片中將深綠色的抹茶漿與米白色的乳酪糊攪拌那瞬間，實在美極了。
草莓季即將要到了，先給大家一個準備，屆時別忘了這個美麗的食譜噢。
材料：
「餅乾層」
120g（約8片）原味消化餅乾
60g 已融化的無鹽奶油
「生乳酪蛋糕體」
80g 已融化的白巧克力
80g 白砂糖
250g 退冰的奶油乳酪(Cream cheese)
250g 動物性鮮奶油
60ml 熱水
15g 抹茶粉
11g 吉利丁片（粉）
以下提供幾點注意事項供大家參考：
＊奶油乳酪請先置於室溫一小時退冰，會比較好攪散。
＊奶油乳酪(Cream cheese)，台灣常見的品牌為Philadelphia。
＊消化餅乾與融化奶油混合後，鋪平於烤模底部，請使用湯匙盡量壓平壓緊，脫膜後才會有較堅固的餅乾層。
＊可不加草莓丁於餅乾層上。
＊白巧克力請隔水加熱融化，若直接在爐子上加熱巧克力會燒焦，詳細融化巧克力作法請參考此影片：抹茶熔岩蛋糕 goo.gl/XoazRn
＊使用煮沸熱水先將抹茶快速攪拌沖泡開（千萬別讓水冷卻了，否則無法融化吉利丁），再趁熱放入軟化的吉利丁片，快速攪拌使吉利丁融化。
＊吉利丁片於熱水中徹底融化之後，一樣需趁熱快速與乳酪糊混合，以免吉利丁水冷卻而開始凝固了。
＊一旦吉利丁抹茶水與乳酪糊均勻混合之後，趁還是液體狀時快速倒入準備好的蛋糕模中，乳酪糊就很自然會形成平滑完整的表面。若像影片中示範的乳酪糊已開使凝固，則需用抹刀將表面抹平了。
＊吉利丁片：吉利丁粉=1:1，也就是說11g吉利丁片可用11g吉利丁粉代替唷。
＊吉利丁片要先在冰塊水中泡軟（一定要使用充滿冰塊的水！！！並且片與片不要重疊）; 若使用吉利丁粉，要先在5倍的水中泡到硬（於冷藏中泡），然後再微波加熱到冒煙，即可與抹茶水混合。
＊於冰箱冷藏8小時或以上，可存放二到三天
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這份相當有日式風韻的抹茶生巧克力塔，製作起來相當簡便，與不萊嗯過去曾經介紹過的法式生巧克力比較，唯一微費工、稍有難度的也應該僅有餅乾塔皮的準備。這一次為了呼應抹茶主題，我想要呈現簡約的日式風格，所以示範中刻意選用了低邊高的法式塔模圈來成型(當然大家也可用傳統分離式菊花型塔模來製作)，當然還有另一個很重要的原因，就是為了減少內餡所填入的巧克力厚度。但是為何咧？因為呀，市面上可以買得到的白巧克力多是含糖量高的、且帶有濃厚奶味，如此時內餡再過厚的話，吃起來就容易膩口。
不萊嗯的作法有別於常見食譜僅把抹茶，當成色料粉拌入的概念，是先讓鮮奶油與到抹茶滾煮到80度左右，真正讓抹茶香氣在這個加熱動作徹底釋放出來，另外也為了讓口感具有清爽性、不要僅呈現單一抹茶香，採額外添加橙皮來創造隱藏後味的作法。所以如果你所購買的白巧克力已經有相似調味，這額外添加就可省略。至於這抹茶生巧克力塔要好吃，還是完全取決於所選用抹茶品質與白巧克力質地，粉末愈細膩、顏色愈鮮綠，所做出來的成品口感及外觀自然愈好。至於最外層的油酥餅乾塔皮，你可以採用杏仁粉添加版本，或將巧克力油酥塔皮版本中的可可粉，等重替換成抹茶粉也可以。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4422
杏仁餅乾塔皮配方：http://www.briancuisine.com/?p=1936
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