今天小編要來教做"超簡單"的夏威夷披薩~😤
只要準備一只平底鍋和材料~
就能輕鬆讓現做披薩上桌喔！
如此簡單~還能和小朋友一起手做唷！
夏威夷披薩
使用鍋具：膳魔師達人原味平底鍋24cm
材 料：培根100克、鳳梨片150克、汆燙好的毛豆仁30克、玉米粒少許、洋蔥80克、整粒番茄罐半罐、番茄醬3大匙、披薩起司60克、綜合香料粉少許
披薩皮：中筋麵粉250克、鹽2克、砂糖2克、橄欖油1大匙、溫水100c.c.
作 法：
1. [披薩皮] 先將麵粉過飾後，加入鹽跟砂糖再加入橄欖油，後先加入50c.c.左右的溫水，並留下一點點的水，一開始用刮刀攪拌如果太乾就可以加入剩下的水合起來後，可以用手捏到光華不會黏手即可。接下來用保鮮膜包起來放在冰箱讓麵包休息15分鐘左右。
2. 將麵團桿平，和平底鍋一樣大小的圓形薄片。
3. 取一平底鍋蓋上鍋蓋開火50秒預熱，開鍋蓋轉小火放入作法4披薩皮烤至兩面金黃色。
4. 把培根切小片、毛豆仁燙過、洋蔥切絲。
5. 取一鍋放入少許的沙拉油，將培根放入開火加熱炒香，續放入洋蔥絲略炒，加入番茄醬、整粒番茄，繼續煮到稍微濃縮一點，煮到水份變少後，拌一拌熄火。
6. 將作法5的食材、毛豆仁、玉米粒及鳳梨片平均鋪上去，再撒上起司絲，將鍋蓋再蓋起來約2分鐘，讓起司融化後，撒上綜合香料粉，即完成。
披薩皮中筋 在 [問題] 披薩餅皮的麵粉選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
明天晚上要中秋節烤肉 想說做個披薩讓大家一起吃~
上網查到了一個食譜如下:
高筋麵粉600g 酵母5g 鹽6g 水330g 糖18g
之前也有自己做過披薩皮 記得當時是用中筋麵粉
家裡現在也還有一堆中筋麵粉 完全沒有高筋麵粉
想要問看看我可以用一樣的比例改成中筋麵粉嗎?!還是需要做甚麼調整嗎?!
另外明天晚上才要烤 我如果今天做好的話要如何保存比較好呢?!
口感跟現做的會有差嗎?!
之前放在冷藏兩天後整個就發酵的一發不可收拾
披薩皮也是要放冷凍保存嗎?!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.145.94
... <看更多>