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#餛飩肉餡的材料與打法
#用不完的肉餡如何運用
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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銅鑼灣型格川菜館雲陽，新推出多款加入涮椒的超辣菜式。涮椒產自雲南，辣度高達44.4133萬史高維爾單位，與聞名世界的印度魔鬼椒不相伯仲。只需將涮椒在鑊中輕拭，就能令整道菜沾上極級辛辣。
涮椒新菜式中，最辣是經低溫慢煮的松花蘸醬鴨，蘸以青花椒涮辣油〉卅辣卻滋味。
炸涮椒雪糕抄手別具創意，將白麵包裹酒醉天椒朱古力雪糕及四川花椒雪糕，揑成抄手形狀炸至金黃，外熱內冷，蘸上香草涮椒牛油及煉奶，麻辣中帶牛油濃香。
松花蘸醬鴨 $148/半隻
炸涮椒雪糕抄手 $38
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