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【香港唐餅老店 – 大歡喜餅家】

身為真。香港人， 相信總會喜歡香港的傳統特色飲食文化，
臨近中秋，我更喜歡香港傳統的老牌餅店，
傳統餅店近年已經買少見少，
有的是老師傅退休，有的是不敵連鎖名店的潮流，
有的是無人承繼，有的是遭時代淘汰，
不同的種種理由，
令這些養育無數香港人的老餅店漸漸在社區上消失。
說實話，現在已吃不回兒時的味道，
那一種除了是傳統味道外，還有人情味及兒時回憶。
位於青衣的大歡喜餅家，
老店正佇立在老屋村的街市中，
地方隔涉，非識途老馬或是老饕，
絕不會為了一個手作月餅山長水又遠的去頻撲，
來到這裡的人大部份是為了尋回昔日的味道。

老闆娘︰點解咁鐘意影我地？
我：當然是拍你們，難度還在跑去拍美心嗎？？
昔日老店洋溢著鄰里和諧的氣氛，
總是令人感到溫暖及窩心， 這就是我們的香港。
詳文︰https://bit.ly/3z7DmKN

大歡喜餅家
地址︰青衣涌美老屋村44號地下
電話︰24955262

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惺忪的看電話，被跳出來的訊息嚇醒了。立刻想起了大約20年前的一個故事。

2003年左右，Uncle J 是一位非常成功商人，他正招聘司機。

最後剩下兩位候選人。兩天之後他選擇了司機 C。

吃飯的時候，他的兒子T 問為什麼你揀選C? 另外一個好像也不錯，你故意給他們加班，他倆也非常願意。

Uncle C 回答: 對, 他們兩個也很好，沒有怨言。但有一個微妙的分別。看他們兩人的態度，

「落選的那一位其實也不錯，但他是因為保住這份工作才願意加班，沒有了對工作的熱誠。」

「C 是全心全意為了做好這份工作, 很想為你工作，可以深深感受到他對工作的熱誠，感受到他的尊重。」

多年雇用期間，C 身體健康曾經出現問題, Uncle J 仍然全力支持。到了今天，仍然維持著賓主關係。

當年爸爸是一位臭小子，當然不會明白這種分別。

老闆入獄，員工選擇離開，大家也會理解。但幾個高層承繼了老闆的理念，繼續走下去。大家也明白，這樣有很高的風險，因為要發生的事情總要發生。這些已經不是普通的賓主關係，可以說是血脈相連。

現在作為老闆，終於深深體會這種員工的可貴！

疫情下，我們員工們沒有計較工作範疇，和我們準備一些新活動。囑咐他們的事情一一完美辦妥，甚至給出更好的提議。有「人」更願意和爸爸遊走一些崎嶇的山路，探索未知（我意思是真的攀山涉水那一種）。

這些員工，我們一定會好好珍惜。

#沖繩okifamily
#撐蘋果
#蘋果日報

今年真是火熱……台灣的《火神的眼淚》在網路上討論熱烈、在N家也蟬聯好幾天的收視冠軍，更巧的是，《浴火赤子情》今年30歲了。
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某括號同學某日跟我討論《火神的眼淚》時，說到有人批評《火神的眼淚》太煽情了。這很有趣，彷彿將「煽情」作為一種負面貶義詞。對熱愛肥皂劇、煽情狗血文化的下流大王來說，對這種說法不可置信。
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因為，儘管我沒有看過《火神的眼淚》，但是，我知道《浴火赤子情》絕對比《火神》更加煽情、更加激情、更加想方設法要逼出觀眾的眼淚。這是導演朗霍華的絕活。這位承繼好萊塢肥皂通俗劇道統的導演，最著名的手法，講好聽點是「浪漫英雄化」，講白一點……就是「煽情狗血化」😂。
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別誤會～大王並不討厭朗霍華，只是要說，觀眾是會變的，而且比想像中變得快。曾經全球觀眾是如此熱愛煽情……就像日本電影宣傳最愛的行銷詞：「全美觀眾都哭了！」「全世界都哭了！」那其實反應了一個現實充滿不安與動盪的年代，觀眾急著在電影裡找到慰藉，需要電影那些脫離現實的吹捧，給我們一個現實生活裡不曾有的英雄。
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最後，消防員不應該只有《浴火赤子情》與《火神的眼淚》，我們需要更多的消防劇，也許浪漫、也許寫實，我們都應該給現實中的超英雄一部超英雄電影。
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「《浴火赤子情》煽情火辣地讓觀眾見識到了消防員汗淚交織的生活，與他們必須面對的惡火。這些內容儘管不符現實，但卻激發了觀眾的情緒反應。熱血、同情、激動、與驚嚇，這是一部好電影能給觀眾最好的禮物：真實的情緒震撼。」

這是一個不愛芭比，不愛芭蕾的女孩，她是劉家良之女劉萬儀。自小愛武術，愛爸爸的正義。在她眼中，劉家良師傅剛中帶柔，寵她們兩姐妹寵得不得了。不愛吃的美式快餐，為她們而吃；女兒有律師不做，做藝人，他再擔心也不說出口。爸爸走了，她要承繼其功夫，以演員導師等身份延續下去。


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時光流轉，佇立於紅磡蕪湖街的「上海真真豆漿大王」經歷了三十載春雨秋風，是「豆漿大王」的元祖店，主要以上海麵食為主，除了堅持每日新鮮即磨豆漿，更匠心烹煮廣受歡迎的滋味上海小吃─粢飯、油條等。第三代負責人阿恒與其丈夫阿言，夫妻同心經營家族生意，與摰愛朝夕相對，猶如比目魚與比翼鳥，不比不行，不比不飛，是一種稱作「鶼鰈情深」的浪漫。阿恒因不捨外祖父母經營多年的心血付諸東流，毅然繼承家族小店，一心秉承祖輩精心製作上海傳統美食的意志。

上海真真豆漿大王
地址：紅磡蕪湖街48號
電話：2766 2588
營業時間：8am-10:30pm

上海美美豆漿大王
地址：屯門鄉事會路129號康麗花園地下4號舖
電話：26180732
營業時間：8am-11:30pm


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雖然海底撈的聲勢已大不如前，但女記者與女攝影師，於4月22日(周四) 下午四時到達火鍋店，全場也有近七成滿。一如以往，侍應親自帶位，解釋一次餐單，每位還有消毒濕紙巾和口罩袋。未點餐，先送上一杯水，還有「暖水、冰水、常溫」供挑選，並有一袋零食送，頗脆口，之後又送上湯和涼菜，服務都與以前一樣。

海底撈火鍋
地址：油麻地彌敦道555號九龍行2-3樓
電話：39967799，39968899
營業時間：星期一至日 24小時營業


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