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【下味冷凍】ピリリとエスニック香る！手羽先のトムヤム焼き

■材料（2〜3人分/15分)
・鶏手羽先：8本
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
☆トムヤムペースト：大さじ2杯
☆レモン果汁：大さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々

■作り方
①手羽先はフォークで数カ所穴を開け、塩、黒こしょうをまぶします。

②ボウルに☆の調味料、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜ合わせます。

③ジッパー付き保存袋に①と②を入れてよく揉み込んで手羽先が重ならないように平らにならして空気を抜き、口を閉じて半分に折り、バットにのせて冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。

④召し上がる際には、冷蔵庫で解凍してからキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、200℃に余熱したオーブンで15分焼いてからお召し上がりくださいね♪ ※加熱時間は様子をみて調節してみてくださいね。

■コツ・ポイント
手羽先はフォークで穴を開けると味が染み込みやすくなります。今回はオーブンで焼きましたが、フライパンで蒸し焼きしてもおいしく召し上がれますよ♪ お好みでナンプラーやしょうがの絞り汁を入れると、味に深みが出るのでおすすめです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53449

名古屋風甘辛ダレがそそる！手羽中のやみつき旨唐揚げ

お弁当おかずにも、おつまみにもぴったり👍💕

■材料（10本分/45分)
・鶏手羽中：10本
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・酒：大さじ3杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
・片栗粉：適量
・サラダ油(揚げ用)：適量

■作り方
①手羽中はフォークで穴を開け、塩、こしょうを両面に振り、ジッパー付き保存袋に入れます。酒、にんにくを加えて揉み込み、冷蔵庫で30分以上なじませる。

②①の手羽中に片栗粉をまぶします。

③フライパンにサラダ油を深さ3cmほど入れて170℃に熱し、手羽中を入れて揚げ焼きにし、肉に火が通ったら取り出して油を切ります。

④別のフライパンに☆の調味料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら③を入れて煮絡めたら完成です。お好みで白いりごま、七味唐辛子をかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
今回は手羽中を使用しましたが、手羽先や鶏もも肉に変更してもおいしく作れますよ♪タレはお好みで多めに作ってくださいね。七味唐辛子やブラックペッパーを振りかけてもおすすめですよ。お弁当に入れる際は粗熱を取ってから入れてくださいね。

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▼このレシピを保存したい方はこちら▼
https://macaro-ni.jp/56442
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こくうま手羽先チキンのレシピ動画です！
【材料】
手羽先 4本
---たれ---
白だし大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
蜂蜜 小さじ2
にんにく(スライス) 1片
マジックソルト 少々
酒　少々
【手順】
1.タレの材料を全て混ぜます
2.手羽先にフォークで穴を開けます
3.手羽先を1に漬け込みます
4.袋に入れて揉み込んで30分寝かせるのが理想です
5.容器に手羽先を移します
6.220℃で予熱したオーブンで15~20分焼きます
7.その間にタレを煮詰めてソースにします
8.盛りつけて、ソースをかけたら完成です

いよいよ年末ですね！大掃除の時に冷蔵庫の整理をしていると、
「あまり使ってない調味料が出てきた…！」という方も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、余りがちな調味料を使ったアレンジレシピをご紹介します♪
パーティーにもぴったりなメニューなので、参考にしてみてくださいね！

***

■目次
0:00　 オープニング
0:21 調味料の紹介
0:32　 焼肉のタレで作る！手羽先のレンジ煮
1:35 柚子こしょうで作る！大根サラダ
2:27　 和風ドレッシングで作る！ちらし寿司
3:04　 ポン酢で作る！豚こま肉の酢豚
4:51 オイスターソースで作る！うずら卵の中華味玉

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【焼肉のたれで手羽先のレンジ煮】
■材料
・鶏手羽先：5本
・焼肉のたれ：大さじ2杯
・小口ねぎ：適量

■作り方
①鶏手羽先の両面にフォークを刺し、数カ所穴を開けます。
②ポリ袋に入れ、焼肉のたれを加えて揉み込み、冷蔵庫で1時間漬け込みます。
③耐熱皿に漬け込んだ鶏手羽先をのせ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。レンジから取り出し、裏返してラップをかけて再び3〜4分加熱して完成です。

***

【大根の柚子胡椒サラダ】
■材料
・大根：200g
・塩：小さじ1/2杯
・かいわれ大根：1/2パック
・ツナ缶：1缶
・マヨネーズ：大さじ2杯
・柚子こしょう：小さじ1杯

■作り方
1.大根は千切りにして塩をまぶします。10分ほど馴染ませ、水気を絞ります。
2.マヨネーズと柚子こしょうを入れ混ぜ合わせ、大根、かいわれ大根、油を切ったツナ缶を加えて混ぜ合わせ完成です。

***

【ドレッシングちらし寿司】
■材料
＜酢飯＞
・ごはん：250g
・和風ドレッシング：大さじ2杯

＜具材＞
・生ハム：6枚
・クリームチーズ：30g
・アボカド：1/2個
・ベビーリーフ：適量

＜トッピング＞
・粉チーズ：適量
・黒こしょう：適量

■作り方
1.アボカドとクリームチーズは1cm角に切ります。
2.ボウルにごはんと和風ドレッシングを入れ、混ぜ合わせます。
3.器に混ぜ合わせたごはんを盛り、ベビーリーフ、生ハム、アボカド、クリームチーズをのせます。お好みで粉チーズ、黒こしょうをトッピングして完成です！

***

【豚こま肉のケチャぽん酢豚】　
■材料
・豚こま肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・ピーマン：2個
・にんじん：80g
・塩こしょう：少々
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量

＜合わせ調味料＞
・砂糖：大さじ2杯
・ケチャップ：大さじ2杯
・ぽん酢：大さじ3杯

■作り方
1.ピーマンは種を取り、乱切りにします。
2.玉ねぎは1cm幅に、にんじんは乱切りにします。耐熱皿に入れラップをかけレンジ600Wで1分30秒加熱します。
3.豚肉は塩こしょう、酒を加えて揉み込みます。ひと口大にぎゅっと丸め、表面に片栗粉をまぶします。
4.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
5.フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、豚肉を揚げ焼きにして一度取り出します。
6.フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ピーマン、加熱した玉ねぎとにんじんを入れてサッと炒めます。
7.全体に油が回ったら豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体に煮絡めて完成です。

***

【うずら卵の中華味玉】
■材料
・うずら卵（水煮）：12個
＜調味料＞
・酒：大さじ3杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・オイスターソース：大さじ1杯

■作り方
1.鍋に調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。
2.煮立ったら、うずら卵を加えて火を止め15〜30分ほど漬け込み完成です。

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◆おすすめ動画◆
・【節約レシピ集】3日間で"1,500円"以内！｜節約晩ごはん献立　第1弾！
https://www.youtube.com/watch?v=ra-GiXAqfQs

・【節約レシピ集】3日間で"1,500円"以内！｜節約晩ごはん献立 第2弾！
https://www.youtube.com/watch?v=4unMEMX4k-4

・【100均購入品】DAISO/ダイソー 便利グッズでお弁当作り♪【アレンジレシピあり】
https://www.youtube.com/watch?v=YHxrkFLwYMg

・【自家製調味料】人気レシピ 10選
https://www.youtube.com/watch?v=T4azyq1abOc

・管理栄養士が教える！野菜たっぷり献立
https://www.youtube.com/watch?v=fIRlE_t0g2U

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ガイトート （タイ風から揚げ）

手羽先でお手軽にパリッと、カリッと美味しい、
お手軽ガイトート レシピです。

おつまみにも、おかずにもおすすめです★

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ガイトート
（材料　６本分）
・手羽先　６本
・片栗粉　大さじ１
・薄力粉　大さじ１
・サラダ油　適量
（A）
・にんにく（すりおろし）　１片（７g）
・ナンプラー　大さじ２
・塩　小さじ１/４弱
・砂糖　小さじ２

（作り方）
１：手羽先は骨沿いをフォークで穴をあける。
２：ボウルに１、Aを入れて揉み込み、薄力粉をまぶしてさらに揉み込む。
３：２に片栗粉をまぶして、フライパンに１cmほどの油をひき、中火で手羽先の皮面を１分半揚げる。ひっくり返してさらに弱火で１分半揚げる。
４：表面にピンク色が目立つようだったら、さらに１分追加で揚げる。
５：バットにあげて、３分ほど休ませたら食べ頃


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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists

[公式ホームページ]
http://edajun.com

[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン

［SNS］
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https://ameblo.jp/bluepunch/

♦︎Twitter
https://twitter.com/WedaJon

ビックリさせちゃう新着ライフハック

人生観が変わっちゃうかも！新着のライフハック特集をどうぞ！ドアを閉めない人がいたり、勝手いあいちゃうドアって本当にイライラしますよね。今回は、お金をかけてドアストッパーと買うよりも、自分で作っちゃう方法をご紹介！ロープ、ペットボトル、キッチンフックを使いますよ。簡単でとっても便利な物なので、ぜひお試しを！

まず、ドアの角に最初のフックをつけます。二つ目をドアのフーレムの近くにつけます。ロプを引っ掛けて、そこにペットボトルを引っ掛けます。よくわからない？それなら動画のチュートリアルを見てくださいね！

春になるとインフルエンザも流行っちゃいますよね。マスクは必需品。マスクを買いたくない、という人は、自分で作っちゃいましょう！ティッシュと輪ゴムでできますよ。麺類を食べるときに使えるボウルを、紙皿とプラスチックのフォークで作っちゃいましょう！

外は雨なのに、レインコートを持っていない？それならゴミ袋で手作りしちゃいましょう！もう一つ、クールなライフハックはルームスリッパを段ボールで作る方法です。緊急オムツも、プラスチックの袋とタオルでできますよ。動画を見てぜひ作って見てくださいね！

ボーナスとして、コーラを使った使えるライフハックをどうぞ！トイレの掃除もコーラを使えば簡単ですし、油っぽいガス代のフィルターも、コーラに浸しましょう！美味しいケーキ作りも、手羽先のレシピもぜひ試してください！砂糖、醤油、ニンニク、レモン汁を使ってじっくり浸けておけば、美味しい手羽先の出来上がり。



タイムスタンプ

01:26 DIYドアクローザー

02:40 壊れた傘を治す方法

03:54 DIY ビーチサンダル

05:17 チョコレートコカコーラレシピ

07:56 ゴミ袋からレインコート

16:58 お直しトリック

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