20201014 默默咖啡 Silent Coffee 《彰化•員林》
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從雲林到彰化 從虎尾到員林 終於有機會來默默咖啡員林店喝咖啡了
這次完全是衝著店內新品來著！
這次推出的新品超級多 也推出大容量飲品 新品上市一定要來喝看看
分享在彰化員林喝咖啡的好去處—默默咖啡 員林店
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默默咖啡員林旗艦店就在員林火車站附近 走路一下子就到了
整個店面設計走工業風格 跟虎尾總店小咖啡館的裝潢有所區隔
這次特別來開箱店內最近推出的新飲品 每個都好特別 超級心動的💓
☕️今日𝐌𝐞𝐧𝐮☕️
🥤荔枝氣泡咖啡 $75
🥤琥珀奶奶 $70
🥤焦糖歐蕾 $65
🥤夏日微風 $55
➤新品限定
☕️荔枝氣泡咖啡
這杯咖啡新品不得了 外表看起來像充滿氣泡的可樂 但喝起來竟然有荔枝跟咖啡的味道
氣泡水+咖啡的概念還是第一次看到 氣泡水的清爽與咖啡的香濃一點都不衝突 反而超級好喝的！
還可以依照喜好選擇清檸/荔枝的水果口味增添風味
一杯裡面有水果香、咖啡香、以及氣泡水的口感 3種味覺享受一次體驗 真的很特別⭐️
🥛琥珀奶奶
當初就是衝著這杯奶奶飲來的啊XD 我最愛的 #黑糖鮮奶
滿滿的黑糖糖漿在杯緣呈現漂亮的琥珀色
整杯琥珀奶奶只有濃濃的黑糖漿與香濃鮮奶 充分混和後喝起來香甜濃郁～一口接一口喝不停
出大杯冷飲還不夠 要出個特大杯「琥珀大奶奶」才夠喝(喂🤣
🍹夏日微風
聽到這杯飲品的名字就彷彿一陣清涼的微風吹過
整杯都是夏日水果特調 能喝到柳橙+百香果的酸甜滋味 酸度甜度都是黃金比例 清爽解渴
天氣熱一定要來喝 #夏日微風 解解熱啦～☀️
➤歐蕾系列
🍯焦糖歐蕾
默默咖啡我最愛的牛奶歐蕾系列 選擇超級多～
焦糖歐蕾也是店員大推的一款飲品
用 #現萃紅茶 與濃醇鮮奶一比一比例調配 能完美喝到現萃紅茶的茶香 與鮮奶的香甜 上頭還加上綿密鮮奶奶泡與焦糖漿 焦糖香讓整杯 #焦糖歐蕾 口感更濃郁好喝
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默默咖啡最有名的就是自家的烘培咖啡豆啦～
堅持新鮮現磨現沖泡 喝得到最純正濃郁的咖啡 高品質但價格很平實
茶品也都堅持茶葉新鮮現萃取 保留最清香的茶香與甘甜
加上 #手熬二砂糖 天然的甜味不添加人工調味劑
來這邊絕對能安心享用咖啡與現萃茶
默默咖啡近期真的推出了好多創新飲品 而且更把容量大大升級成720ml了
除了咖啡之外 可以喝到更多不同系列的飲料
讓你從早上的一杯咖啡開始 到下午茶的飲料 都能在默默咖啡買得到喔！
想要體驗新品的捧油來員林逛逛順便外帶一杯咖啡吧😉
📢
來店打卡現折10元
每週三咖啡日 美式咖啡買1送1
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✐.店家資訊
默默咖啡 員林旗艦店
🏠彰化縣員林市中山路二段345號
☎️0955922886
⏰07:00-18:00
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#彰化 #員林 #彰化員林 #員林必喝 #默默咖啡 #旗艦店咖啡 #精品咖啡 #精品咖啡豆 #手沖咖啡 #現泡咖啡 #現萃茶 #手熬二砂糖
手熬二砂糖 在 Re: [問題] 請教飲料桶與糖- 看板Drink - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《ptttwice (Hooooo Hey)》之銘言：
: 想請問版上的先進
: 市面上的茶桶有塑膠與不鏽鋼外觀
: 網路有看到塑膠的保溫比不鏽鋼好？
: 有前輩可以分享其中是否有差異嗎？
: 還有我有使用白糖與二砂來調飲料
: 白糖與二砂甜度相當
: 香味則是二砂較有香氣
: 但二砂調出的飲料較為混雜
: 因為看到有人說茶類比較適合用白糖
: 因為不會搶茶的香氣還有顏色
: 但我以綠茶做測試結果是使用二砂的
: 飲料更有香味但顏色有比較重
: 有前輩願意分享用糖的心得嗎？
: 謝謝
市面上的保溫桶無論是塑膠或是不銹鋼，都有一定的保溫程度
以熱濃茶裝於保溫桶的販賣形式，基本上是不太需要在乎塑膠或是不銹鋼的保溫能力
因為要確保茶的品質，每三~四小時，都要在重新泡製
而在這樣的時間下，不同茶筒對於茶溫的差異，其實是不大的。
對於砂糖(蔗糖)，看您的內文，想必你有一定的概念了
的確如您所說的
精緻砂糖(白色砂糖):具有果糖無色、無味的特性，適用所有茶飲。
二號砂糖(黃色砂糖):具有特有蔗糖香、色黃，對部分基茶來說易搶味，隨者甜度增
加，愈讓人感到像在喝砂糖水，茶香味夠濃的香精茶倒是沒有這種現象。此種
糖，較適合用於紅茶、奶茶、新鮮果茶類，具有相輔相乘的效果。
要避免產生反效果(搶味)，最安全的作法是採用白色的精緻砂糖。
專業點，就是同時要準備兩種糖，對不同茶飲採用最合適的選擇，但這也是最麻
煩的工作，因為無論在茶飲調配上、蔗糖熬煮，都要比只提供單一蔗糖的，多一分心
思及勞力。
無論您選擇的是二號砂糖(黃色)、或是特級砂糖(白色)
你都要面對的一個問題，蔗糖要如何添加於飲品中??手工現場攪拌??手工舀糖??
果糖機給糖???
如果您選擇的是手工攪拌顆粒砂糖
優點:省去熬糖時間、消費者看的是真正使用砂糖。
缺點:調茶耗時，茶溫低，砂糖不易溶解，茶溫高，冰塊溶解比例更多，對於鮮奶茶
類易導致茶味不足。
如果您選擇的是手工舀糖或是果糖機給糖，那麼你要考慮熬煮糖的濃度，是低濃度的
糖水??還是高濃度的糖漿???
低濃度糖水:優點是流動性佳，較不易殘留，對於調製飲品的甜度會較準確
缺點:需要使用較多量的糖水，相對的茶的比例較低，飲品茶味較淡。
高濃度糖漿:優點是使用量較低，茶的比例較高，飲品茶味較重。
缺點:較黏稠、易殘留，飲品甜度較難控制。
由上面簡述的特性，糖水較適用於手舀，糖漿較適用於果糖機，果糖機可以克服殘
留的問題。
但需要注意一件事，高濃度的糖漿，在高溫下會有反砂現象，也就是說蔗糖結晶的
產生，容易造成果糖機內部齒輪卡死。
且高濃度的糖漿，在不同溫度下(白天、晚上、陰雨天)，黏稠度會改變，既而影響果糖
機的出糖量，因此要不時測定果糖機給糖量，依氣候、溫度不同來調整果糖機參數。
小弟我在蔗糖上，花了近十個月的時間，嘗試無數次的熬煮，才了解蔗糖這些特性，提
供以上經驗給您參考。
自創品牌，是一個很艱辛的路
創業不急於一時，機會是留給準備好的人
加油
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