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【硬派Q&A】ep26 - 如果粉塞死了我該怎麼急救呢？新手必看！
手沖咖啡的時後
淹水一直是很令人頭痛的問題
尤其是對於新手來說
一淹水味道就苦砸不乾淨了
那遇到淹水該怎麼辦？
今天我們就來聊聊
00:00-00:15 開頭
00:15-00:50 為什麼新手常塞粉
00:50-01:41 不建議的補救方法
01:41-03:10 建議的補救方法
03:10-04:15 需要特別注意的地方
04:14-04:55 結尾
【咖啡沖煮攻略】悶蒸之後的水道打通
給水的時候老是浮一層水在咖啡粉的上面嗎？
還是你的果酸就是不清亮，感覺像加了石灰水一樣悶悶的呢？
有可能是你的水道沒打通
打通水道是讓濾杯恢復最高流速的一種方式
流速快，你的水就不會卡在濾杯中
你萃取香酸時就不會萃出過多的body和雜質
自然你的特殊風味、水果風味就會更清晰乾淨
但各位酷愛繞圈圈的手沖習慣
常常會讓水道打通變得不是很扎實
❌ 太快往外繞圈
❌ 給水太小
這兩種都是最常發生的水道不通的情境
學長這次示範了三次手沖
兩兩對照讓各位能清楚對比+觀察流速
廢話不多說，你一看就明白啦~
✅ 水道打通影片：https://youtu.be/hA8gF4oqg1s
前幾週的大雨，讓台北市區淹了大水，也讓在松菸附近巷弄裡的 烟渚 leflef Deli 設備損失慘重，加上店面租約到期，於是便下了決定將營業至 7/18 之後熄燈。
去年八月才和烟渚相遇，之後透過粉專知道新增越多產品，還想著要再找時間去探探，沒想到離別來得如此措手不及。
還好松菸好鄰居 菸 花 ⟪Op.118.2⟫ 在疫情之下，拉了烟渚和 武喵咖啡 成立了「松菸自救聯盟」(笑) 策畫了「甘苦人的 B 計劃」，目前每週都會有提供各自不同的產品，像是烟渚的墨西哥米漿、老火湯；菸花的冰奶茶、重焙冰咖啡；武喵的冰手沖、冰釀奶咖等等。
大家都是甘苦人，我們一起撐到再次相聚的那天到來，好嗎？
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《烟渚 + 武喵 + 菸花》
#甘苦人的B計畫
週一、週三、週五、週日出貨，任何瓶裝飲品組合總額超過 $500 可外送，大安、信義、中正、松山為主。
詳細訂購相關資訊請參考菸花粉絲專頁。
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#武喵咖啡
#烟渚leflefDeli
#菸花Op118
#之前寫過的介紹文放在留言區
#甩甩說說
咖啡器具的升級來紀錄一下
每個濾杯的特性不同
有了Origami的濾杯後
想買個梯形濾杯
之前用過一般的kalita 濾杯
覺得到後面的萃取都會因為淹水
覺得味道混濁
這個限量版的波佐見燒砂岩陶土版
大大改善的這個問題
減少過萃的問題，降低苦澀感
用一刀流沖法大概兩分半可以萃完
喝起來厚實感比較好
也保有香氣與厚實感
很推薦大家的一款made in Japan 梯形濾杯
#tamago
#電子秤
#波佐見燒
#濾杯
#kalita
#手沖
#咖啡
