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所以大家點網頁，上面顯示的不是團購價~
要放在購物車內，才會顯示真正的團購價格唷😲
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來團購囉~~~ 桑妮阿文是屬於那種..
幾乎天天都要喝咖啡的類型‼️
每天早上來一杯黑咖啡~才是一天真正的開始~
覺得幸福!!!😍😍😍
這台咖啡機外型走的是有點復古的風格~
擺在一旁美美的!
也因為桑妮阿文比較懶，所以喜歡這種磨豆+煮咖啡一次完成的咖啡機!
不用分兩次工處理的概念~💪
日本麗克特 FIKA(自動研磨悶蒸咖啡機)就是可以一次完成~
不過，他不是磨完後直接沖煮唷~
他是磨完後會再用「悶蒸」的方式處理!!👍
簡單輕鬆好上手，又能煮出好喝的咖啡~
(當然咖啡豆也很重要，歡迎大家推薦咖啡豆給我😎)

👉分享勸敗優點
☕️咖啡機有三色，簡約白/時尚紅/質感灰都好看
☕️機器約B5尺寸大小，不占空間又好看
☕️自動研磨功能行程搭載, 可選擇豆/粉兩種模式
☕️平刀研磨設計，快速萃取咖啡濃度，香氣更濃郁
☕️特殊悶蒸仿手沖精緻口感，萃取出咖啡的原始風味
☕️一鍵操作，悶蒸設計仿手沖，一次可以享用1~4杯咖啡
☕️30分鐘保溫功能，40分鐘後自動關閉電源
☕️附清潔刷，除主機外所有配件皆可水洗
☕️永久濾網無需使用咖啡濾紙，環保無耗材，拆洗清潔超簡單

🔥時間：01/03 ~1/9 (1/17出貨)
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【客服聯繫方式】
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午睡沒有睡好嗎？😞
忙碌無法午睡嗎？😡
熟睡了被吵醒嗎？🤨
焦躁的星期一，我懂你們的感受🤔，但又要對付下午的奮戰工作，這時候你們會想到什麼？
沒錯！用腋毛想也知道我們需要一杯咖啡提提神，需要一口咖啡提提勁。
對於咖啡痴、咖啡狂、沒有咖啡就活不下去、吃不下飯、排不了便、刷不了牙、睡不著覺的人，我完全懂咖啡對於你我之間重要意義～
不要問我房子著火了，恰北北和美味咖啡在裡面！我會先救誰？！
不用想了，這問題很殘忍，因為我會先救.....火.....😏

每天送完小孩上課後，我一回家最享受的就是泡一杯咖啡！看著窗外、翹著腳，沈澱一下身心靈，享受片刻的安寧(沒有屁孩的安寧)😌。
或是上班前...不仿泡上一杯給他灌下去！騎車時，口罩有著你最愛的咖啡味，開車時、車廂有著濃濃的咖啡味，讓你一邊踩油門、一邊愉快的吹口哨😘～～
如果你是自由業或是假日時間！可以用用我的方法～
早晨起床時親吻你的另一半臉頰，如果沒有另一半，可以親你老母～😗，然後走向廚房，泡一杯你最愛的咖啡，是不是一整天好心情都來了🥰～

喝膩了超商的咖啡嗎？雖然方便、但不見得美味～
而每次經過咖啡店都被咖啡香所吸引嗎？
來！買下你最愛的咖啡豆子，可以不用請店家幫你磨成粉、美味不會打折扣，當然直接買咖啡粉可以！然後買回家後，把你的『日本麗克特 FIKA 自動研磨悶蒸咖啡機』插下電源🔌，開始一杯手沖的美好～～👍
一鍵！只要拿出你的一根指頭、哪一根都可以，按下去！它會幫你磨豆、幫你沖煮、幫你悶蒸，一杯提神補元氣又香濃的深棕色液體油然而生☕️。
我愛黑咖啡～所以我都直接來，天氣熱來個幾顆冰塊，更別有一番風味，怕苦澀？怕激情？你可以加一些牛奶、揶粉，再一些砂糖，一樣香濃～一樣美味～

想在家舒服的喝杯咖啡嗎？來～跟著咖啡寶的手勢....一起按下你我的香濃美好～～～～～～～（遠望～～

by 咖啡寶

📣時尚美型！日本麗克特 FIKA 自動研磨悶蒸咖啡機
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沖繩黑糖半月燒 Half Moon Dorayaki
材料：-
低筋麵粉........................65g
太古沖繩之味黑糖粉.....40g
牛奶...............................40ml
雞蛋...............................1隻
梳打粉...........................1/2茶匙

餡料：-
甘薯泥.........................120g
忌廉芝士......................60g
太古沖繩之味黑糖粉....30g
鮮忌廉..........................16g

做法：-
1. 忌廉芝士置於室溫放軟與鮮忌廉、太古沖繩黑糖粉、甘薯泥混合，然後用電動打蛋器打至均勻成餡料備用。
2. 將牛奶、雞蛋與太古沖繩黑糖粉混合拌勻。
3. 低筋麵粉與泡打粉過篩加入步驟(2)成麵糊。
4. 熱鍋下麵糊以小火煎熟，加入餡料對摺便可。

這個??【沖繩黑糖半月燒】 帶有濃濃的沖繩黑糖焦香，香醇濃郁，口感細膩與飽滿的黑糖忌廉芝士甘薯泥，完美結合。小小一顆，份量剛好，就像日本伴手禮的精緻茶點，❤️好幸福！

説到黑糖，讓人第一個聯想到的必定是「沖繩」。太古沖繩之味黑糖粉產自日本譽滿國際的優質甘蔗田，以傳統沖繩古法製造，帶著一般砂糖所沒有的甘蔗焦香，香醇濃郁，不論是沖泡飲料又或是做烘焙都很適合，味道獨特又迷人。

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁： 境好出版



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【新竹下午茶推薦】甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道！如沐春風的下午茶時光
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#新竹下午茶推薦 #甘木赤水咖啡館 #大人味提拉米蘇
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徐徐陽光，伴隨著輕柔的音樂聲，吃著老闆娘的手做蛋糕，「大人味提拉米蘇」有黑萊姆酒風味清醇，還有威士忌卡魯瓦咖啡酒的舊人相，蛋糕口感圓潤清爽，綿密又濕潤的滋味~~讓人難以忘懷！
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手做抹茶蛋糕，原料採用日本宇治抹茶，塔皮香脆，蛋糕主體濕潤，吃起來不甜膩~~相當適合夏天享用，略微的苦澀滋味，佐以「有機澄花檸檬茶」更是搭配！
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品啜一口「福鼎老白茶」香氣鮮顯，滋味清甜醇爽。「甘木赤水咖啡館」宛如迷你美術館，有來自世界的精緻茶具和旅行蒐藏，讓用餐點的同時，眼睛也能大飽眼福。
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一間咖啡廳，有著老闆娘的細心照料，堅持蛋糕都要手做！一點點客人的讚美就能高興好半天；喜歡妳全心專注的沖茶模樣，那是蘊含滿滿心意；對待客人真誠款待、笑容如沐春風。在空間裡凝聚一抹溫暖，展露一份美好情懷。
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「甘木赤水咖啡館對我來說，默默地展現一股安定而沈穩的力量」。在這裡可以安心地說真心話，無所隱瞞，可以做最真實的自己。
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甘木赤水咖啡館
地址： 新竹市東區食品路177巷43號
電話： 0905 688 236
https://www.facebook.com/gamuchishui/

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