你知道什麼是15級臭嗎？
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戴記獨臭之家 在 張家瑋 GAWII Facebook 的精選貼文
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，(00:00:12)台灣臭豆腐香名遠播 國際媒體大篇幅報導 大半輩子都在世界各國表演賺錢，中年後回到台灣正要定下來，投資卻慘遭捲款欠下千萬債務，女老闆不氣餒，堅信天無絕人之路，放下身段重拾繼父製作臭豆腐手藝，大家聞之色變的食物，她卻像寫論文般把臭味細分成１５等級，還開發出上百道料理，這位逐臭之女用功...
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戴記獨臭之家 在 許家蓓 Hsu Chia-pei Facebook 的最佳貼文
土地公慶生日🎉 晚上行程一場接一場，收工來份 #臭豆腐 提神⚡️獨臭！夠臭！有夠好吃❗️
臭豆腐的精髓就是臭🤭 外皮酥脆配辣椒醬好吃到哭🌶️ #永吉路美食 你們愛哪家❓跟我分享📣
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戴記獨臭之家 在 現在吃美食 Facebook 的最讚貼文
《 再臭都想吃 ｜ 天然活菌發酵臭豆腐 超美味 》
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✔ 招牌炸臭豆腐 - 70元 - 👏 👏 👏 👏 👏
本以為戴記獨臭之家臭豆腐會非常臭
但其實味道可以接受
炸的臭豆腐
外皮相當酥脆
內餡豆腐非常飽滿多汁
吃完一盤會想再吃一盤
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🍴 戴記獨臭之家臭豆腐專賣店
📍 台北市信義區永吉路120巷3弄2號
☎️ 02-2760-7661
⏰ 11:30–22:00 (星期二公休)
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📍去哪吃👉#eattingnow台北
📍吃什麼👉#eattingnow中式
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戴記獨臭之家 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)台灣臭豆腐香名遠播 國際媒體大篇幅報導
大半輩子都在世界各國表演賺錢，中年後回到台灣正要定下來，投資卻慘遭捲款欠下千萬債務，女老闆不氣餒，堅信天無絕人之路，放下身段重拾繼父製作臭豆腐手藝，大家聞之色變的食物，她卻像寫論文般把臭味細分成１５等級，還開發出上百道料理，這位逐臭之女用功之深，連紐約時報都感動，特別刊登半個版面專文介紹，過去是以舞台表演吸引外國人目光，如今是以臭豆腐名揚世界。
店家資訊:
戴記獨臭之家
地址：台北市永吉路120巷3弄2號
電話：02-2760-7661
(00:08:33)池上老店用心研發 臭豆腐變香豆腐
為了端出心目中完美的臭豆腐，台東池上這一家老店，連豆腐都自己製作，把關每一個環節，用心研發屬於自家的口味，客人都說這裡的臭豆腐一點都不臭，反而很香。
店家資訊:
福原豆腐店
地址：台東縣池上鄉中西三路70號
電話：08-986-2413
(00:19:12)田間脆皮臭豆腐 花蓮在地台式下午茶
花蓮這家經營超過六十年的豆腐店，第二代利用天然發酵法，加入中藥材和香料，做出口感讓人驚豔，在田間飄香的臭豆腐。
店家資訊：
老店家臭豆腐
地址：花蓮縣吉安鄉北安街64-1號
電話：0933-483606
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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戴記獨臭之家 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
｜臭豆腐—全港唯一女師傅獨門醃法不授徒 大班樓鹹魚混入港式臭豆腐 台北實試地上最臭灰色豆腐
「有冇發覺臭豆腐冇以前咁臭？」不只一個人問過我。臭豆腐，別名千里香，有說越近越無味，越遠則氣味越強。昔日到旺角鬧市，遠遠已經聞到臭豆腐走鬼檔這股獨有「臭」味，近年漸漸消失了。「而家好多地方唔賣得，就算有都要收埋去賣，好似你呢一煲鍋飯，如果越多人食越大煲，自然飯味會香得多，冇得呃人。已經冇集體回憶喇，好多已搬入舖。」李珈璉說。全港懂做臭豆腐的人不超過五個人，李珈璉是全行唯一醃製臭豆腐的女師傅，她由走鬼檔轉做批發，一生和臭豆腐結下不解緣。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200201/PHMCMSL3U6YQYKPH4FNONBKQ5M/
臭豆腐是源自南京、長沙等地的街頭小吃，後輾轉傳至台灣、香港等地，較常見的是油炸版，做法差異不大，但各具特色。香港最常見是街頭小吃炸臭豆腐，大班樓大膽地用本地鹹魚混入臭豆腐，更得到食家大讚。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200201/K3G6T6FOZHA3VRBEJ64CHNM6NA/
臭豆腐相傳始於清朝康熙八年，傳聞慈禧太后也是臭豆腐愛好者，還把臭豆腐加入御膳小吃名單之中。時至今日，臭豆腐就成為了台灣的代表性名物之一，但同時亦是外國人痛恨食物排行榜中的一員。不過台北這家「戴記獨臭之家」卻不一樣，只賣古法純素臭豆腐。所謂的純素臭豆腐是不加葷菜、動物腐屍及化學劑，所以聲稱豆腐臭得很健康，對身體有不同的好處，例如整腸開胃等功效。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200201/SWEHK4V6HEV7L7266FFAYJOHLI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#臭豆腐 #街頭小吃 #台灣 #獨門 #古法
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
戴記獨臭之家 在 韓勾ㄟ金針菇 찐쩐꾸 Youtube 的精選貼文
大家好！我是韓勾ㄟ 金針菇
終於有啤酒的廠商找我了！！！！！謝謝Bar BEER嗚嗚嗚😢
實現了我的邊喝酒邊吃東西邊工作的夢想哈哈
我相信大家對Bar BEER不陌生
這次Bar BEER 想力挺台灣小吃
把很多可愛的台灣小吃圖案放到罐子上了
身為超愛台灣小吃的我 一定要支持一下吧！！！❤️
喝Bar台灣小吃罐還可以抽獎
而且從今天開始連續兩週末還有現場實體活動 有興趣的朋友可以參考以下資訊唷！！
台北 華山劇場
8/14(五) – 8/15(六) 15:00 – 21:00
8/16(日) 14:00 – 20:00
高雄 台鋁生活商場
8/22(六) 15:00 – 21:00
8/23(日) 14:00 – 20:00
影片中提到的活動資訊 可以參考下面連結唷！！
實體活動資訊：https://ppt.cc/fqkFyx
🍄影片中出現的餐廳資訊：
1. 戴記獨臭之家臭豆腐專賣店
110台北市信義區永吉路120巷3弄2號
2. 師園鹽酥雞
106台北市大安區師大路39巷14號
3. 天天利美食坊
108台北市萬華區漢中街32巷1號
4. 無名小吃攤 大腸包小腸
未提供營業時間
台北市西門町漢中街上的攤位
5. 華陰街豬血糕
台北市大同區華陰街72-54號
6. 發發東山鴨頭
台北市大同區寧夏路13-25號（寧夏夜市）
7. 炭烤七里香魷魚
台北市士林區文林路101巷口（士林夜市）
8. 正品味小炒
台北市士林區大南路93號（士林夜市）
#韓勾ㄟ金針菇 #台灣撞起來
#台灣小吃喝呷Bar
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戴記獨臭之家 在 戴記獨臭之家（Dai's House of Stinky Tofu） - Facebook 的必吃
戴記 「獨臭之家」經營天然臭豆腐，已邁入四十個年頭， 採高山培菌、活菌酵素分解而成的植物性臭豆腐， 是素食者最佳的營養補充來源， 烹調後呈現多層次鮮美口感的臭 ... ... <看更多>
戴記獨臭之家 在 戴記獨臭之家臭豆腐- 香臭兼具獨臭三寶- 信義區 - 愛食記 的必吃
店名: 戴記獨臭之家臭豆腐專賣店獨臭之家以天然發酵而成的植物性臭豆腐(素)為特色，吸引許多聞臭而來的饕客，店家將豆腐的臭味分為許多等級， ... ... <看更多>
戴記獨臭之家 在 [食記] 台北信義區戴記獨臭之家- 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：戴記獨臭之家
消費時間：2016年/4月
地址：台北市信義區永吉路120巷3弄2號
電話： 02 2749 2737
營業時間：09:00–20:00
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：涼拌臭豆腐
圖文無音樂食記：
https://afeifelt.pixnet.net/blog/post/63334108
有幾個月沒來戴記吃涼拌臭豆腐，帶朋友來回味一下，
才發現改裝潢，廚房位置移到門口這。
（相對位子變少一點）
過去最常吃的涼拌臭豆腐，感覺口感也變了些，比較韌Ｑ，不像以前綿密，
味道也沒有以前濃郁（不知道是不是天氣比較冷的原因？？）
個人還是喜歡過去的味道。
這次和朋友多嘗試了招牌炸臭豆腐、香滷臭豆腐、獨臭酒釀蛋。
炸臭豆腐和印象中的做法不太依樣，
以前吃過一次炸臭豆腐，就和其他店家炸臭豆腐味道差不多，
讓我有些許失望，所以好幾年都沒有點炸臭豆腐。
這次吃起來的感覺有點像宜蘭羊陶的炸臭豆腐口感，就是內餡有著豐厚綿密的臭豆腐，
我很喜歡這種炸臭豆腐，脆皮加上綿綿內餡，兩種口味混合在一起，豐富許多。
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阿非邦 單車、健行、登山遊記：https://afeifelt.pixnet.net/blog
希望借由旅行的方式，漸漸了解自己的家園
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