Search
你知道什麼是 Airline Chicken? #不是在飛機上吃雞
第一階段第二單元進入Poultry （每天每人一隻全雞練刀工）
在餐廳備料時，一隻全雞拆解分類只花25秒，分為：Drumettes 、thighs、drumstick 、Brest、wing tip、wing flat等等，光是今天練習的雞胸肉連帶著一塊小雞翅，都有專門名稱：airline chicken. (成品側拍看留言處
本來我還想帶著wmf中華廚刀去上課，西餐料理講求安靜不耍花槍不製造聲音，一把去骨刀刷刷兩下就拆解完畢。
上課越來越好玩了，融入西餐料理技巧，料理層次更豐富多彩！
#我的西餐主廚之路
#airlinechicken
#好難幫的忙 #甜蜜的負擔
週五下課前，主廚要我們上樓幫忙，帶著一整天疲累還是跟上樓去看看能幫什麼忙？
原來是高段班學長姐做了整套餐，排滿滿地擺放在教室內，好像參加電視錄影般，聽取負責主廚介紹料理，隨意挑選自己喜歡的菜色，想吃什麼就吃什麼，比Buffet 餐還要豐盛的套餐料理，就放在眼前。
原來是幫忙吃作品啊！（菜單在最後一張照片
這個忙好為難，不吃就送進垃圾桶，吃了變自己是垃圾桶。。。。
這下你們知道阿姐有多後悔，選擇來美國參加西餐主廚學院了嗎？
#美食都不美食了
#我的西餐主廚之路
#美食當前妳能無動於衷？
猜猜外國人怎麼煮米？ #pilaf
顛覆你想像的技巧，今天這道題我一直卡關，一心只想煮軟，主廚強調要粒粒分明，真是唉唷！
#我的西餐主廚之路
关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi
藏在山溝溝裡的一家小店，環境極差，但碌鵝真的值得專程來吃一趟！
真的是“酒香不怕巷子深”！
今天又是“鑽窿鑽罅穩嘢食”系列。我們要去花都的山溝溝裡，找一家蒼蠅小店來吃。之所以跑這麼遠，而且還要冒著回程叫不到車，困在山里面的風險，就因為，這裡的碌鵝據說非常好吃！別看這家店環境噏耷，而且蚊子超多，但主廚也是做了十幾年的“老司機”了，他們選用農家散養的母鵝，搭配自製的豆豉和香油，用柴火來燜制，上桌時，當真是奇香無比！都說“酒香不怕巷子深”，週末或者節假日來這裡，你會更加理解這句話！
店鋪名稱：獅前飯店
地址：獅前路獅前小學西南100米
電話：13760626390
人均：62
營業時間：週一至週日 11:00-20:00
最好打電話預定鵝
賬單：
碌鵝半只——130元
雞一隻——130元
雜菜——30元
合計消費：290元
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
https://pcjzg.page.link/V9Hh
吃鸡！
https://pcjcj.page.link/Tbeh
跟着品城记玩啊
https://pcjw.page.link/V9Hh
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
#品城記 #探店 #廣州#碌鵝#獅前碌鵝
❤️金立方創意料理第十道壓軸登場囉！～～除夕夜年菜就來做這一道金黃圓圓滿滿的「金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球」🎉
#吳秉承 承味饌料理上菜囉！
#金立方創意料理（中式料理）～金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球～
除夕夜要到了～今天吳師傅來教大家如何在圍爐前做出好吃又不吃油的炸蝦球？裹蝦球的材料是？～～～
📣是金立方麵包喔！哈哈！想像不到吧⋯⋯😄😄😄
蝦球內我還加入了小朋友最愛的起司球！～哇！會爆漿啊⋯⋯這一定要吹冷才能給小朋友吃喔～～大人吃的時候也一定要小心喔！才不會燙口喲！保證一口接一口吃了還想再吃～
👍統一麵包金立方創意料理輕鬆上桌！
💰只要28元的統一麵包金立方就能簡單入手創意料理🎉
❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳，適合作為各式料理之載體或內餡，跟一般的麵包體質感都不同，煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以，當然搭配不同的菜系料理風味起來，會特別好吃美味～
#統一麵包金立方 #金立方創意料理 #統一麵包美味邀約 #用心堅持 #綿密細緻口感#
金醬肉絲捲餅
#吳秉承 #美味享受 #7-11
👍統一麵包官網產品介紹 https://reurl.cc/N6d09q
#吳秉承 承味饌料理上菜囉！！
#金立方 創意料理（中式料理）～金醬肉絲捲餅～
❤️國產豬肉絲加上大火拌炒甜麵醬，最重要的是要肉絲滑嫩並且炒出醬香有鍋氣，我們一般餐廳是用烙餅包捲京醬肉絲來吃，但是烙餅一般不好買～
今天我來教大家做創意版金醬肉絲直接改用容易簡單購買的28元的統一麵包金立方，切片來夾入炒好的肉絲，麵包吸取醬汁，與食材搭配呈現更好吃的口感，在家隨時都可以製作享用餐廳級的好滋味！
👍統一麵包金立方創意料理輕鬆上桌！
💰只要28元的統一麵包金立方就能簡單入手創意料理🎉
❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳，適合作為各式料理之載體或內餡，跟一般的麵包體質感都不同，煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以，當然搭配不同的菜系料理風味起來，會特別好吃美味～
#統一麵包金立方 #金立方創意料理 #統一麵包美味邀約 #用心堅持 #綿密細緻口感#
金醬肉絲捲餅
#吳秉承 #美味享受 #7-11
👍統一麵包官網產品介紹 https://reurl.cc/N6d09q
