《 自製冰淇淋。我家就是。咖啡館》＃英國媽媽封城日記
這一週英國氣溫終於轉熱，一掃前陣子暴風狂雨的冷天氣。然而英國因為COIVD-19死亡人數一轉眼要破2萬人了，每天確診人數都4、5千人成長。相對於台灣在慶祝零確診，實在是好諷刺！完全是平行世界的生活。
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英國現在正面臨經濟大衰退，不但才剛剛脫歐而已。又加上疫情慘重， 宣布英國全面lockdown，封城已經一個月了，而且還不知道要繼續封多久？ 除了民生必需品店家能營業外，基本上所有的店面全部都關閉。因此，許多中小企業都宣布倒閉關門。
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最令我震撼的是，最具英國代表性的鄉村風小花品牌Cath Kidston宣布正式永久性關閉60家店舖！意味著有900個人失業了。然後，以後來英國觀光時，少了一個重要伴手禮購買景點。老實說，我真的很傷心。因為它眾多商品跟療癒的花色，陪伴了我在英國12年的歲月。
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傷心的同時，我決定把宣布封城前自製的抹茶冰淇淋！拿出來吃掉！撫慰一下媽媽我這陣子的辛勞。並且淋上一個shot 的義式濃縮咖啡espresso。孩子們則是大口吃著媽媽上週熬夜3個晚上，搶到的超市宅配名額：珍貴的香草冰淇淋。
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我相信這樣的不景氣狀態只會一直持續下去。因為封城期間，我也更多機會深入看一些報導，能思考著我們的消費經濟鏈。我更慶幸能受到倫敦有機咖啡品牌CRU Kafe的邀請，現在正在開團的咖啡，雖然不比全球性連鎖企業大，但是他們所堅持的美好事物，卻是在這種時機更顯珍貴。
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光是堅持使用Fairtrade，只跟和solid土壤協會認證農場合作這件事來說。或許對我們消費這來說沒什麼大事，但是在這整的經濟崩垮的同時。我們消費者能做的「小善」就是確保咖啡真正上游的「咖啡豆農夫」還能得到該有的基本收入。
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不只在咖啡產業，各大產業在2020年都將面臨很大的變動的挑戰。慶幸先生是在以網路廣告為主的品牌公司工作，在許多實體店面面臨倒閉的時候，他們反而工作量跟業務倍數增加。原本我還在抱怨他在家工作，完全沒有分擔到育兒責任，讓我平日的工作反而更忙碌。如今，我只獻上感恩。感謝先生還能持續領一份薪水，負擔我們的生活開銷。
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我還想說的是，＃在海外有一大群台灣人。我們何嘗不也想攜家帶眷回台灣，享受著正常的生活。但是，大家都選擇了好好待在原地異鄉，努力過著我們異鄉遊子的生活，也不會貿然回台灣帶給你們麻煩。但也拜託大家，好好守護台灣！不要大意。
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一個月前，我也還開心的上健身房運動，我也還開心的陪孩子們參加生日派對，偶而還可以叫外送偷懶一下。現在呢？恩.....
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＃我封城日記盡量分享正向力量給大家
＃但也是很多軟弱的時候 ＃也曾焦躁到失眠
＃這年頭除了增強抵抗力外
＃增強內心正向力量也非常直得重視
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這是我的日記，寫作裡必然包含「我」。對此，我也盡量克制，因為我寫的不僅是「我」的日記，更是「我在武漢」的日記。這不是純粹的個人日記，而是用日記的 ... ... <看更多>