爸爸節快樂!今天大家吃些什麼呢??可有到外面用餐?? 聽說目前店家是採梅花座讓每桌有所間隔~~我們今天還是待家裡自己煮呀~~
防疫在家到現在早已不再堅持三菜一湯了🤣 現在是一人一碗,再煮個清湯,就這樣🤣 今天就來煮一鍋Cinya常做的 #紅燒牛肉湯 吧ç加麵加飯既簡單又好吃!我每次都會煮上一大鍋,可以吃兩餐的量!
煮牛肉麵要煮得夠香,湯頭很重要,只要注意幾個重點,就能煮出香噴噴的紅燒牛肉麵喔!牛肉就是要煮到膠質出來,帶筋的地方入口即化!吃起來既香又微沾唇!這鍋牛肉麵可是讓家人都額樂的喔(尤哥吃了二碗!) 大家試看看喔~~
#紅燒牛肉麵
《高湯》
牛腱2個
蔥3支
薑6片
米酒半杯
《紅燒湯頭》
洋蔥切絲2顆
大蒜整顆20瓣
紅蘿蔔2條
馬鈴薯3顆
花椒粒2大匙
醬油1杯
糖2大匙+酒半杯
辣豆瓣醬4大匙
白胡椒粉少許
八角4顆+月桂葉3片+滷包
1.《高湯》:牛腱洗淨入冷水至2/3鍋 +蔥 +薑 +米酒,煮20min (其間撈浮沫)。
牛腱取出放涼,厚切1.5cm片狀(切片會有血水是正常,煮好會再縮小塊的,所以不要切太小)
2.《紅燒湯頭》:炒鍋放點油,放入洋蔥絲 拌炒一下,加 整顆蒜 炒至洋蔥變透明,加花椒粒+牛腱片+辣豆瓣醬 炒透至香味出來 (炒得透=>香氣來源)
3.(紅蘿蔔+馬鈴薯+醬油+糖+酒+白胡椒粉+高湯+滷包) 加入煮滾,再加入 八角+月桂葉,整鍋拿去電鍋 煮1.5h (外鍋2.5杯水),拔掉電源 悶3~5h至涼 (悶得透=>牛肉軟嫩而不爛)
👉 快鍋或壓力鍋:煮至嗶嗶叫後,計時15min,悶至降壓能打開
👉 電子壓力鍋:直接按牛肉模式即可
👉 下個麵,燙個青菜,加入紅燒牛肉湯,紅燒牛肉麵完成囉!
👉 煮個飯,燙個青菜,加入紅燒牛肉塊,淋點湯汁,紅燒牛肉飯完成囉!
※ 我喜歡豬尾巴也偷渡個幾塊進去🤤
※ 若要做成蕃茄牛肉麵的話再加大蕃茄4顆切塊
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅台灣女子的北海道生活,也在其Youtube影片中提到,⚡️ INSTAGRAM @hokkaidolife.tw ⚡️ https://www.instagram.com/hokkaidolif... 🎶FACEBOOK @kouseiyu0422 台灣女子的北海道生活 🎶 https://www.facebook.com/kouseiyu0422 ...
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相信很多人聽過「吸引力法則」,例如我喜歡豬,偶然看「明珠台」(肥豬台)「講生活。講享受」都會留意到主持背後這隻野豬公仔,然後上網買了回家。牠的獠牙和頭頂的鬃毛很可愛,而且衣着是意大利文藝復興時期的打扮,為了向我的偶像達文西致敬,我替牠改名為「達文豬」,英文名Leonardo da Vingi。生活太多煩惱、疾病、憂傷,但只要叫自己盡量往好處想,總有好事會發生。我是個普通人,達文豬也只是個毛公仔,今天有少少正能量,就在網絡與大家開心share。
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碳烤三明治
基隆廟口的碳烤三明治,我喜歡豬排的,你咧?
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如果問北海道人喜歡吃牛肉、豬肉還是雞肉,其實大部分的人都會回答你:「我喜歡豬肉!」
這其實也算是北海道還蠻特別的飲食文化之一。
去札幌的涮涮鍋店,大部分端出的也是豬肉片,可見北海道人真的很喜歡吃豬肉。
在東京流行一陣子的厚切煎豬排,最近也在札幌流行起來了。
不用去東京,在札幌也吃得到囉!!
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#日本大道藝 #熟悉的拉麵最對味 #Daidogei #Shizouka #Daidogei2018WorldCup
這是我第一次在鏡頭前跟大家分享我的演出生活,不太習慣也有點口吃不敢看鏡頭 哈哈哈
但大道藝這個活動 我真的很喜歡 也有跟多好玩有趣的事情,所以這次決定把在這裡的生活紀錄分享給大家 💜💜💜
#訂閱給他按下去更多影片送給你
#熟悉的拉麵最對味但我喜歡豬排
#趙志翰日本大道藝 #DAIDOGEI
#亞洲規模最大的街頭藝術家節
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