一到五月又是 Le French May 法國五月,之前來到 Rosedale Hotel Hong Kong 香港珀麗酒店協奏坊西餐廳細味戀上法日海鮮自助晚餐。
詳細圖文:http://bit.ly/Rosedale-Hotel-dinner-buffet
冰鎮海鮮種類亦不少,有蟹腳、青口、小龍蝦、凍蝦等,想不到二字頭價位的buffet會有麵包蟹供應呢!蟹蓋儲滿豐富的蟹膏,甘香軟滑,不過每次refill蟹蓋時數量亦不多,想吃的話就要手快了。
最特別就是有即叫即燒的喜馬拉雅山鹽板燒牛脷及安格斯肉眼,我自己就尤其喜歡油脂分佈均勻細緻的安格斯肉眼,肉質鬆軟富油香,簡簡單單以鹽調味,更能突出濃郁的肉味,滿口瀰漫著牛脂香氣,卻又不會太肥膩,我也忍不住encore了好幾轉。
法國代表有法式田螺焗酥盒,將焗烤田螺及黑松露薯茸釀入鬆化的酥皮,可說是經典的法式美食,香煎鴨肝油脂豐腴,軟綿順口,與脆卜卜的多士互相輝映;和風炸物有炸天婦羅、日式芝麻雞翼,炸得夠香口,沖繩苦瓜特色炒蛋吃起來苦味稍淡,是初接觸苦瓜的入門菜式,退火消暑。最後吃得再飽也不要忘記還有Mövenpick Ice Cream雪糕任食!
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