午餐用電子小 v 鍋，做了好好吃的
「舒肥鬼頭刀魚排」＆「玉米筍白花菜奶油湯」。
做法其實不難，美味又賣相好 👍
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先來準備玉米筍白花菜奶油湯；
洋蔥、玉米筍、白花椰，洗淨切大塊，
放入電子小 v 鍋中，淋上兩大匙橄欖油拌勻，
少許鹽調味、蓋上鍋蓋，「弱火」料理25分鐘。
然後加入300ml 左右的高湯，
用 #Braun百靈手持式攪拌棒 打成順滑的濃湯狀；
小火慢慢加熱，加入一塊奶油，適量牛奶，
調整至喜歡的濃度，以松露鹽、胡椒調味。
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「舒肥鬼頭刀魚排」，
前一晚，先取一包新合發的鬼頭刀魚排退冰，
以橄欖油與香料鹽調味，放入密封袋中擠出空氣，
冷藏入味隔夜。
電子小 v 鍋裡放入半鍋水，
以「低溫」模式，設定 55 度開始；
等水溫到達後將密封袋魚排放入水中、蓋上鍋蓋，
繼續低溫 55 度，30 分鐘後取出即完成。
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淺湯盤裡先裝入熱騰騰的白花椰奶油湯，
然後在湯中間放上剛做好的舒肥鬼頭刀魚排，
撒上義式綜合香料點綴，
淋上松露油，完成 ❤️
和烤過的黑橄欖麵包一起吃。
這是我很喜歡的白花椰偽濃湯，
先用 #無水料理 的方式來蒸蔬菜，之後再加入高湯和牛奶，
完全的引出了蔬菜的鮮甜原味，
好喝又簡單～
然後用舒肥做的魚排好嫩好好吃！
電子小 v 鍋的 #低溫烹調 真是是很強的功能 👍
30~95 度間可以一度一度調整溫度，加上定時功能，
能做的料理真的太多了～
各式各樣的舒肥料理就不用說了，直接等於多了一台舒肥機；
還可以做溏心蛋、溫泉蛋、優格、軟嫩的布丁、
發酵麵團、做鹽麴......
真的好好用，所以我這麼愛它啊 ❤️
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