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《焦糖朱古力慕絲蛋糕》
加了海鹽焦糖奶油醬做夾心，
餅底除了有朱古力蛋糕外，
大小姐要求下加了一層朱古力餅底，
這蛋糕味道一定會好香濃的，
好想切呀，嘻～😝😋
https://allie0054.blogspot.hk/2018/01/blog-post_21.html
#預祝123快樂
#哥哥身體健康
#海鹽焦糖
#朱古力慕絲蛋糕
#愛心蛋糕自家製
《朱古力栗子蛋糕》
去年好像也只是做過一次栗子蛋糕，
好像每年也只會做一次的，嘻～😜
栗子蓉要自家製才對味的。🌰🌰😍
https://allie0054.blogspot.hk/2017/12/blog-post_11.html
#１１１２１７ #今天有人生日
#栗子蛋糕 #愛心蛋糕自家製
足本食譜：https://bit.ly/2VCZtYx
這段時間神經有點繃緊，每日都有排山倒海的事情挑戰着你的EQ，難得有獨處的時間，不妨弄個「一人前」甜品，享受屬於自己的「Me Time」。只有4吋的紫薯蛋糕，小巧精緻，單是賣相已經很療癒；自家做的戚風鬆軟而有彈性，不用擔心坊間製品添加了化學物，也不似長放在餅店出售的貨色，那個隱隱滲着異味的雪櫃，早把蛋糕的軟熟感抽乾了。今次的忌廉放棄了鮮忌廉改用忌廉芝士，慢慢細吃也不怕忌廉與蛋糕糊成一團，不急不趕，才能營造與自己相處的好氣氛；夾雜檸檬汁的微酸，令味道更富層次。完成後，可以按心情為蛋糕打扮一番。整個製作過程不算繁複，但材料頗多，需要極度的專注。這樣倒好，暫時把壞情緒都擱在一旁，先安撫好自己，給甜品的幸福感治療後，再重新面對那惱人的現實也未遲。
材料：
蛋糕部份
A.紫薯粉 10g
熱水 40g
B.蛋黃 2個
水25g
菜油15g
低筋麵粉 45g
C.蛋白 2個
檸檬汁 數滴
糖 35g
紫色色素 適量
忌廉部份
忌廉芝士 50g
砂糖 10g
檸檬汁 少許
鮮忌廉 10g
紫色色素 適量
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小朋友都愛甜，但坊間買到的蛋糕，不少都是個高糖陷阱，始終不及自家製的健康。今次製作的紙包蛋糕，無油又無防腐劑，加上媽媽的愛心，小朋友一定吃得開懷。
蛋糕仔
材料：
蛋黃2隻
糖20克
香草精2毫升
水18毫升
低筋麵粉40克
蛋白2隻
糖20克
朱古力適量
做法：
1.於碗中依次將蛋黃、糖、香草精、水、低筋麵粉混成麵糊。
2.預備另一個碗，將蛋白混合糖打成蛋白霜。
3.將麵糊和蛋白霜拌勻，平均倒入焗模內，中間放上一片朱古力。
4.以180度焗15至20分鐘
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「去到世界各地旅行，可知道不同地方這陣子流行甚麼，如悉尼的西瓜蛋糕；或見到某地方出名做某甜品，如澳洲蛋白餅，都想帶到香港，市面不是很多地方有售。」旅遊節目主持人袁學謙Benedict，與兩位同樣喜愛旅遊的朋友Cyan和Natalie，將從各地發現和嚐到的美食，加入自家概念，製成新派甜品，新開網店A treat售賣......
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