久違的拍手午餐食堂再度開張🥳
拍手跟拍公這兩天都在到處買食材
想想應該也要自己好好在家煮一頓
才不枉費我們一直在買菜
「你最近有想吃我之前煮的什麼料理嗎？」我問拍公，意思就是，先從拿手菜開始回味，沒有時間開發新菜色😆
「木須炒麵！」拍公不假思索的立刻回答
「喔～被上次那家氣到了齁😏」我也立刻了解拍公為什麼會這麼快就回答出木須炒麵
上次我們倆個就是懶嘛，愛叫Uber eats 啊
結果不小心選到一家超雷的木須炒麵
光是拍公一打開蓋子
我看到那個木須炒麵的顏色”那麼白”我就知道不對勁，果真完全沒有味道
吃完立刻給負評：請問醬油是缺貨嗎？
我不知道店家看不看得到顧客評論
但那次吃到這麼雷的木須炒麵真的讓我們倆個嚇歪
木須炒麵是一個很難炒得難吃的料理
基本上就是可以吃、好吃、非常好吃這三種等級
沒想到人外有人，天外有天，麵外有麵
我們竟然遇到「木須炒麵走醬油走鹹味」
嘿對，什麼都走了🤣
所以今天中午的拍手食堂就是好好、認真的炒一盤
有鹹度、美味的，木須炒麵，搭配鮮爆的蛤仔湯😌💕
老拍友可能就有發現我其實算是很常做木須炒麵
如果對木須炒麵作法有興趣的
在臉書的搜尋欄搜尋「美味拍手 木須炒麵」
你就會發現我真的炒過超多次🤣🤣
作法在2016那一篇有非常完整的步驟
我現在只差在醃肉更簡單一點
直接用敘敘苑燒肉醬汁醃肉絲就好
其他步驟都一樣☺️
「齁齁齁，這才是木須炒麵！怎麼樣都比那家好吃，哼」拍公大口吃著
「喔喔喔！這個湯讚喔！有鮮甜喔！」拍公再喝了一口蛤仔湯，眼睛瞪大
今天去濱江市場的時候，我穿進去一個小小擠擠的暗黑空間買牛肉，拍公站在外面等
我買好出來，拍公用一種講悄悄話的姿態跟我說：「欸，這攤海鮮好像很厲害，剛剛那個阿嬤跟老闆說，齁你上次介紹我那個蝦子好好吃，揪讚欸啦！」
「ㄏㄧㄡˋ，所以她又來跟老闆買蝦子嗎？」
「沒有，她買蛤仔」
「幹🤣🤣啊不是蝦子多厲害？」我快笑死
「啊就是之前老闆介紹蝦子厲害，覺得這個老闆可以信任，所以又回來買蛤仔啊」拍公懂那個吃貨阿嬤的邏輯
「所以要買蛤仔回去煮個蛤仔湯嗎？」我也聽懂拍公的意思了😏
切一點薑絲，今天用史雲生清雞湯200cc兑400cc的開水
把薑絲放進去煮滾，煮到有薑味跑出來
再把洗乾淨的蛤仔放進去煮到每顆蛤仔都開了
關火，倒一點米酒、加一點白胡椒粉
最後要喝之前咻兩滴香油，撒點蔥花
完成！
如此一來就有簡單又好喝的蛤仔湯囉😁
木須炒麵配蛤仔湯，蕭讚欸啦😊💕💕
