【芝士海鮮烤大磨菇】
#SHARP3合1纖巧微波蒸焗爐食譜
廚房這寸金尺土的地方,每一寸空間都要被充分水合理利用。為小廚房而設的SHARP 3合1 纖巧微波蒸焗爐既可烤焗,又能蒸煮,更能用微波翻熱速食,很適合我家這位沒有微波幾乎是不能生存的馬某。
不要看小機身纖巧,但擁有特大容量,爐腔有夠大,放入一個28cm直徑的圓形燉煮鍋也綽綽有餘。除了三大功能外,預設程式可以幫你進行發酵麵包或乳酪,翻熱飲品和解凍,很方便。
至於最令人煩惱的清潔問題,3 種自動清潔模式,除了能清潔爐腔內部的污垢,更可達到除味的效果,只需動食指按一個鍵就能自動進行清理,一「爐」永逸。
⏱時間:20分鐘 (3人份量)
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材料:
大啡菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆
洋葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ¼個
急凍雜錦海鮮⋯⋯⋯⋯半杯
莫薩里拉芝士⋯⋯⋯⋯適量
即磨海鹽和黑胡椒⋯⋯適量
蒜粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
意大利番茜(裝飾)⋯少許
做法:
① 烤焗模式調較至攝氏180度;大啡菇用廚房紙抹乾淨後去蒂。
② 急凍海鮮退冰後清洗一下,用廚紙盡量吸乾水份,磨菇蒂和洋葱切粒。
③取一平式鍋預熱油,放入雜錦海鮮翻炒,再放入洋葱和磨菇粒炒至軟腍,以海鹽和黑椒和蒜粉調味。
④ 大啡菇底面薄薄掃上橄欖油,灑點點鹽及黑胡椒調味,釀入剛炒好的餡料。
⑤ 灑上水牛芝士碎,進爐烤焗10至15分鐘(視乎磨菇大小而定),最後灑上番茜碎裝飾即可。
SHARP 3合1微波蒸焗爐:https://bit.ly/3frzPz5
#SHARP #HK #用心生活 #3合1微波蒸焗爐 #三一萬能佬 #蒸焗微波一機合體 #纖薄
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,1人份量 Serve 1 日本米 250ml Japanese Rice 熟水 220-250ml Boiled Water 壽司醋 2-3tsp Sushi Vinegar 雜錦魚生 適量 Assorted Sashimi 1.急凍刺身放雪櫃解凍24小時 2.日本米洗3-5次至水變透明,加入熟...
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【韓式海鮮煎餅 해물파전】
#附文字食譜
大家應該有聽說過韓國人在下雨天要來吃煎餅這定番活動吧。為什麼呢?說法其實有兩種:~
① 煎餅時發出的聲音跟滴滴答答的雨聲很相似,所以每逢下雨便會想起煎餅這道菜。
② 下雨天外出興致沒有,宅在家唯有取手邊有的食材,簡單拌個粉漿,煎一個大圓餅飽腹。
弄煎餅少不免用上一定的油量,所以挑選健康的食油是很重要的。逛超市看新出的獅球嘜植物固醇芥花籽油,了解後原來植物固醇源自天然植物(例如:豆類、蔬菜、堅果),能於腸道形成防衞線,阻隔從飲食中的膽固醇吸收,有效降低壞膽固醇水平,而且不會影響好膽固醇水平,安全性及功效已獲得美國FDA、歐盟及加拿大衞生局認可。
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⏱時間:20分鐘
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【材料】
煎餅粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯75克
冰水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯130-140毫升
甘筍(切幼條)⋯⋯ 1/6條
青、紅尖椒(切片)⋯各1/2條
青蔥(切段)⋯⋯⋯⋯1棵
雜錦海鮮(鮮蝦、魷魚)⋯適量
(*急凍海鮮也可)
【做法】
① 煎餅粉加入冰水拌勻至沒有粉粒,以少許鹽和油調味備好。海鮮用少許胡椒拌勻去除腥味。
② 蔥段以少許煎餅粉抓拌一下。
③ 取一煎鍋,倒入獅球嘜植物固醇芥花籽油,以中小火預熱,均勻地放入蔥段,倒入粉漿,小心移動煎鍋讓粉漿平均佈滿整個鍋面,鋪上海鮮、甘荀條和青紅椒片以中小火煎至兩面金黃即可。
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#香港製造 #心臟健康
#降膽固醇之選
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✨是日晚餐✨
又開始困在家的日子,大人都覺得慘,何況是小朋友。。。好在Natnat有妹妹作伴,倆姊妹嘻嘻哈哈玩一輪就過一天~
這兩天開始儲糧,準備長期作戰,減少外出,留在家中~今晚吃冰箱糧,急凍雞翼、急凍丹麥豬肋排、急凍雜錦海鮮包,全部平價食材煮西餐💁🏻♀️
🐷BBQ醬燒豬肋骨
🐔雞翼兩食:照燒雞翼+氣炸蒜蓉牛油雞翼
🦐芝士白汁海鮮焗飯
🥦清蒸粟米西蘭花
🌟最新影片食譜~
💜上海波波生煎包:https://youtu.be/eG6DmQMf_-0
❤️氣炸泰式甜辣蝦餅:https://youtu.be/R7txkZfEmsQ
🥭鮮芒果布甸:https://youtu.be/X-GG92gvJLk
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#是日晚餐 #misstalovecooking
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1人份量 Serve 1
日本米 250ml Japanese Rice
熟水 220-250ml Boiled Water
壽司醋 2-3tsp Sushi Vinegar
雜錦魚生 適量 Assorted Sashimi
1.急凍刺身放雪櫃解凍24小時
2.日本米洗3-5次至水變透明,加入熟水浸泡30-40分鐘
3.煮熟米飯,拌勻後焗10分鐘
4.加入壽司醋後立即拌勻
5.將米飯鋪平在盤子上,放涼至約30度
6.刺身切塊或切片
7.米飯加入碗內,依喜好鋪上刺身即成
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【高難度】玉子燒 Tamagoyaki [Eng Sub]
https://youtu.be/Dmp2-cji97A
【深宵食堂】芝士章魚燒Takoyaki [Eng Sub]
https://youtu.be/ZTe4n_6Tqdw
【簡單又神奇】Magic Cake 魔法蛋糕 [Eng Sub]
https://youtu.be/ZcZ-n1OS5Vw
【芝士+肥牛!】?️Cheesesteak?️費城芝士牛肉三文治 [Eng Sub]
https://youtu.be/bxXjaCG3hxM
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酥皮海鮮忌廉湯 (四人份量 Serve4)
急凍酥皮 2pcs Puff Pastry
洋蔥 1/2pcs Onion
海鮮雜錦 350g Seafood Selection
淡忌廉(鮮奶油) 200ml Whipping Cream
清雞湯 500ml Chicken Broth
水 600ml Water
無鹽牛油 70g Unsalted Butter
中筋麵粉 55g Flour
糖 2tsp Sugar
鹽 1/2tsp Salt
白胡椒粉 少許 Ground White Pepper
蛋 1pc Egg
鹽 少許 Salt
1.200度預熱焗爐
2.海鮮雜錦解凍洗淨、洋蔥切碎備用
3.平底鑊將洋蔥碎炒香後加入海鮮雜錦略炒備用
4.湯鍋煮融牛油,加入麵粉攪拌炒至成糊狀
5.加入雞湯、水煮稠後加入海鮮洋蔥碎略煮
6.最後加入淡忌廉及調味料煮滾,即可倒入焗碗
7.酥皮兩片疊起轆成一片,分成四份
8.蛋液加入少許鹽調味
9.酥皮蓋在焗碗上,酥皮表面掃上蛋液
10. 200度焗18-20分鐘至酥皮表面轉金黃色即成
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紅酒牛肉配薯蓉
牛肋條 550g Beef Rib Finger
鹽 1/4tsp Salt
黑椒 少許 Black Pepper
甘筍 500g Carrot
洋蔥 1個 Onion
蘑菇 8pcs Mushroom
紅酒 300ml Red wine
雞湯 300ml Chicken Broth
月桂葉 2pcs Bay Leaf
百里香 1tsp Thyme
鹽 1/2tsp Salt
糖 2tsp Sugar
馬鈴薯 4個 (~700g Potato
牛油 30g Unsalted Butter
牛奶 45g Milk
鹽 1/8tsp Salt
1. 牛肋條解凍洗淨後切件、甘筍、洋蔥及蘑菇切件備用
2. 牛肋條加鹽及黑椒以中火炒至表面變色
3.盛起牛肋條,略炒甘筍、洋蔥及蘑菇,將牛肋骨回鍋
4.加入紅酒煮約兩分鐘,加入雞湯、月桂葉、百里香、鹽及糖
5.大火滾起後,轉小火加蓋煮約兩小時,間中攪拌
6.馬鈴薯去皮,加入水中以中火煮至軟身,筷子可鬆易穿過的狀態
7.馬鈴薯壓成薯蓉,加入牛奶、牛油及鹽後攪拌即成
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鮮果芝士杯 (兩杯份量 Serve2)
瑪利餅 8pcs Marie Biscuit
忌廉芝士 110g Cream Cheese
淡忌廉 160g Whipping Cream
糖 70g Sugar
士多啤梨 10pc Strawberry
藍莓 20pc Blueberry
1.淡忌廉放室溫、轆碎瑪利餅備用 、士多啤梨去蒂切半備用
2.忌廉芝士加入一半糖打至軟滑
3.淡忌廉加入另一半糖打至七成挺身
4.混合已打發好的忌廉芝士及淡忌廉
5.已混合的忌廉芝士及淡忌廉裝進唧袋
6.唧入淡忌廉芝士,再加入水果,瑪利餅碎鋪面,如此類推重覆兩至三次
7.冷藏約一小時即成
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食材: 雜錦海鮮 350 克蘆筍250 克薑、蒜頭適量紹興酒少許鹽、蠔油、胡椒粉適量 做法:1️⃣ 將 雜錦海鮮 洗淨,汆水20 ~ 30 秒備用。2️⃣ 將蘆筍去頭部 ... ... <看更多>
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