關於 急凍帶子刺身 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［香港 旺角 ］原來朗豪坊對面開咗個新商場叫 MPM，呢晚就去咗1樓嘅 賞櫻 Hanami.Omakase食 #omakase 🍣 餐廳門外放咗櫻花，滿有氣氛🌸 入面亦有幾間包廂，適合三五知己把酒暢談，私隱度好高 ，我就坐喺吧枱，同師傅交流交流🤓

餐廳有4款 #廚師發辦 套餐，$800-$1500不等，我就試咗楓（$1200）🍁 含前菜、刺身4點、壽司8件、手卷、湯、2款一品料理及甜品，非常豐富🤩

前菜：
🔸白貝

刺身4點：
🔸北海道厚岸蠔
🔹池魚王
🔸油甘魚
🔹赤身

湯

壽司8件：
🔸鰈魚
🔹真鯛
🔸池魚仔
🔹赤貝
🔸紋甲海膽
🔹黑松露帶子
🔸大拖羅
🔹牡丹蝦配蝦膏

手卷：
🔸和牛海膽手卷

一品料理：
🔸牛舌
🔹黑松露茶碗蒸
🔹汁煮魚頭（師傅額外請我哋食🙏🏻）

甜品：櫻花和菓子🌸

－－－－－
呢度印象最深刻嘅係服務非常殷勤，師傅每道菜都會略作介紹，又會了解客人口味，每呈上一份壽司後，會根據食客意見再去微調下一份壽司的材料及次序，令食客食得更滿足，互動性好強😌 師傅甚至會根據食客食量「加碼」，例如佢覺得我哋唔夠飽，仲主動請我哋食一人一客汁煮魚頭，氹到我哋好開心😝 所有店員都主動有禮，不時更換濕紙巾及斟水，有賓至如歸嘅感覺🥰

刺身同壽司用料都好新鮮，師傅話每日都有飛機貨，第一次食 #新鮮吞拿魚赤身，無急凍過 ，原來口感非常柔軟，魚味亦好濃郁😋 #北海道厚岸蠔 新鮮即開，肉質肥美，口感Creamy，散發淡淡海水味 🌊 壽司方面，最欣賞 #牡丹蝦壽司，師傅特意將牡丹蝦起膠，食落略帶黏感，配上鮮甜惹味嘅蝦膏，雙重鮮味 🦐 帶子厚身大隻，口感柔軟😎 少少建議，赤貝即場拍打收縮，口感會更爽口！大拖羅如果可以先處理筋位都會比較好。同埋呢個價錢，我覺得多少少特別或季節當造嘅食材會更抵食😊 小店服務及師傅嘅互動性實在令我留下深刻印象，如果小店喺食材上改善一下，定必係熱店！

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#開團
今年中秋終於能夠月圓人團圓，為了避免人更圓，特地選擇 #凍洋 的超澎湃海鮮組合，提供最殺的價格，讓大家中秋烤海鮮慶團圓，月圓人不圓！

【 凍洋海鮮中秋烤鱻組 】
🌊極凍金目鱸魚菲力
有「開刀魚」之稱的鱸魚，一直是十分受歡迎的養生食材，長輩的最愛。新鮮的鱸魚僅需搭配豆腐加水熬煮便是美味的魚湯，對於料理新手而言也是十分容易駕馭的食材，驢魚不僅富含優質蛋白、脂肪含量低，在肉質細嫩中，更帶有一絲結實口感。凍洋鱸魚菲力新鮮現切並急速冷凍，將鱸魚的精華完整保留在魚肉中。
🌊極凍超厚切扁鱈
扁鱈即是大比目魚，含有大量的蛋白質及卡能量，大約160克的大比目魚便可以為您的身體提供超過三分之一的飲食需求。除了豐富的營養，也是重量訓練後補充滿滿蛋白質的好選擇。凍洋的超厚切扁鱈排淨重高達380克，清蒸後簡單調味，軟嫩的口感是您絕對不能錯過的好滋味。
🌊急凍超厚切鮭魚
所有魚類中最富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的就屬鮭魚，鮭魚不僅是最常見的一種食材，也十分方便料理，不管是烤、蒸、煎、煮湯都是不錯的選擇。凍洋嚴選高品質的厚切鮭魚，每片淨重達400克，吃起來十分紮實過癮，如果晚餐不知道吃什麼魚好，人見人愛的鮭魚就是最好的選擇。
🌊極凍鬼頭刀魚排
健身風潮席捲台灣，不管是下課、下班後都一定要去健身房動兩下。想吃鬼頭刀取代吃膩的雞胸肉嗎？市面上又很難找？那就來凍洋最新鮮的線上超市補貨吧！那就千萬不能錯過最強海中蛋白質補品，健身的絕佳夥伴，鬼頭刀魚排。
🌊去刺虱目魚肚
虱目魚因其豐富的營養成分又有「牛奶魚」之稱。更是能代表傳統料理的食材之一，虱目魚魚肚更是老饕的最愛。凍洋的虱目魚肚經過去刺處理，保留整片魚肉省去了料理的麻煩。在台灣，除了常見的煎虱目魚，也常被做成魚丸、魚肉、虱目魚粥，可以說是街頭巷尾無處不在的美味海鮮。
🌊極上蒲燒鰻
對於喜歡去日本旅遊的朋友來說，鰻魚飯絕對是必嚐的美食之一。實際上，台灣的鰻魚養殖技術可是世界首屈一指，其中又以白鰻為養殖的最大宗，在日本所吃到的蒲燒鰻也多為台灣出口。鰻魚肉質軟嫩，刺也相當細小，充分烹煮後多可咀嚼下肚，凍洋選用的蒲燒鰻接在台灣加工製成，只需經過加熱便可立即食用，讓您在台灣變能嚐到日本最特色的美食。
🌊北海道生食級干貝-4S
干貝是扇貝的圓形白色肉柱，又叫做"帶子"，過往更有"瑤柱"的美名。而說到干貝，更可以說是高級食材的代名詞，也是最廣為人知，受人喜愛的海鮮之一，從海產粥、水餃、醬料，甚至肉粽都可以看見牠的身影，甘甜軟嫩的滋味令很多人都一試成主顧。
🌊極凍船釣透抽
有些人對透抽這個名稱並不熟悉，解釋其外觀就像是「放大版的小卷」。新鮮透抽稍微汆燙後便鮮甜可口，不須調味便十分美味，凍洋選用的台灣船釣透抽，不同於網捕的方式更能避免透抽損傷，且確保透抽的存活，保持外觀的完整與鮮美，經急速冷凍後送禮自食都非常合適。
🌊極凍手剝蝦仁
Q彈爽脆的蝦仁是許多海鮮愛好者必吃的佳餚，蝦仁炒蛋更是日常餐桌上的常客。許多人愛吃蝦料理卻不愛剝蝦，處理起來相當麻煩。別再費心尋找餐廳品嘗蝦仁料理，從今天起自己來! 凍洋嚴選新鮮大白蝦，手剝去殼留下肥美蝦仁快速冷凍，新鮮無泡藥是您下廚的絕佳選擇。
🌊極凍蟹管肉
螃蟹是逢年過節餐桌上幾乎都會出現的食材，每年秋季更是盛產肥大多肉螃蟹的時節，是愛蟹人士大快朵頤的時候，蟹肉中富含維生素Ａ、B，其中的維生素Ｂ更是肉類的5倍，魚類的8倍以上，凍洋極凍蟹管肉，除去了麻煩的蟹殼，更保留蟹肉精華，在料理上更為簡單快速，僅需清炒便可快速上桌！
🌊極上薄鹽挪威鯖魚菲力
生活在北大西洋，加拿大與格陵蘭之間的純淨海域，野生且冰冷的海水使挪威鯖魚擁有更加豐富的油脂肉質，使其相較日本鯖魚更加適合以火烤的方式料理，肥美且富含魚油，是平價卻又奢華的美食享受！
🌊極上日本全殼生蠔
在日本，生蠔又有「海洋的超米」稱號，不難想像生豪擁有的豐富營養和價值。日本宮城由於優越的地理條件，海水純靜且鹽度穩定，養殖的生豪更是佼佼者。 不僅軟中帶脆的口感，保留了海中鹽分更像濃縮了大海的味道一樣鮮甜，即使在日本也是備受推崇。 凍洋嚴選的全殼生蠔，捕撈上岸後急速冷凍，保留生蠔原味品質，是家庭聚餐中秋烤肉不可或缺的人氣食材。
🌊極凍手工鬼頭刀魚丸
嚴選來自宜蘭南方澳的新鮮鬼頭刀，使用百分之百的鮮魚肉拌入油蔥，手工打漿、成型 急速冷凍鎖住新鮮美味，全程不添加防腐劑、味素、硼砂，包入了大塊新鮮鬼頭刀魚塊 一口咬下，不僅有魚丸的Q彈，更有魚肉的鮮甜紮實口感，不管煎炒煮炸都相當方便料理，是您不能錯過的絕妙好滋味。
🌊蒜香奶油挪威鯖魚
嚴選魚油肥美的挪威鯖魚，搭配大蒜及奶油一同炙燒，急速冷凍鎖住美好風味不含任何防腐劑，打破您對調理食品的印象，只要會加熱，人人都是大廚！

🛒哪裡買：https://l99.to/XiTP3

#中秋節 #團購 #海鮮 #新鮮

癡咗線咁難book嘅壽司🍣
唔知係咪家下無得飛，間間omakase啲訂位都爆成咁😚😚😚 呢間仲book足一年，無聽錯，係最快2022年中先有位🙃 好好彩擸到個lunch返嚟，$800/位，包括蒸物、刺身3款、壽司10款、醋物、壽司卷、湯、甜品🍮
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kickstart係松葉蟹蟹膏蒸蛋，濃郁嘅蟹膏味帶領着蒸蛋同松葉蟹肉嘅平淡。再嚟係刺身，少見有呢個酸汁八爪魚蛋，係八爪魚BB🐙每一粒都係，幾新奇有趣🤔之後係無急凍過嘅北海道帶子，普通wasabi調味已經帶出鮮味，還有煙燻過嘅縞縿。
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先來5款壽司，分別係柚子金目鯛、充滿10%以上油脂嘅池魚、厚肉炙燒梭子魚、雙重海老中間夾蝦膏醬，還有
切絲魷魚配赤海膽🦑
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之後放個break，有個酢物海參明太子來清清味蕾。繼續另外五款壽司，包括北寄貝、醋鯖魚、中拖羅、蝶魚配明太子
以及東澤白海膽🍣🍣
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最後就係呑拿魚壽司卷、舞茸湯及雪糕作結。整體質素都平均嘅，但又未至於去到有邊件話特別驚喜，為咗佢返嚟再食咁。野食都多嘅，但都唔係平㗎以lunch嚟講捆綁式刺身同壽司，因為我覺得有啲菜可以skip。Book到一試無妨，但又未有衝動食完即刻book定下年咁🤣🤣 前提係book到先算啦 ~
(好食指數:8/10)
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天鮨日本料理
銅鑼灣加路連山道1號地下
#銅鑼灣foodsearchers #日式foodsearchers #壽司foodsearchers

#刺身 #omakase #廚師發辦 #自家製
【超方便！豪華刺身盛！】刺身懶人包？不需劏魚！ 不需起肉！豐洲市場代工直送！新鮮刺身魚柳 （12月聖誕優惠 唔熟唔食觀眾限定！）深海池魚 伊佐木 三文魚 帆立貝 牡丹蝦！

一直都收到有啲網友話劏魚困難，唔敢自己做，所以淨係敢叫啲蝦，蟹，海膽 果啲。想食刺身魚，來來去去都係急凍油甘，三文魚，拖羅。。。真係食到厭 ？
今次我示範一個無難度，唔識煮飯都可以做到嘅刺身盛。適合各位大眾家庭用家，聖誕節，生日慶祝都好適合。肯定好食過出面啲急凍貨。

www.nsmall.com.hk
Discount Code: CROOM12
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剝皮魚劏魚教學，日本師傅授傳肝醬做法

?【日本直送原條刺身用鮮魚】
（下單後翌日豐州市場代購後直飛到港）

秋刀 ?360 /per kg 約重150g
伊佐木 ?400 /per kg約重250g
養鯖 ?400 /per kg 約重1.2kg
鯖 ?430 /per kg約重1kg
關鯖 ?800 /per kg約重800g
網池魚 ?290 /per kg約重300g
養池魚王 ?380 /per kg約重2kg
池魚王 ?400 /per kg約重2kg
油甘魚 ?240 /per kg約重6kg
油甘半身 ?370 /per kg約重1.5kg
赤鯥 ?1600 /per kg約重400g
魴鮄 ?390 /per kg約重300g
養鯛 ?240 /per kg約重2.5kg
八角 ?380 /per kg約重300g
鮫鰈 ?330 /per kg約重3kg
安金目 ?500 /per kg約重1.5kg
地金目 ?600 /per kg約重1kg
金線鯛 ?430 /per kg約重0.5kg
鰯 （沙甸）?350 /per kg約重150g
剥皮魚?980 /per kg約重0.5kg

?【原條Toro拖羅吞拿魚】
一番$990/ per kg 約重5-7kg
二番$890/ per kg 約重3-5kg

?【貝類】
活粒貝 $840 /per kg約重350g
活北寄貝 $280 /per kg約重400g
殼付活帶子 $88/ 1隻

?【蟹類】
香箱蟹 $140 /per 100g 約重140g

??還有其他刺身、肉類，歡迎查詢。

✈️飛機貨請於兩天前下單。
??急凍貨則可於一天前下單。

?運費自付！請直接付運輸，香港$80，九龍$100，新界$120。

☎️落單請WhatsApp 55998522

#海膽 #刺生 #美食 #日日直送 #外賣

https://www.facebook.com/229672130425702/posts/3472555296137353/

自己開海螺

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香箱蟹 $140 /per 100g 約重140g

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